【加拿大都市网】中江八宝油糕，是四川省德阳市中江县的著名小吃，属于麵食小吃的一种。此品有着200多年的历史，是由八种主要原辅材料精制而成。外观呈梅花状，表面油润光滑，食之具有油而不腻、外酥内细软、芳香绵糯的特点。
中江八宝油糕被誉中江食品中独具特色的传统食品。它做法精细，工艺特殊，选料考究，吃起来外酥内软、香甜可口，而且营养丰富。
中江八宝油糕以精麵粉、精油、蜂蜜为主要原料，掺入花生、蜜瓜泥、核桃仁、鸡蛋、鲜玫瑰泥、蜜樱桃、芝麻、白糖等，是用手工制作的糕点佳品。
因工艺特殊，选料考究，制作精细，营养丰富，外酥内软，香甜可口，品质优良曾先后多次被评为优质食品。
八宝油糕的特点是油而不腻，酥而不涩，甜度适中，香味适宜，富营养，易消化，是很好的营养滋补佳品。其独特的清香口味，享誉各地，是走亲访友最佳礼品之选。
中江八宝油糕的原料配方有鸡蛋、川白糖、蜂蜜、花生油、麵粉、蜜瓜片、桃仁、蜜樱桃、鲜玫瑰泥。
制作方法为，将鸡蛋打入钵内，用手将蛋黄挤烂后，再将川白糖、花生油、麵粉、蜂蜜、鲜玫瑰泥投入钵内拌合均匀，然后用专用梅花形铜皮糕盒盛满。
装料时，将盒洗淨、烘干，排入专用平锅之中，并擦抹少量植物油。再将钵内拌好的坯料用调羹舀入盒内，其分量为糕盒体积的二分之一。
最后将混合的碎桃仁、蜜瓜片少许撒于其上，中间要放一颗蜜樱桃。用拗炉烘烤时，底火应略大于盖火。烘至糕体膨胀，糕面呈谷黄色时起锅。冷却后进行包装。
中江八宝油糕的成品特征是色泽呈褐黄色，表面油润光滑，外酥内细软，绵糯，无杂质。口味纯甜、清香，突出鸡蛋和多种果料的滋味。要想吃四川小吃八宝油糕是不二之选。
八宝油糕是四川小吃中的代表，看着油腻，吃起来则是香浓可口，其美味是其他地域小吃所不具备的。
