「繽果盒子」是內地新崛起的新型無人便利店，吸引不少創投基金投資。
上月中，阿里巴巴趁第二屆「淘寶造物節」在杭州舉行，推出無人商店「淘咖啡」（Taocafe）。客人進入咖啡店後，只須用鎖定號碼的手機，掃一掃特定二維碼，便可進入店內選購。店內無收銀店員，消費者「拿了就走」，不用排隊，也不必用現金或信用卡找數。
早於淘咖啡前，內地已掀起一股無人便利店的投資熱潮，希望突破傳統零售受制於高人工和租金成本的困局，瞬即成為共享單車之後，資本市場爭崩頭的新寵兒。
不過，現階段的無人便利店更像一部自動售賣機的升級版，只是商品較多，地方較大，尚未能提供猶如傳統商鋪的購物體驗。而無人便利店比自動售賣機更大，成本肯定更高，是否一盤賺錢生意抑或只是一個科技泡沫，拭目以待。
撰文：韋寧 設計：張均賢
阿里巴巴的「淘咖啡」近日在杭州開業，面積約200平方米，可容納約50人。顧客第一次幫襯前，先要打開「手機淘寶」，掃碼獲得電子入場碼，簽署應用條款後入場購物。
店內設有餐飲與購物兩類。若是點餐，客人點餐後到螢幕前偵測人像，螢幕隨即顯示候餐時間；若是選購商品，更只須通過安裝了支付系統的大門離開，客人就會通過支付寶自動被扣款，完成「拿了就走」的消費體驗。
「淘咖啡」是否能在內地遍地開花，仍是未知之數。其實早於2015年，華潤萬家在杭州和北京的便利店，已試過推出無人收銀模式營運，顧客「血拚」後要自行計算付費金額和自助結賬。
之後，同類便利店愈開愈多。例如今年六月，瑞典初創公司Wheelys在上海推出稱為「Moby」的全新概念移動便利店，聲稱可到達一個城市的每個角落。消費者透過智能手機上的Wheely應用程式進入Moby商店，然後掃描商品條碼，離開時用信用卡進行支付。
「繽果盒子」主要出售餅乾、薯片、乳製品、酒水飲料，以及應急快消品等。
標榜低成本
騰訊做主要股東的京東商城也開始積極研究進軍便利店。一度被指保守的中國前首富娃哈哈老闆宗慶後，早前亦與人工智能企業深蘭科技簽訂協議，未來10年購入100萬台「TakeGo」無人店。
不過要數最多人討論的，莫如2013年在中山創立的「繽果盒子」新型無人便利店。便利店每件商品均貼有一個有磁性貼紙，用作收銀台掃碼結賬。顧客進內自助購物，再用手機付款。而店內無人幫襯時，大門便會關上，顧客須以預先登記的手機才能進入店內。
若有人未結賬就拿着商品離開，店中的監控系統會拍下其樣貌自動報警。繽果盒子銷售副總裁賈軍說，在開上海店前，已在廣東中山開設四間無人便利店，從未發生過店內失竊事件。
據繽果盒子透露，無人便利店的成本約為傳統便利店的四分之一，佔地約15平方米，遠較傳統便利店的40平方米「的骰」。其出售的產品主要是餅乾、薯片、即食麵等速食食品、乳製品、酒水飲料，以及應急快消品等。
繽果盒子因無需職員，每月運營成本約2500元人民幣，遠低於傳統便利店。至於如何賺錢，其實跟傳統便利店相差不大，都是針對幫襯便利店的顧客貪方便或應急，因而願意支付較高的價格。由於具備高科技概念，繽果盒子早前已完成A輪融資，金額超過一億人民幣，並計劃今年在內地開設5000間無人便利店。
瑞典初創公司Wheelys的Moby移動無人便利店打算進軍內地市場。
技術社會問題未解決
不過，無人便利店是否真的如此好賺，現階段仍是未知之數。據零售業人士估計，內地一般的便利店每日營業額約4000元人民幣，一線城市則平均過萬元。由於無人便利店面積較細，日均營業額肯定較低，大概比自動售賣機多一千幾百元，但營運成本卻更高。
以兩成毛利率推算，無人便利店能否覆蓋電費、折舊、租金、支付系統等相關開支成疑。其次，無人便利店營運上仍面對不少技術難題。繽果盒子上月在上海推出的無人便利店，早前突然停業，一度盛傳因為「蝕入肉」。其後公司解釋是「技術調試暫時停運」。原來無人便利店因上海天氣酷熱，繽果盒子的無人店因「全封閉玻璃」設計，室內溫度竟高達40度，導致甜甜圈、巧克力及乳製品等融化。
除技術問題外，無人店亦有可能引發不少社會問題。例如不少實體店鋪的職員即時提心弔膽，擔心職位不保。電商的崛起，已對傳統零售業造成沉重衝擊。若然連實體店都變成無人化，隨時令大批從業員失業，演變成社會問題。其次是店鋪管理，如無人商店或會加劇店鋪盜竊。
事實上，目前的無人便利店更像是一部自動售賣機的升級版，只是商品較多，地方較大，尚未能提供猶如傳統商鋪的真正購物體驗。長遠是否一盤賺錢生意，拭目以待。
無人商店有不少社會問題尚待解決，包括對傳統零業的衝擊。
美日積極發展
無人商店的熱潮，始於美國網上商店亞馬遜。去年公司宣布進軍實體零售點，更積極籌辦「無人超市」Amazon Go，還事先張揚今年初會面世。不過由於未能克服自動收費等技術問題，Amazon Go一直只聞樓梯響。
除美國外，便利店的發源地日本亦早已發展無人便利店。日本經產省正研究在便利店引入「電子標籤」功能，希望趕在2020年東京奧運前投入使用，實現電子化「無人便利店」計劃。
而日本7-11、全家、羅森等3大便利店，都積極推動自助付款及無人購物。由於日本勞動力增長長期偏低，自動化和無人化是大勢所趨。現時日本就業人數中，女性和超過65歲以上老年人的數量超過五成。事實上，日本的勞動人口比2010年調查時減少了294萬人，只有6075萬人。
