过年如何吃得有营养又健康? 原来大有学问

加拿大都市网

(蒸鱼是春节富营养和健康的食品)

春节即将来临,华裔市民通常会与亲朋戚友聚餐和吃年夜饭,但怎样才能吃得有营养,兼又保持健康呢?本报将于2月3日星期日刊登一篇专访,由大温注册营养师姚婉芬讲解如何在农历新年进食时,吃得营养又健康。

其中姚婉芬指,在菜肴原材料的选择方面,应尽量避免使用肥肉、五花腩、猪手、圆蹄等脂肪含量高、却几乎不含纤维的食材。她说,有些人称用猪手、圆蹄等可以补充骨胶原,但其实未必要以形补形,用其他蛋白质类食物也可以补充骨胶原。

此外,她推荐市民以海鲜和鱼类代替肉类; 烹调时加大量蔬菜、萝卜、莲藕、菇类等高纤维食物。

想知得更多,便要留意星期日的《星岛日报》。

V06

share to wechat

延伸阅读

share to wechat