杞子主要作用是养肝、补肾、明目，日常都适合加入药膳或当配菜食用，不少有注意养生的人士都是杞子拥趸，但以下3类人却最食为妙：
1. 肠胃不佳者：
杞子属于种子类食物、成分黏稠，本来就比较不易消化，所以脾胃虚弱者并不适合，尤其是腹泻患者更不应食。
2. 体质燥热者：
杞子有滋养、温热的效果，但过量食用容易热气、流鼻血、甚至造成眼睛红肿不舒服，所以体质比较燥热的人就少食为妙。
3. 感冒发烧患者：
感冒发烧时内火旺、身体虚，而杞子又是一种热性食物，所以感冒发烧时吃杞子，反而会令病情更加严重。
另外，由于杞子中的「胡萝卜素」是脂溶性营养素，需要靠油脂去释放，烹调时不妨落油炒一炒或者伴菜食，营养更容易被人体吸收。
