从冰雕起步 在加拿大建全球最大冰吧

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多伦多星报图片

【加拿大都市网】多伦多星报报道,在一个半年都处于在零下温度的城市,开一家冰雕酒吧听起来滑稽且荒唐。然而,多伦多的冰吧(Chill Ice House)却是这样的存在。在那里,无论是杯子还是窗帘,抑或是几近冻结的DJ牙齿,都是裹在冰造的“世界”之中。

手工雕凿冰雕创业起步

因为,在冰吧“掌门人”的两兄弟眼中,这不只是一个噱头,而是这个小镇家族生意的巅峰之作,在此之前,给婚礼雕刻冰雕是这个家族创业之始。 

“因为爱好,我们的叔叔20年前开始雕刻冰雕创业,一开始,他给别人雕刻大酒杯。”冰吧的合伙人,来自安省Hensall,今年32岁的Nic Bayley说道,“后来,生意不断地扩大发展。”

冰雕晶莹滴透,无气泡,很快,冰雕家族生意的名声日传千里,在1993年,干脆成立了工厂。声名在外,来自世界各地制造冰雕的订单纷涌而至,无论是沙漠中以冰为主题的酒吧还是好莱坞首映的冰雕,在最终装上货仓远行海外之前,每一件作品都需要仔细地手工雕凿。

Nic和他的弟弟Gresham在20岁左右,也投身在这个行业实操之中。“在杜拜到泰国,甚至远至欧洲,拉斯维加斯等地,我们造了近20个冰室。”Gresham补充道。

全球最大冰吧546件家具全手工雕凿

如今,兄弟俩觉得,是时候把家族生意带到北方来。

这家号称全球最大的冰吧在上周五已对外迎客,坐落在King St. W. 和Bathurst St.的冰吧占地约1200平方尺,冰吧内常年保持-5摄氏度。不需要顾客自备保暖装备,冰吧为顾客递上保暖的外套和手套。为了避免温差的转换,冰吧给给客人配上数码腕带,可以用来追踪消费情况。如果实在忍受不了冰吧之冷,藏匿在后还有一个暖一些的休息室。

冰吧之名,名不虚传,冰吧内,从墙壁,吧台,吊灯等,几乎所有物品都裹在冰的世界中。据说,冰吧里的546件家具,让这个家族的冰工厂整整花了三个星期才完成。

有人认为,将一大笔前投资在会融化的装饰上,实在是太糟糕的想法,但这两兄弟却坚持,这是保持冰吧冰冷氛围最好的途径。Gresham说,“我们能够不断地变化冰吧的场景装饰,从世界杯到印第赛车等主题。”

艺术冰吧:不只是让人受冷

也有有人从环保的角度提出质疑,但两兄弟坦言,冰吧耗费的能源比许多办公室和餐馆都要少。

两兄弟肯定,冰吧会吸引外来游客,为了拓展本地客源,他们推出$50的年度会员制,持有年度会员卡的顾客可以绕过$15的入会费,而享有bottle service。

接下来,当下一次极地涡旋来袭小镇时,冰吧将迎来可行性考验。兄弟俩在讨论冰吧的持续发展时,也不禁有些“寒意”,在Quebec City,当寂静的冬天携着冰雪降临时,游客都涌向酒店休憩了。“当我们在纽约和波士顿建冰室的时候,这是我们主要关心的问题之一。然而,你去冰吧,难道是仅仅为了受冷吗?诚然,更多的是为了去欣赏一个充满艺术的美术馆,去体验一个满布手工制造杰作的博物馆吧。”

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