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说起居酒屋，总会让人联想到一家藏的很深的小酒馆“有个门帘，一掀开，就是深夜食堂那种感觉，小小但温馨，吃着串烧，喝着啤酒”。
想要吃宵夜，就是要去这种地方。本以为好吃的居酒屋只有下到Downtown才有，没想到在士嘉堡发现了一家餐厅，白天是正宗的日式料理，晚上就会变身成气氛很好的居酒屋，和Downtown知名的居酒屋相比，味道竟然也丝毫不逊色，完全是意外之喜！
去居酒屋吃宵夜，必点的一定是串烧。选串烧的时候，发现了一道传说中的美食-吊烧一夜干，赶紧点来试试。以前只在美食节目上听说过吊烧一夜干的做法：将新鲜的鲭鱼处理干净后浸泡在高浓度的盐水中醃制，风干一个晚上之后再烤。由于做法复杂，所以很少在多伦多的餐厅里看见。
吊烧一夜干上桌之后，还没吃就已经闻到阵阵烧烤后的香味。烧出来的鲭鱼皮脆肉嫩，适当的咸度，又没有完全盖过鱼的甜味，淡淡的昆布和酒香也吃得出来。
鲭鱼一夜干后，稍稍缩了一个码，却连鲜味亦浓缩了，有点鱿鱼干的香气，质感也变得很有嚼头。非常特别。
除此之外，许多串烧的种类都是第一次见：串烧鸡三角软骨，串烧鱿鱼软骨，串烧黑豚肠…每串看著都很诱人不知道吃那样才好。
印象最深的要数串烧带子，虽然串烧带子很多地方都有，但是用到这么大的带子做串烧还是第一次见。听说老板选用的是加拿大本地产的U10带子，一磅只有不到10个。
肉厚的特级扇贝，肉质紧实弹嫩，口感多汁鲜甜，烤过之后撒上七味粉。烧烤的调味和海鲜的鲜味很好的融合在一起，是很难在宵夜时吃到的美味。
此外，洋风焗蠔也是宵夜时的必点：新鲜的生蚝个头特别大，放入菠菜汁，蛋黄酱还有芝士慢火烤制。菠菜汁中和了芝士的腻，配上鲜甜的蚝肉，口感丰富而清爽，算是新式居酒屋才有的特色菜。
北海道特浓牛乳拉面+午餐便当
这家居酒屋白天不仅也营业，而且听说拉面和午餐便当也非常出彩。尝了一尝，果真也很让人惊艳。在菜单上发现了北海道特浓牛乳拉面，觉得很新鲜，便点来一试。
听老板说，北海道特浓牛乳拉面是店里的特别发明，用的也都是正宗的北海道牛奶，混合本地的鲜牛奶，既不失北海道牛奶的独特香味，又有本地牛奶的幼滑口感。
而且一碗拉面里竟然有三大根阿拉斯加帝王蟹腿。蟹腿被很贴心的剪开了口，很容易就能吃到饱满的蟹肉。蟹肉的鲜美融到汤里，吃一口蟹肉，喝一口汤，原来吃拉面也可以吃的这么豪华。
同行的朋友点了午餐便当一试，和寻常的午餐便当不同。午餐有春夏秋冬四个选项，冬的午餐套餐里面有三文鱼刺身，盐烧鲭鱼，茶碗蒸，柳川鳗鱼丼和水果。菜品质量很好，而且还有漂亮的摆盘。让本来没有什么时间慢慢品味的午餐，也变得充满了品质。
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