本报记者
2017加拿大国家展览会（CNE）昨天正式开幕，又到一年一度去CNE的时候。CNE已有139年历史，并让「Let’s go to the Ex」成为安省民众最耳熟能详的一句口头语。今年CNE的主题更是要契合加拿大建国150周年。
作为加拿大最大、北美第5大的社区集市，CNE不仅是城市文化景观的宝贵资产，经济贡献也很大。去年参观人数超过150万，组委会预计今年从8月18日至9月4日为期18天的活动，将会吸引来相近数量的人群。该盛会为多伦多市带来的经济效益约7,000万元，而对安省的经济贡献则有超过1亿元。
今年恰逢加拿大150岁生日，CNE与此庆祝主题相关的环节也处处可见。从开幕式上洒满绿草坪的红白色纸枫叶，到最大的百纳被（Quilt）由263个织物方块缝合，代表71个原住民群体和在加拿大生活的192个民族。
另外，CNE还有加拿大摄影和艺术展览以及加拿大地标的全景折纸展示，以虚拟现实（VR）来呈现。场内连食品也是与庆祝加拿大建国150周年有关，一款加拿大枫叶红色的汉堡，特色在于其面包是由红色辣酱制成的，崇尚无辣不欢的食客可以去挑战一下。
华青4年前CNE创业
说到美食，今年还有许多创新食品不仅撩拨人的味蕾，还吸引顾客的眼球。Eative甜点店一款名为Dragon’s Breath的蛋卷雪糕，无疑成了今年CNE美食的一大亮点。
这一款属于分子料理的液氮雪糕，是把普通雪糕沾了液化氮气后食用，一口咬下去，一股白烟即从食客的口鼻喷出，好像吞云吐雾的龙王。
该甜品店的店主原来也正是一位「龙的传人」、来自上海的移民严寒。严寒原本是约克大学的药学硕士，但现在却成了一位在市中心有两家餐厅的成功创业者。他原来也是4年前从CNE起步，因此每年不仅会回来，而且还带来创新食品。
除了美食、饮品满足游客之外，CNE更有能满足各个年龄层需要、丰富多彩的节目，从各州游戏娱乐项目，到各类展览、音乐会和杂技表演等，均让人目不暇接，最后3日的飞行表演，更成为了加拿大人每年向夏季告别的仪式。
图片：本报记者摄
