夏日炎炎，一向以火鍋掛帥的蜀千簽乘勢推出全新的四川冷鍋串串，口味新鮮，風格獨特。首先以其自家秘制的招牌湯底先將一串串的食材煮熟，烹調期間食材已吸收湯料的鮮味，然後放入放有冰塊的冷湯中泡浸至清涼。
這種只有四川才能吃到的夏日版火鍋，現在在Markham就能吃到。而且冷串串的麻辣程度不亞於正宗的四川火鍋，入口就有辣椒的香氣，繼承着火鍋的精華，川味的精髓，麻辣鮮香，齒頰留香 。
冷串選擇包括嫩牛肉、辣雞肉，還有鴨舌、鴨胗、蝦和青口等…喜歡吃辣的人一定要試他家特別調製的招牌麻辣湯底。
除了冷鍋串串之外，秘制桂花酸梅湯，玫瑰冰粉還有碳烤牛羊串都是值得一試的特色菜。
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