減肥|女子常喝1種咖啡 1年肥22磅增失智風險 附健康提神飲食

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喝咖啡會致肥,更增加失智及心臟病風險!有營養師分享病例指,一名40多歲女子最近因體重在1年內增加10kg(約22磅)向營養師求助。經評估後,營養師發現她為了集中精神工作,經常喝1種咖啡提神,最終導致體重在1年內增加10kg。營養師又指,該種咖啡的成份會增加失智和心臟病的風險,並提出有3類食物可以代替咖啡,幫助提神又不損害健康。

常飲1種咖啡提神 女子1年肥22磅
營養師嫚嫚在facebook專頁表示,該女子是一名高級主管,經常挨夜工作。該女子習慣為工作挨夜時,都會喝一杯三合一即溶咖啡和零食,惟一年後體重卻離奇暴增10kg(約22磅)。營養師嫚嫚表示,三合一即溶咖啡會對健康及體重會造成不良影響,因此當時對她進行評估後,就即時建議她避免再喝。

即溶咖啡含奶精影響健康
嫚嫚指出,雖然一包即溶咖啡的熱量,只有約60至120卡路里,但即溶咖啡含有奶精成分,會對健康造成影響。 她解釋指奶精對健康的影響是因為「氫化」的作用,所以奶精成份會用不同字眼呈現如:

植物油粉
氫化棕梠油
氫化椰子油
氫化植物油
飲即溶咖啡增心臟病失智風險
嫚嫚續指,氫化作用會將原本含有不飽和脂肪酸的植物油,轉變成含有飽和脂肪酸的物質。而當身體攝取飽和脂肪酸,除了熱量有所影響,亦會增加血液中的壞膽固醇,增加患上心血管疾病的風險。此外,她又指植物油氫化得不完整時,就會產生被稱為「殺手脂肪」的反式脂肪,容易積聚在體內,難以被代謝排出,增加以下疾病的風險:

肥胖
癌症
心血管疾病
失智症
同場加映:含飽和脂肪的食物例子

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同場加映:含反式脂肪的食物例子

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三合一咖啡可引致過敏?
用二合一咖啡取代三合一咖啡就更健康?嫚嫚澄清指,二合一的咖啡主要是指沒有加糖,但對身體造成不良影響的奶精依然存在,所以亦不建議飲用。而且除奶精外,咖啡粉的香氣會逐漸減少,但即溶咖啡的香味仍可以保留,其原因是增加了香料添加物,食品添加物雖然有助風味調整及保存,但有部分人可能會對此過敏。

營養師推薦3款健康提神飲食
當夜間真的需要工作,而又沒有精神時,嫚嫚建議以下的3類飲食可能有效地提神和保持健康。

3類健康提神飲食
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健康提神飲食1:不含咖啡因的花草茶
例如薄荷茶,可清涼提神,但不含咖啡因,對睡眠影響小。
健康提神飲食2:喝水或無糖氣泡水
身體缺水易出現疲勞和注意力不集中,夜間可少量補充
健康提神飲食3:香口膠
咀嚼可增加腦部血流,幫助提神,也可避免過多熱量攝取。

吃宵夜易增磅或胃酸倒流 夜間肚餓健康食物推介
夜間工作時可能會肚餓,但進食宵夜容易致肥,所以嫚嫚亦推介以下4個既可增加飽足感,對血糖影響亦較少的食物。

無糖豆漿或牛奶(一杯)
無調味堅果(一小包)
水煮蛋(一粒)
無調味毛豆(一碗)
最後嫚嫚提醒指,長期有吃宵夜習慣容易增加額外的熱量攝取,而增加體重和提高胃酸倒流的機會,所以維持正常作息和飲食,才是最好保持健康的方式。

內容獲「嫚嫚 營養師」授權轉載

延伸閱讀:10大咖啡因飲品愈飲愈累?
台灣營養師高敏敏曾在其facebook專頁發文表示,常見飲品中不只有咖啡才有咖啡因,以下10款飲品均含咖啡因:

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延伸閱讀:咖啡因攝取過量8大警號

營養師高敏敏建議,每日咖啡因攝取量應保持在300毫克以下(最多也不超過400毫克),若攝取過量咖啡因,身體可能出現以下警號:

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延伸閱讀:推介6款天然提神飲品
營養師Queenie Lam在「營養生」facebook專頁發文指,除了高濃度咖啡因飲品,可考慮以其他有提神作用飲品代替。她推介以下6款天然提神飲品,包括天然能量飲料、天然益生菌飲料:

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延伸閱讀:挨夜都傷腎?5大壞習慣超傷腎
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延伸閱讀:吃太快易致肥原因
為何吃飯吃得太快會肥?營養師嫚嫚解釋,主要有以下3個原因:

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