■《加拿大食物指南》 重点
本报温哥华记者王学文
就联邦政府公布的《加拿大食物指南》(Canada’s Food Guide)，注册营养师姚婉芬指出，新版指南更注重多种类均衡饮食，除了告诉人们“吃什么”之外，还指导人们“如何吃”。她认为华人在饮食方面最为忽略的可能是全谷物食品。联邦新民主党（NDP）则提醒说，加拿大仍有逾400万人，包括115万儿童，难以负担每日三餐的食物。
姚婉芬接受《星岛日报》记者访问时称，新版食物指南中的食物盘与旧版的完全不同，旧版的分为奶、肉、谷类及蔬菜水果四个组别，同时写明不同年纪的人要吃多少份量，新版中的食物盘一半是水果蔬菜，四分之一是蛋白质食物，四分之一是谷物，盘子旁边还有一杯水。
新版指南告诉人们，每天要摄入大量的蔬菜水果，其次要摄入蛋白质食物，而这并非仅指牛肉或猪肉，在图片中可以看到有豆类、鱼类、果仁、鸡蛋等。第三类谷物则是华人最易忽视的部分。她说，华人通常吃蔬菜瓜果比较充足，但在全谷类食物摄取上比较欠缺，通常只是吃米饭面粉类等，全谷物食品则包括藜麦、全麦面包、全麦意面、燕麦片、糙米等。
以植物性蛋白质取代肉类
姚婉芬分析说，以前的食物指南分类中的“肉类和肉类代替品”被现在的“蛋白质食物”所取代，实际上是建议加拿大人多摄取植物性蛋白质。此外，在饮品方面，以前的食物指南中还曾出现橙汁，新指南则建议大家多喝水。她指出，新指南不但告诉人们要“吃什么”，还给人们指出“如何吃”。比如注意自己的饮食习惯，包括几点吃、怎么吃、跟谁吃、吃多少等；此外，如同开车时不能分心驾驶一样，吃饭时也不要分心，不能一边看电视、玩手机，一边吃饭。此外尽量跟其他人一起吃饭，一来菜式选择健康一些，二来对精神健康都有好处。如长者若长期一个人吃饭，就不如有人一起进食，可以多些沟通。
新民主党亦发出声明，指《加拿大食物指南》是国民最主要的营业信息参考，也是最为广泛阅读的联邦文件之一。声明指许多加拿大人仍无法负担食物指南给出的营养建议。根据多伦多大学教授特拉素可（Valerie Tarasuk）的研究，超过400万加拿大人，其中包括115万儿童，难以负担每日三餐的食物。声明指出，通过与各省和地区的合作，联邦政府可以大大减少加拿大粮食的不安全状况，以保证学校的儿童可以获得儿童营养餐。
