這幾年高顏值的奶茶鋪開始在各地悄然興起，各種品牌可謂層出不窮，然而與瓶裝飲料不同，幾乎所有的現制現售奶茶在外包裝上都沒有任何配料信息或營養標籤信息。日前，上海市消保委專門組織了一次現制現售奶茶的比較試驗，結果發現有不少產品都存在着不小的健康風險。
1杯奶茶含糖60克，相當於13塊方糖
這次比較試驗在上海市內的27家奶茶鋪購買了奶茶樣品共計51件，基本上涵蓋了市場上主流的現制現售奶茶品牌的暢銷產品。
在樣品檢測環節，通過測算，一杯470毫升標稱「人在茶在」牌絲襪奶茶單杯總糖含量達60克之多，相當於13塊方糖。
在27件標稱正常加糖的奶茶中，經檢測發現每杯奶茶樣品的平均含糖量為33克，相當於平均加入了7塊左右的方糖。其中：標稱「人在茶在」牌絲襪奶茶單杯含糖量最高，達到了62g，相當於加入了13塊方糖；
其次是標稱「卡旺卡」牌冰全套奶茶，單杯含糖量為52g，相當於加入了11塊方糖；
標稱「樂樂茶”牌福岡抹茶，單杯含糖量為51g，相當於加入了11塊方糖。
《中國居民膳食指南（2016）》中建議「每天添加糖的攝入量應不超過50g，最好控制在25g以下」。也就是說這次比較試驗中的部分奶茶，只要喝上一杯就已經超過了正常人體一天當中添加糖的攝入量。
中國營養學會營養師陳然：糖其實是整個全世界都在關心的一個問題，現在糖攝入過量最主要的還是造成肥胖和齲齒。肥胖不僅僅是體型不太美觀，同時它還可能造成比如說糖尿病，各種心血管併發症，慢性病高發等都跟肥胖是有關係的。
「無糖」奶茶實際檢測含糖量並不低
為了迎合消費者追求健康的需求，市面上有不少奶茶鋪還推出了少糖、無糖型奶茶。這次比較試驗檢測了標稱無糖的奶茶20件，結果顯示20件標稱「無糖」的奶茶樣品實測含糖量全都高於「無糖」茶飲料的含糖量標準（0.5g/100mL）。
其中：標稱”樂樂茶”牌無糖福岡抹茶總糖含量實測值為5g每一百毫升，含糖量是參考限值（0.5g/100mL）的10倍；
標稱”希望先生”牌無糖希望醇奶茶實測含糖量為3.8g每一百毫升，約為參考限值的7倍；
標稱”喜茶”牌無糖鮮奶靜岡牌抹茶實測含糖量為3.3g每一百毫升，約為參考限值的6倍。
商家解釋稱，無糖只是製作過程中不額外添加糖。
上海市營養食品質檢站副總經理曹琥靚：消費者對這個東西的理解出現偏差以後存在一定的安全風險，比如說有人覺得我是糖尿病患者，點了一杯無糖的奶茶，覺得反正是無糖的，它就是個茶那我就喝了，其實可能會對身體造成一定的負擔。
部分奶茶咖啡因含量高，兒童孕婦要慎喝
採訪過程中，有消費者向記者反映喝完奶茶後會出現心悸、失眠的狀況。這次比較試驗中，不但51件現制現售奶茶中全都檢出了咖啡因，而且含量之高，甚至出乎了專家們的預料。
上海市營養食品質檢站副總經理曹琥靚：
茶葉當中的咖啡因含量還並不一定比咖啡低，這個在我們之前是有一定預見的，但是最終結果出來我們自己也嚇一跳，我們覺得這次咖啡因的含量還是超出了我們的預計，非常的高。
目前世界衛生組織認可的咖啡因攝入量標準提出：健康成人單次攝入200mg以下、全天攝入400mg以下咖啡因不會影響健康；孕期女性對咖啡因攝入應注意每天不超過200mg；
檢測發現，51件現制現售奶茶中咖啡因含量平均高達270mg/L，最高達到了828mg/L：
標稱”樂堂口”牌（無糖）原味手工拉茶單杯含有咖啡因428mg，相當於4杯美式咖啡；
標稱”樂堂口”牌原味手工拉茶，單杯含有咖啡因397mg，相當於4杯美式咖啡；
標稱”人在茶在”牌絲襪奶茶，單杯含有咖啡因344mg，相當於3杯美式咖啡；
標稱”米芝蓮”牌馳名絲襪奶茶，單杯咖啡因含量為331mg，相當於3杯美式咖啡。
咖啡因作用與興奮劑類似，快速過量攝入可引起中毒，嚴重時甚至會出現呼吸、循環功能衰竭。專家告訴記者，對咖啡因過敏的人群應盡量避免攝入含咖啡因成分的食物，此外孕婦和兒童攝入咖啡因時也應慎重。
中國營養學會營養師陳然：如果你喝完咖啡六個小時之後還是睡不着，這種情況下就有可能是過敏的體質。還有一個比較危險的癥狀，就是喝完之後心跳加速，血壓升高，這種人就一定要去避免攝入咖啡因。
專家：配料信息不透明、無禁忌提醒，違反消法規定
調查中記者發現，大部分消費者對現制現售奶茶當中普遍含有咖啡因的現象並不知情。在消協部門收到的1600多份有效問卷中，僅有11%的消費者認為「奶茶中肯定會有咖啡因」。在配料信息不透明、營養標籤缺乏的情況下，這次比較試驗所購的27家暢銷奶茶鋪中，僅有1家店鋪給出了「老人、兒童、孕婦不建議飲用」的提示，其它26家均沒有作出任何禁忌提醒。
中國消費者權益保護法學研究會理事李艮喜：加了13塊糖並不違法，但是加了13塊糖卻不告訴消費者，這就剝奪了消費者的知情權，進而剝奪了消費者的選擇權，這是違反消法規定的，從實質方面衡量也是侵犯消費者利益的。
所以，這一類現場製作產品的管理關鍵就是要加強信息披露，哪怕加一個小小的標籤，把產品的主要成分，含量都標示清楚，從而把選擇權還給消費者。
