美食

【星岛都市网】多伦多众多热门餐厅常常座无虚席，许多食客或因缺乏耐心等候而却步。但实际上，有不少客似云来餐厅虽然大排长龙，但却绝对值得一试。记者为大家提供免踩坑指南，即使等候多时，但最终亦能享受到难忘的美食体验。 Bar Sugo Bar Sugo是一家位于Bloordale Village社区的著名意大利餐厅，该社区以意大利风味餐厅而闻名，Bar Sugo开业后成为社区的后起之秀。 Bar Sugo餐厅以提供份量丰盛、价格公道、使用优质食材并充满活力的用餐体验而闻名。在宽敞的环境中，Bar Sugo受到年轻人的青睐。 餐厅的特色菜品包括：意大利面、Chicken Parm（鸡肉帕尔姆），以及当地独特的砖炉Pizza。这种Pizza与平日的街头Pizza不同，口感非常丰富，Pizza顶部撒满意大利辣香肠、碎肉丸、培根和燻马苏里拉芝士，配搭得宜。 地址： 1279 Bloor St W, Toronto, ON Short Turn 位于皇后西区（West Queen West）的新兴热门餐厅Short Turn，以其价格实惠的饮料和小食闻名。这家餐厅的内部设计特色独特，仿佛置身老式有轨电车内，餐厅以怀旧特色为顾客提供一种独特的用餐环境。 在浪漫、灯光昏暗的空间中，顾客可以享受精心调制的鸡尾酒，同时还能品尝到主厨加拉格尔（Dustin Gallagher）设计的菜单。菜单包括过百种最受欢迎的美食，包括辣吞拿鱼手卷，韩国炸鸡，三明治等小食，而且每款小食非常经济实惠，非常适合Happy Hour消遣，但餐厅不接受预订。因此，前往的食客先到先得。 地址： 576 Queen St W,...

【星岛都市网】多伦多在新的一年，迎来更多备受瞩目的知名连锁餐厅进驻，带来更丰富多彩的饮食体验，无论是大排长龙的美式汉堡、满地可的法式早午餐、还是卡加利街机主题连锁酒吧，将在2024年为多伦多餐饮注入新活力。 Shake Shack Shake Shack是一家美国起源的连锁快餐店，以其美味的汉堡、薯条和奶昔而闻名。其中安格斯牛肉汉堡更是主打推荐菜式。Shake Shack目标是到2035年在加拿大开设35家门市，2024年将旗舰店设在多伦多。这间餐厅已在全球440多个城市开设分店，包括伦敦、香港、上海、新加坡、墨西哥城、东京等。 Greta Bar 亚省卡加利的Greta Bar酒吧较早前宣布，将在新年后进驻多伦多，地址位于90 King Street W，占地12,500呎。酒吧提供50多款街机游戏，其中包括：俄罗斯方块、拳王、食鬼和玛利欧赛车等经典游戏，食客除了可以在酒吧内消遣，亦可重温当年机铺流行游戏的经典时光。 L’Avenue 满地可著名早午餐餐厅将在The Well 楼上首次亮相。L'Avenue 于1994年首次在满地可开业，目前在魁省拥有3家分店，在沙特阿拉伯则有1家。餐厅正式宣布2024年在多伦多“插旗”，L’Avenue采用经典法式风格与创新的料理手法相结合，将来自法国的烹饪技巧和新鲜的食材都融入到每一道菜品中，让大家有机会尝到满地可经典的法式风味。 文：星岛特约记者Justin Wong 图：餐厅官网、部分网上图片

【星岛都市网】迎接新的一年，多伦多近期新增了多家坐落于社区内的休闲小店餐厅。这些新开张的餐厅将在2024年，为多伦多增加多个饮食好去处，延续这座城市“北美美食天堂”的美誉。《星岛头条》在2024年新一年，带着大家探索多伦多各个社区的新餐厅美食，体验新一年所带来的精彩味觉之旅。 Annex社区 墨西哥料理餐厅Mezcalero绝对Annex社区新开的充满活力小食店，这家墨西哥餐厅以其现代风格的料理作为卖点，主打菜式是：Esquites（街头玉米花），一款以黄色和白色玉米为主的墨西哥街头小吃，混合了各种香料和调味料，以其独特的口感和丰富的风味受到瞩目。 地址： 509 Bloor St W, Toronto, ON Baldwin Village社区 云南料理滇客面馆（Yunnan Noodle Shack）提供私人小包厢，非常适合注重社交距离，社恐，或希望独自品味美食的食客。这种小包厢用餐模式源自于日本单人餐的流行餐饮概念，也是多伦多第一家专为独自用餐食客而设的餐厅。食客可以尝试云南米线及特色云南菜式，例如：昆明传统肉汁面，搭配豆腐、猪肉和肉面包丁，亦为独自用餐体验增添丰富而独特的风味。 地址： 43 Baldwin St Ground Floor, Toronto, ON Bloorcourt 社区 位于Bloorcourt的Mhel以其精心烹制的小吃和丰富的清酒而闻名，致力于将韩国和日本美食融合呈现。这家餐厅以不断变化的菜单著称，因为菜肴的规划取决于餐厅供应商的提供情况。尽管韩国菜在加拿大已经广受欢迎，但农村风味的韩式料理可能相对陌生。店主的母亲在韩国农村长大，Mhel的创始者希望透过菜单将母亲在乡村所拥有的味道带到多伦多，店主力求保留食材的原始风味。 地址： 276 Havelock St, Toronto, ON Chinatown社区 食神煲仔饭（Master Pot）位于龙城购物中心（Dragon...

【星岛都市网】笔者未到加拿大就已经常听到人提及coffee talk十分重要，而多伦多每行两步都有coffee shop。以下是笔者在这半年的11间私心推荐，还在纠结要今天要选哪间咖啡店的你，不如跟着笔者的脚步，一同细品咖啡。 1. The Brick Room 这间在Union Station刚开张没多久的咖啡店，是鲜有刚开业就采用优质咖啡豆的店铺，也可在场购买豆。经过Union，去喝杯它的Signature也无妨。除了咖啡以外，焙茶和牛角包都相当出色。不过，请留意这间店铺只开星期一至五。 地址：181 Bay St., Toronto, ON M5J 2T3（Union Station Brookfield Place出口第一间店铺） 营业时间：星期一至五 7am - 5pm（周末休息） 价钱：$5 - $20 Instagram：https://www.instagram.com/thebrick.room/           View this post on...

【星岛都市网】那些错过了在Tim Hortons享用蓝莓油条、肉桂糖卷和核桃脆甜圈的加拿大年轻人有口福了。这家快餐连锁店周二(2日)透露，以上复古款美食将与荷兰甜甜圈（Dutchie）一起重新纳入菜单。 其中荷兰甜甜圈堪称复古经典，这是一个糖霜覆盖、带有葡萄干的方形甜品，是Tim Hortons最早上市的产品之一。 荷兰甜甜圈的历史可以追溯到1964 年创立的时候，但在2000 年代初期就从菜单上消失了。它在 2017 年加拿大建国 150 周年之际短暂再现。 这四款复古组合将从1月10日开始在Tims加拿大门市限时回归。这是为了庆祝5月17日Tim Hortons成立60周年。 Tims首席行销长巴戈齐(Hope Bagozzi)表示，RBI旗下的这家连锁店计划透过“向过去致敬”来庆祝60周年，同时也庆祝“今天和未来的 Tims”。 她在新闻稿中表示：“我们希望以轰动的方式拉开 60周年的序幕，我们迫不及待地想向加拿大人重新介绍四种历史上最受欢迎的复古甜甜圈。” 复古甜圈并不是Tims准备的唯一惊喜。巴戈齐早前已说，该公司计划恢复推出煎蛋卷(omelette)。 煎蛋卷于2019年首次出现在Tims菜单上，当时该连锁店希望透过与一系列三明治不同且碳水化合物含量较低的产品来丰富其早餐产品。煎蛋卷定1月8日重新出现在菜单上，有培根、蛋白和菠菜口味。 顾客还会注意到今年菜单上有甜辣鸡肉卷(sweet chili chicken wraps)和鸡肉饭(chicken bowls)，这是Tims持续努力在下午和晚上争取更多销售和市场份额的一部分。 Tims要征服较晚的用餐时间，需要付出相当大的努力。该公司长期以来一直与早餐和零食联系在一起，作为喝咖啡或早晨享用美食的品牌而享有盛誉。新菜单面临来自麦当劳、Wendy's、Harvey's，以及快乐蜂(Jollibee)等最近进入加拿大市场的企业的激烈竞争。 今年，总部位于多伦多的私人投资公司Osmington Inc.和Harlo Entertainment Inc. 将加剧快餐店下午时段营收的争夺战，这两家公司表示将于2024年将Shake Shack的汉堡和手摇奶昔引入加拿大。他们计划在到2035年，全国将有35个据点。 V02

【星岛都市网】庆祝60周年，Tim Hortons 将重振深受喜爱的荷兰甜甜圈(The Dutchie)和其他热门复古产品。 荷兰甜甜圈堪称复古经典，这是一个糖霜覆盖、酵母发酵的方形甜品，里面有葡萄干。最早在Tim Hortons开业时只有两款甜甜圈，荷兰甜甜圈就是之一。 荷兰甜甜圈的历史可以追溯到1964 年创立的时候，但在2000 年代初期就从菜单上消失了。它在 2017 年加拿大建国 150 周年之际短暂再现。 Tims 总裁Axel Schwan称，2024年1月10日荷兰甜甜圈将会回归。 荷兰甜甜圈回归之际，Tims 正准备在其菜单中加入大量新产品和老款美食，以庆祝2024年5 月 17 日成立 60 周年。届时将向第一家Tims在安大略省汉密尔顿开业时菜单上的一些原创美食致敬。 Tims 承诺 2024 年四种复古甜甜圈将重新出现在其菜单上，但目前对其他三种甜甜圈守口如瓶。 （不过该公司 6...

【星岛都市网】多伦多的餐厅与这座城市居民的种族一样多样化， 如果你是新移民，可能会因为多得眼花撩乱的各类餐厅而会选择困难。 据多伦多旅游局称，全市 140 多个街区共有 7,500 多家餐厅。 换句话说，如果你每天去一家新餐厅吃饭，那么你需要花上 20 多年才可尝透每家餐厅。 以下推荐九间多伦多新移民必食餐厅。   1. Little India 印度菜 多伦多有很多印度餐厅，假如你从未吃过印度菜，并且想找一些正宗的印度美食，多伦多市中心的小印度餐厅是你不能错过的。 尽管这里的黄油鸡不是正宗的印度菜肴，但这道菜仍然非常美味。他们还有烤鸡肉块（chicken tikka）、masala、咖哩羊肉等美食。 地址：255 Queen St W, Toronto Little India 餐单        2. Wilbur Mexicana 墨西哥菜           View this...

【星岛都市网】英国“地狱厨神”兼著名饮食节目主持人拉姆齐（Gordon Ramsay）的汉堡包餐厅正式进军加拿大，首店已于大温地区高贵林开业。 这家名为“哥顿拉姆齐汉堡”（Gordon Ramsay Burger ）的餐厅，位于联合大道（United Blvd.）2080号的温哥华大加拿大赌场（Great Canadian Casino Vancouver ) 内，据悉拉姆齐还计划于明年在列治文的河石赌场（River Rock Casino）开设一家以他命名的扒房。 拉姆齐的汉堡餐厅于本月4日以试营（soft opening）形式开始营业，本周二举行了剪彩仪式，餐厅方面表示，目前已收到超过5,000个订位。 倚仗拉姆齐的知名度以及其品牌于拉斯维加斯和芝加哥等大城市立下的声势，该连锁店以提供独特的配料组合而驰名，被誉为突破了传统的面包加汉堡扒框框。 拉姆齐餐饮集团的全球烹饪总监贝纳特（Lee Bennett ）专程从英国前来出席开幕活动，他表示，每当餐厅进驻一个新市场的时候，都会在坚持其招牌特色之余，了解当地顾客的口味和聆听他们的意见，从而创造出更在地化的体验。 这家餐厅餐牌上的餐前菜有鹰嘴豆泥及扁面包（每份12.75元）、地狱火鸡翼（20.75元），以及街头蘸酱配粟米、墨西哥辣椒及玉米片（14.75元）等。贝纳特补充说，还有温哥华市场独有的烤甜菜根沙律（Roasted Beetroot Salad）。 （网上图片/抖音） V20

【星岛都市网】随着圣诞节即将到来，在这充满温馨与喜悦的相聚时节，一定要吃餐好的！CCUE帮大家整理了2023年的圣诞大餐推荐，若是喜欢在家里度过的人也不用担心！ 1. Crave Restaurant  假若你想和挚爱在圣诞当天享受一顿盛宴，Sheraton Parkway Toronto在平安夜晚上及圣诞节当天都有提供自助餐，提供海鲜拼盘、各种美食，让你大饱口福。 Christmas Eve Dinner Buffet 网站：https://parkwaytakeout.com/christmas-eve-dinner 价钱：成人$89 / 位；小孩（5-10岁）$19/位 供应时间：5pm / 7pm (用餐时间为90分钟) *须订座 Christmas Day Brunch Buffet 网站：https://parkwaytakeout.com/christmas-day-brunch-1 价钱：成人$69 / 位；小孩（5-10岁）$19 / 位 供应时间：11am / 1:30pm (用餐时间为90分钟) *须订座 Crave RESTAURANT...

【星岛都市网】多伦多最好的台湾餐厅可以让食客体验各种台式风味，从融合式菜肴到传统美食（例如牛肉面和卤肉饭）统统都有。 以下推荐9间多伦多最佳台式餐厅。   1. Petit Potato 大有名糖  地址： Unit A13 and B10, 5095 Yonge Street, North York, Toronto (Express Walk 店) Unit 1 & 2, 10 Ravel Rd., North York,...

【星岛都市网】圣诞假期，必吃苏格兰奶油饼干 (shortbread) 是一种传统。一名加拿大老奶奶的奶油饼干食谱登在脸书 (Facebook) 上，长年来是许多人必追捧的食谱，没想到脸书禁止刊登加拿大新闻后，成千数百人询问这个著名的饼干食谱。 CBC 报道，2012 年卑诗省的法兰奇 (Sandy French) 参加了早间节目 Daybreak South 举办的圣诞烘焙比赛而获得冠军。在她获胜后，节目工作人员将她的冠军奶油饼干食谱发布到脸书页面，许多人年复一年地使用该食谱制作饼干。 但今年，搜寻食谱的人们发现脸书页面被新闻禁令封锁了，于是许多人纷纷求助 CBC 电台。Daybreak South 主持人沃克 (Chris Walker) 说：“我收到 510 封电子邮件向我询问饼干食谱。我从来没有见过这样的事情。” 根据法兰奇的说法，这个食谱是由她在苏格兰的祖母传下来的，在她们家族一代代很受欢迎。 她说，它的独特之处在于除了普通面粉（或无麸质面粉）和浆果糖之外，还使用了米粉，这使得饼干具有特定的质地。 此外，她的食谱要求饼干在制作完成后至少保存一个月，然后再食用。这就是为什么人们在 11 月开始寻找食谱做饼干。 法兰奇说，大多数奶油饼都很脆，但她的食谱做出来的不是。 她也提供另一个重要的诀窍，就是用温暖的手揉捏面团...

【星岛都市网】烧烤，不论是情侣两小口、一大群朋友、或是一家人去都很合适，围着烧烤炉边谈天边吃着刚出炉的烤肉，简直是一大享受。 今日小编带大家来到密西一家新开的日式烤肉店 —— 牛响。 店内楼底高，有空间感，炉前有抽油烟系统，吃完烧肉身上都不会太有味道。 店内也有提供各种小食、前菜、寿司。小编推荐牛肉刺身及黑龙卷，前者有味道较清新，很开胃；后者配搭出色。虽然是烧肉店，但在其他方面都没有敷衍食客。 烧烤方面，肉的色质及品质都不错，感觉很新鲜。比较特式的菜色分别是蒜香牛油虾及酒蒸蛤蜊。 牛响分别有午晚两个菜单，午市种类较晚市少，但以人均不过$30 来说，性价比是不错的，而且新开张soft opening期间还有现金9折优惠！整体而言，是一家性价比不错的烧肉店。 牛响 地址：5955 Latimer Dr #7, Mississauga, ON, L5V 0B7 营业时间：星期一至四 12pm - 10pm、星期五至六 12pm - 11pm 网址：https://gyukyou.com/ 制作：CCUE T10

【星岛都市网】许多越南餐厅都提供热辣辣的菜式，但有些餐厅显然比其他餐厅所提供的菜式更好。多伦多最好吃的越南河粉在哪里？以下是本地网民推荐的6家多伦多最佳越南餐厅。 越南河粉是一种越南汤粉，由肉汤、米粉、香草和牛肉烹调而成的美食。 这是寒冷冬日完美的温暖选择，但如果你感到有点不舒服，这更是一道很棒的热食，这是住在这里的华人所共知的。 以下推荐网民认为6间多伦多最佳的越南餐厅。 1. Que Ling Vietnamese Cuisine 桂林食店 地址：248 Boulton Ave, Toronto 如果你正在多伦多东端寻找美食，Pho Que Ling 可能是一个选择。值得注意的是，根据 Restaruantji 的评论，Pho Que Ling 只收现金。 Que Ling Vietnamese Cuisine 餐单           View this post...

【星岛都市网】晚上空着肚子睡不着？多伦多哪里有最好的宵夜地方？只要选中餐厅，简单的餐点，就能消除食欲、饥饿、无聊，甚至失眠。 由点心到火锅，应有尽有，包你吃到满足，填满空虚感。 以下推荐8家多伦多宵夜中餐馆。 1. Rol San（龙笙栈） 地址：388 Spadina Ave., Toronto 这家餐厅已搬迁到士巴丹拿 (Spadina) 原来位置左近的新店一段时间，生意依然有增无减，特色是全店多是洋人食客，不过它仍然是在附近中餐馆的全日点心领域占据着主导地位。 餐厅每日至少营业到午夜12点，而周五和周六更营业至凌晨 3 点，你可以找到丰富的蒸饺、煎饺、海鲜特色菜、不同种类的粥粉面饭和小炒来充饥。 Rol San 菜单   2. Rosewood Chinese Cuisine（福州楼）   地址：463 Dundas St W, Toronto 这家唐人街瑰宝餐厅的特色是在高档环境中供应粤菜。餐厅开至凌晨3点。你可以尽情享用时令点心，以及种类繁多的开胃菜、汤和丰富主菜，直至凌晨。 Rosewood Chinese Cuisine 菜单   3. House...

【星岛都市网】加拿大航空 enRoute 杂志公布 2023 年度最佳十大新餐厅排行榜，多伦多的 Kappo Sato 夺下榜首，而卑诗省则有 3 家餐厅登榜。 位于卑诗省威士拿的西海岸高档牛排馆 Wild Blue Restaurant + Bar 名列第二。 Wild Blue 合伙人兼餐厅总监 Neil Henderson 在新闻稿中表示：“我们非常高兴能够被评为加拿大最佳新餐厅之一。这项认可证明了我们整个团队为提供无与伦比的宾客体验所付出的奉献和热情。” Aquilini 家族拥有的“高档海鲜”餐厅 Victoria's Marilena...

【星岛都市网】据加拿大麦当劳官网和社交媒体的消息，今天（31日）部分加拿大麦当劳门店的儿童套餐送宝可梦（Pokeman）卡牌盲袋啦！ 官网表示，这款玩具售完即止。只在加拿大参与活动的麦当劳餐厅有售。 社交媒体上，喜欢宝可梦的“大朋友们”纷纷在网上晒出了自己抽到的卡牌！ 小红书有网友表示，据说只有安省和魁省有售，其他地区还不确定。不过官网目前还没显示。 据悉，一包盲袋里有四张宝可梦卡，一张闪卡和三张普通卡。 去店里时最好问一下现在是否有宝可梦款哦！今天多伦多仍有部分麦当劳门店是旧款玩具，可能明天才会上。 （YUAN，图片：官网截图）  

【星岛都市网】加拿大著名音乐人德雷克(Drake)本周满37岁了，他为纪念这个日子准备了一份礼物送给歌迷。 10 月 24 日，这位多伦多说唱歌手的生日当天，任何 Dave's Hot Chicken 门店的客人都可以获得一份免费三明治。德雷克拥有这家位于洛杉矶的鸡肉店的少数股权，并连续第二年举办生日赠品活动。 促销活动从上午 11 点到晚上 9 点在所有地点进行。在加拿大，餐厅客人需要证明他们在 Instagram 或 TikTok 上关注该连锁店才能获得免费品尝。           在 Instagram 查看这篇帖子                       DavesHotChicken (@daveshotchicken) 分享的帖子 Dave's Hot Chicken 最初是 2017...

【餐厅指南】安省遍布各种特色美食的餐厅，虽然其中许多风味来自海外国家，但也有许多来自原住民的美味佳肴可供尝试。 国家真相与和解日（National Day For Truth and Reconciliation）旨在让加拿大人反思寄宿学校所遗留的影响，这些学校过去曾被用作几代人系统性消灭原住民文化的一部分。 如今，透过食物传播文化是原住民文化得以延续的一种方式。而在安省，有几间很棒的餐厅，让你可以在那里品尝他们的美食。 以下推荐7间安省原住民美食餐厅名单。 1. Tea N' Bannock (Photo from Tea N’ Bannock’s Facebook)           View this post on Instagram                       A post shared by Tea_N_Bannock (@tea_n_bannock) 地址：1294 Gerrard...

【星岛都市网】北约克一间高级餐厅因多次违规而遭警告。多伦多公共卫生部门称，位于Dufferin街3401 号Yorkdale Shopping Centre的Yu Seafood渔膳房于10 月6日收到17宗违规事件，其中5宗属严重违规；8宗中等程度违规；4宗轻微违规。 渔膳房以其“精致而现代”的中国美食而自豪，主打粤菜和川菜，以及北京烤鸭和点心菜肴。渔膳房五项严重违规行为，包括未能确保食品处理人员洗手以防止食品污染、未能确保餐厅的储藏架设计能防止污染，以及未能保护食品免受污染或掺假等。 卫生检查人员同时指出，该公司没有在4度至60度的内部温度下储存食品，也没有以卫生的方式储存冰块。 至于八项违规行为，包括处理食品的人员进入洗手站有难度、洗手站没有肥皂及抹手纸没有放妥。同时，使用的食品设备结构不健全和严密，设备与食品接触时不存在裂缝，机械设备没有得到维护以提供足够的化学冲洗，并且未能在制冷设备中提供温度计。 另外，餐厅所使用的器具并不易于清洁，并且员工以脏毛巾来清洁工作枱。 餐厅的四项轻微违规行为均与食品处理室有关，包括卫生状况不佳、地板和天花板未保持清洁、空间内的设备不经常使用。 可到DineSafe了解餐厅违规行为的详细清单。 （图：Yu Seafood渔膳房）T11

  【星岛都市网】姜黄，也被称为“印度藏红花”，是一种古老的香料，已经在各种文化中使用了数千年。它不仅因其独特的黄色和强烈的香味而受到欣赏，还因其药用价值而受到尊重。本文将为您介绍姜黄的起源、用途和如何在您的厨房中使用它。 姜黄的起源 姜黄是姜科植物的根茎，主要生长在印度、东南亚和中东地区。它在印度的历史可以追溯到4000多年前，被认为是神圣的香料，用于宗教仪式和药用。 姜黄的药用价值 除了作为香料使用外，姜黄也因其药用价值而受到尊重。它含有一种名为“姜黄素”的化合物，被认为具有抗氧化、抗炎和抗癌的特性。在印度传统医学中，姜黄被用来治疗各种疾病，如消化不良、关节炎和皮肤疾病。 姜黄在厨房中的用途 姜黄是许多传统菜肴的关键成分，如印度的咖喱、泰国的汤和中东的饭菜。它为食物提供了独特的黄色和深沉的香味。 调味品: 姜黄可以用作调味品，为食物增添颜色和味道。它经常与其他香料一起使用，如孜然、辣椒和肉桂。 饮料: 姜黄牛奶是一种受欢迎的印度饮料，由牛奶、姜黄和其他香料制成。它被认为对健康有益，尤其是在冷天。 酱料和腌制: 姜黄可以用于制作各种酱料和腌制食品，如酸黄瓜和酸辣酱。 如何选择和储存姜黄 当购买姜黄时，选择颜色鲜艳、无霉变和损伤的姜黄。您可以选择购买新鲜的姜黄根或干燥的姜黄粉。 新鲜的姜黄根应该放在冷藏室中，可以保存几周。干燥的姜黄粉应该存放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射。 如何在厨房中使用姜黄 在烹饪时，您可以将新鲜的姜黄根切片或磨成粉。如果您使用干燥的姜黄粉，建议在烹饪前先用水或牛奶浸泡，以增强其香味。 姜黄可以用来调味各种食物，如肉类、鱼类和蔬菜。它也可以与其他香料一起使用，创造出复杂的味道。 总之，姜黄是一种多功能的香料，不仅可以为食物增添颜色和味道，还具有药用价值。无论您是烹饪高手还是新手，都可以尝试在厨房中使用姜黄，为您的菜肴增添独特的风味。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

  【星岛都市网】鸡肉是许多家庭餐桌上的常客，它不仅美味，而且富含蛋白质。然而，在烹饪鸡肉时，许多人都会犯一些常见的错误，导致鸡肉变得干燥、口感不佳或味道不浓。以下是大家在烹饪鸡肉时常犯的10个错误，以及如何避免它们。 不事先腌制或腌制时间过短 许多人在烹饪鸡肉时忽略了腌制的重要性。腌制不仅可以增加鸡肉的风味，还可以使其更加嫩滑。如果你希望鸡肉更有味道，建议至少提前一个小时进行腌制。使用盐、胡椒、香料和酱油等调料，可以使鸡肉更加美味。 使用冷鸡肉直接烹饪 从冰箱中取出鸡肉后，应该让它在室温下放置一段时间，使其回温。这样可以确保鸡肉在烹饪时受热均匀，避免内部未熟而外部已经过熟的情况。 火候过大或烹饪时间过长 鸡肉不像牛肉或猪肉那样厚实，因此不需要长时间的烹饪。如果火候过大或烹饪时间过长，鸡肉很容易变得干燥。建议使用中小火慢慢烹饪，以保持鸡肉的嫩滑和多汁。 不剔除鸡皮和鸡骨 虽然鸡皮和鸡骨可以增加风味，但它们也含有较多的脂肪。如果你追求健康饮食，建议在烹饪前剔除鸡皮和鸡骨。 不使用恰当的烹饪方法 鸡肉有很多种烹饪方法，如煎、炸、炖、烤等。选择合适的烹饪方法可以最大化地发挥鸡肉的风味。例如，鸡腿适合炖或烤，而鸡胸肉则适合煎或蒸。 不添加足够的调料 鸡肉本身的味道比较淡，因此需要添加足够的调料来增加风味。在烹饪鸡肉时，不妨大胆地尝试各种香料和酱料，如五香粉、咖喱粉、辣椒酱等，以增加鸡肉的口感和味道。 不定期翻动鸡肉 在煎或烤鸡肉时，应该定期翻动鸡肉，确保每一面都受热均匀。这样可以避免鸡肉的某一面烧焦，同时也可以使鸡肉更加嫩滑。 不使用食品温度计 为了确保鸡肉完全熟透，建议使用食品温度计来检测鸡肉的内部温度。当鸡肉的内部温度达到75°C时，即可认为鸡肉已经完全熟透。 不让鸡肉静置 烹饪完成后，应该让鸡肉在室温下静置几分钟，这样可以使鸡肉的汁液重新分布，使其更加多汁。 不妥善保存剩余的鸡肉 如果你烹饪了过多的鸡肉，应该将其放入密封容器中，并存放在冰箱中。这样可以确保鸡肉的新鲜度，避免细菌滋生。 总之，烹饪鸡肉看似简单，但也有很多需要注意的地方。只要避免上述常见的错误，你就可以烹饪出美味、嫩滑、多汁的鸡肉，为家人和朋友带来一顿美味的大餐。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

【星岛都市网】多伦多又有两家餐厅获得了享誉世界的米其林星级评级。 周三晚“History”的特别颁奖典礼上，米其林表示，总共有82家餐厅将被收录在指南中，其中包括14家一星餐厅。 今年匿名评审一直在城市各处场所用餐，使用秘密方法评判餐厅，餐厅被分配为一星、二星或三星。 多伦多只有两家餐厅获得了米其林一星：位于Mt. Pleasant Rd.的“Kappo Sato”和位于20 Victoria St.的“Restaurant 20 Victoria”。 全球共不到500家餐厅获得了米其林两星，“Sushi Maisaki Saito”仍然是多伦多唯一拥有此称号的餐厅。获得三星荣誉更为罕见，全球仅有140家餐厅获得此荣誉。 米其林还授予了其他各种的奖项。墨西哥餐厅“Quetzal”在2022年获得了其第一枚米其林星，并在2023年获得了优秀的鸡尾酒奖。 位于多伦多Kensington区“Sunnys Chinese”餐厅的David Schwartz及其团队获得了年轻厨师奖。 位于多伦多的意大利米其林星级餐厅“Osteria Giulia”的Marco Thompson 被授予多伦多侍酒师奖，“Restaurant 20 Victoria”的前台团队则获得了杰出的服务奖。 加拿大首次颁发的“Green Star”奖项授予了Frilu和White Lily Diner，表彰在可持续实践方面出色的餐厅。 典礼还表彰了今年新加入多伦多指南的十二家新推荐餐厅以及Bib Gourmand餐厅，Bib Gourmand是提供二道菜和一杯葡萄酒（或甜品）价格低于60元的高质量餐厅。 以下是得奖餐厅名单： 米其林二星 Sushi Masaki Saito  米其林一星 Aburi...

【星岛都市网】加拿大航空（Air Canada）今天公布了 2023 年加拿大最佳新餐厅（Canada’s Best New Restaurants 2023）的 30 家提名餐厅，欢迎一批新餐厅获得“历史最悠久的加拿大餐厅奖”。30 家入围餐厅名单涵盖7个省份， 15 个城市，其中包括多间值得国内外游客关注的餐厅。 加拿大最佳新餐厅（Canada’s Best New Restaurants）是唯一一个全国餐厅排名，由一位匿名评审员亲自走访年度最佳新餐厅。 根据从东岸到西岸食品专家小组的建议，加航派遣一名“卧底食评家”参加为期一个月的烹饪马拉松，品尝全国 30 家最著名餐厅提供的菜肴，这些餐厅现正竞争进前10名的名次。 2023 年加拿大最佳新餐厅重点关注 2022 年春末至 2023 年...

【星岛都市网】有四家餐厅刚刚被列入多伦多米其林指南中，它们的食物非常实惠。 这四家多伦多餐厅获“必比登推荐”(Bib Gourmands)，米其林称这一称号虽然“算不上星级，但肯定不是安慰奖”。这个称号是授予那些能够以低于$60的价格为食客提供两道菜和一杯葡萄酒(或甜点)的高质量平价餐厅。 米其林国际总监Gwendal Poullennec在今日（19日）的发布会上说:“我们很高兴在多伦多的Bib Gourmand推荐中加入BB 's、Sunny's Chinese、Tiflisi和White Lily Diner这四家餐厅。” “匿名评审员们对这些餐馆富有想象力的美味菜肴以及价值和体验印象深刻。我们希望当地的美食家和国际游客都能喜欢我们展示的这些美味餐厅。” 新增加的餐厅中Sunny's Chinese提供中餐，BB 's提供菲律宾菜，Tiflisi提供格鲁吉亚菜以及White Lily Diner提供全天早餐。 就在一个月前，米其林宣布将在2023年指南中增加12家新餐厅，其中包括今日公布的四家Bib Gourmands。 就在去年，米其林首次发布了多伦多指南，多伦多是加拿大第一个上榜的城市。温哥华不久后也加入了。 多伦多有74家餐厅在2022年的指南中获得了认可，代表了27种不同的美食风格。只有Sushi Masaki Saito餐厅获得了米其林二星。另有17家餐厅入选了必比登推荐榜单。 官方完整版2023年多伦多米其林指南将在9月27日的仪式上公布。 https://www.cp24.com/news/four-toronto-restaurants-were-just-added-to-the-2023-michelin-guide-1.6568213 编译:YUAN 图片：BB's/Michelin Guide

  【星岛都市网】多伦多国际电影节 (TIFF) 又一年回归了，电影节为多伦多夏季末带来生机。 今年夏天，全城各​​地的餐厅都充满了明星的身影，如LeBron James、Jessica Alba 和 Drew Barrymore等。许多名人导演仍然会来访宣传他们的电影。 以下介绍有7家TIFF BELL 灯箱附近多伦多餐厅，享受一顿完美的美食，让你可以在电影前或电影后享用餐点，甚至遇到名人的机会。 1. Kissa           在 Instagram 查看这则帖子                       Kissa Toronto（@kissatoronto）分享的帖子 地址：619 King St W, Toronto Kissa 是一家日本风格的贵宾室，位于 King Street West 的中心地带，是今年 TIFF...

【星岛都市网】安大略省有许多令人难以置信的餐厅连厨师们都会向往到访，尤其是当你在尼亚加拉地区寻找美味佳肴时。 厨师 Daniel Hadida 和 Eric Robertson分享了他们最喜欢的圣凯瑟琳斯（St. Catharines）及周边地区的一些餐厅。 以下是他们推荐的11间尼亚加拉地区最佳美食餐厅，如果下次到安省南部，不妨探索这些由顶级厨师推荐的餐厅。 1. Pho Ngon 地址：55 St Paul St W, St. Catharines 这间越南餐厅有很多面条菜肴，从 Hủ Tiếu Mì（小麦面） 到 Phó 和 Hủ Tiếu Xào（炒河粉），多款选择可满足许多需求。 主厨Daniel...

【星岛都市网】多伦多有很多海鲜餐厅，分布在城市内外，而且很多都美味又新鲜。以下精选11间多伦多最好的海鲜餐厅，从新鲜的龙虾到海鲜塔、吞拿鱼他他、鲈鱼等等样样都有，并以最佳方式烹制这些海鲜，让你真正品尝到大海的味道。 1. Prime Seafood Palace           View this post on Instagram                       A post shared by Prime Seafood Palace (@primeseafoodpalace) 地址：944 Queen St W, Toronto Prime Seafood Palace的菜单由著名厨师 Matty Matheson 精心设计，许多人都对这里的食物赞不绝口。 他们提供各种食品，从冷冻海鲜、鱼子酱、龙虾和意大利面到热菜、大比目鱼、鳟鱼子白黄油等等。 Prime...

【加拿大都市网】吃货喜讯！以精致包点驰名世界的食肆品牌鼎泰丰，即将进驻本国，首店将设于温哥华市中心。 大温居民以后不用再长途跋涉远赴西雅图，才品尝到该店的“18褶”薄皮小笼包。温哥华作为世界美食天堂，锦上添花。 有关开新店的消息，来自本地英文饮食杂志Noms，出于一则商业单位重建的公开信息，其中附有一封由鼎泰丰官方发出的营运信函。 内容显示，鼎泰丰选址温市Alberni街1132号开新店，该舖位正位处获米芝连推介的餐厅Archer之旁。 资料没显示新店开业时间，但有报道估计是明年初。 始创于台湾的鼎泰丰，在澳洲、中国内地、香港、印尼、日本和美国等地，均设有分店，但尚未登陆加拿大。 1958年，创始人杨秉彝和妻子开始经营食油销售业务，其后转型出品小笼包，并在1972年发展成一家食肆。 杨秉彝于今年3月辞逝，享耆寿96歳。 鼎泰丰以全手工制作包点见称，饺子皮重5克，连馅料重21克。 其一丝不茍的注重细节赢得了不少声誉，包括位于香港尖沙咀的分店获得米之连星级评价，并被《纽约时报》评为全球十大美食餐厅之一。 图: 鼎泰丰 V20

【加拿大都市网】《米其林指南》正准备将十几间多伦多餐厅添加到 2023 年名单中，每间餐厅都绝对值得一去，以免到秋季才蜂拥而至。 备受推崇的《米其林指南》本月宣布，将于 2023 年将 12 间多伦多餐厅纳入指南，不过2023 年的指南则将于 9 月 27 日发布，届时将看到米其林对多伦多美食界的认可。米其林已经公布了其名单中所有 12 间新餐厅的名称，不过我们要等到 9 月份才能知道哪些是“必比登”（Bib Gourmand）推荐，哪些摘米其林星。 《米其林指南》于 2022 年秋季首次进入多伦多，当时它认可了 12 间米其林星级餐厅，并向另一间餐厅授予了两星级评级。 你有大约两个月的时间来尝试其中一些地方，并自行决定哪些地方值得星级。以下是米其林指南中添加的 12 间多伦多餐厅。 1. Alder           在...

【加拿大都市网】炸鱼薯条是一道非常受欢迎的菜肴，值得庆幸的是，多伦多的许多餐厅都提供这种新鲜酥脆的美食。较好的多伦多炸鱼薯条餐厅的鱼来自该国的东海岸或西海岸，在那里人们可以捕获世界上最美味、最新鲜的海鲜。 这道菜起源于英国，由裹浆油炸的鱼和薯条组成。很多快餐店都会给顾客炸一块急冻鱼。许多不同种类的鱼用于制作这道热菜。黑线鳕和鳕鱼是炸鱼薯条中最常见的鱼类，但顾客也可以找到大比目鱼、龙脷、罗非鱼、三文鱼、梭鱼和鳟鱼。 以下推荐六间多伦多炸鱼薯条餐厅，顾客可以在这里品尝到全市最新鲜、最脆、最美味的鱼和薯条，每间餐厅都绝对值得一试。 1. Sea Witch Fish & Chips           View this post on Instagram                       A post shared by Phams Eat First (@phamseatfirst) 地址：636 St Clair Ave W, Toronto Sea Witch Fish...