膽固醇|女子食1海鮮後膽固醇超標 醫生拆解原因:連腎功能也急跌

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一名55歲婦人患有糖尿病、慢性腎衰竭,幾個月來常吃市場賣的三文魚卵,導致腎功能大降,膽固醇也飆升。家人懷疑她吃到假的三文魚卵,不過醫生提醒,即使是真的三文魚卵,也是高膽固醇、高鈉的食物,都不宜吃太多。

腎臟科醫生洪永祥在《健康好生活》節目中指出,這名女子本身就有慢性腎衰竭,每3個月會追蹤腎功能,原先腎功能約有60分,某次覆診突然降到40分,低密度膽固醇也從90飆到250(正常為100~129)。

洪永祥表示,會出現這種狀況,一定不只是吃1、2餐造成,而是長期飲食導致。患者透露,很喜歡吃三文魚卵,但日本料理店的太貴,前陣子在菜市場看到非常便宜的鮭魚卵,就常常買來吃。女子的家人認為,菜市場賣那麼便宜,應該是假的三文魚卵;她不以為意,連續吃了3個月,導致腎功能狂降。

洪永祥指出,即使是真的三文魚卵,也是高膽固醇、高鈉食物,不宜多吃。假的三文魚卵大部分是由沙律油、鈉、鹽、磷酸鹽及色素調製而成,對腎臟不好。患者不吃三文魚卵後,腎功能指數就慢慢恢復了。

本文獲「中時新聞網」授權轉載

延伸閱讀:壞膽固醇來源:飽和脂肪+反式脂肪
本港食安中心指出,食物中常見脂肪的可分為「飽和脂肪」、「不飽和脂肪」2大類。前者攝取過量會增患病風險,後者則可減膽固醇水平。除了減少攝取高飽和脂肪食物,也要少吃反式脂肪食物,免增患病風險。

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延伸閱讀:減少壞膽固醇 要攝取不飽和脂肪
飽和脂肪若攝取過多,容易增加體內壞膽固醇,影響血管健康。根據食安中心資料,不飽和脂肪有助減少體內低密度脂蛋白(壞膽固醇),保持血管暢通。不飽和脂肪的作用及食物例子如下:

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延伸閱讀:衞生署教預防膽固醇過高方法
根據香港衞生署資料,要預防血液中的膽固醇水平過高,以減低患上冠心病和中風的機會,便應養成良好的飲食和生活習慣:

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延伸閱讀:慢性腎衰竭成因
根據醫管局資料,慢性腎衰竭常見成因如下:

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延伸閱讀:預防慢性腎衰竭方法
為降低患上腎病及慢性腎衰竭的風險,醫管局建議以下方法:

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