选城市 : 多伦多 | 温哥华
2022年06月30日 星期四 06:44:39
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美食

推荐你多伦多6家获奖餐厅!优中选优屡获殊荣

【加拿大都市网】多伦多巿中有很多吃的地方,但有不少餐厅已超越了只是吃些东西的问题。从供应新鲜餐点和欣赏多伦多美景到拥有时髦的装饰,这些城中食肆有些甚至获得“最佳之最(the Best of the Best)”奖项的美誉。 据 OpenTable 称,多伦多市中心有几家屡获殊荣的餐厅,被评为全国乃至世界最佳餐厅。如果你正在寻找可以列入个人美食清单的地点,可以一访Narcity推荐多伦多巿中心这六家餐厅。   Don Alfonso 1890 菜式:意大利 地点: 1 Austin Terr., Toronto, ON 奖项:被 50 Top Italy 评为 “2022 年全球最佳意大利餐厅”( Best Italian Restaurant In...

东南亚美食排行榜出炉 激怒星马人

【加拿大都市网】世界美食网站TasteAtlas日前发布东南亚美食排行榜,引发热议。星马民众不满两地代表食物辣椒蟹和椰浆饭只获得“OK”(还好)的评价,比不上“最好”的印尼鸡粥和菲律宾茄子蛋卷。 TasteAtlas日前在有近八十万粉丝的facebook专页,公布东南亚美食排行榜,将12道东南亚料理分成四组,分数高于四点五分的属于“最好”,分数高于四分的是“好”,超过三点五分的为“OK”,低于三点五分则属于“最差”。被评为“最好”等级的食物,分别是菲律宾春卷、菲律宾茄子蛋卷和印尼鸡粥。越南河粉、泰式炒贵刁和印尼沙嗲获次一等的“好”评级。马来西亚椰浆饭、新加坡辣椒蟹则和越南煎饼属“OK”。“最差”的三道料理是柬埔寨咖喱蒸鱼、印尼阿杂菜(Acar)和菲律宾鸭仔蛋。 民众批网站“Tasteless” 这个排行榜引起网民热议,质疑评审的评选标准。有新加坡人认为评审或许只是刚好吃到难吃的椰浆饭和辣椒蟹,大马网民则留言抗议,表示椰浆饭不止是“OK”等级的食物。有人讽刺网站应改名为Tasteless(无味)。 有网民说:“做这个排名的人感觉上是不喜欢吃辣。”有网民指外国人口味一般,不懂美食。不过也有人认为各花入各眼,应尊重评审的不同喜好,该排行榜不会影响椰浆饭和辣椒螃蟹在他们心中的地位。 印尼鸡肉粥跻身三甲 最多人有意见的是鸡肉粥跻入三甲,不相信一碗鸡肉粥竟然会比印尼沙嗲和泰式炒贵刁好吃。一名网民说:“鸡粥在前三代表TasteAtlas的评分不可信,很多人是生病的时候才会吃鸡肉粥。”印尼网民则为鸡粥平反,指这道食物的味道并没有想像中清淡,是大部分印尼人每日的早餐。 众多美食未有上榜 即使菲律宾美食粉丝也对排行榜不满,认为评分高的春卷和茄子蛋卷,算不上当地标志性食物,甚至比不上酸汤(Sinigang)和铁板烧(Sisig)。也有人觉得许多美食都没纳入其中,包括印尼仁当、泰国冬荫功汤和槟城扁担饭等都是漏网之鱼。 据悉TasteAtlas是由克罗地亚一名记者兼企业家Matija Babic于二○一五年创立,二○一八年推出网站,整理世界各国的地道美食食谱、美食评论家的评论及相关文章,目前已收录了上万份传统菜肴,以及近一万九千家的正宗餐厅资料。  

严选多伦多9家珍珠奶茶店

【加拿大都市网】由Tea Shop 168降临多伦多起,多伦多珍珠奶茶的标准便开始提高,芋泥、绿茶等已不足以达到今日的标准,甚至新鲜制成的珍珠、水果、糖浆等已是最基本的要求。多伦多最佳珍珠奶茶店又在哪里呢?以下介绍一下。 1. 鹿角巷(The Alley) 以鹿为主题的连锁店,于2016年由台湾来到多市后便风靡全市。鹿丸(Deerioca)是他们知名的产品,是尤其弹牙的标志性珍珠。多市现时有八间鹿角巷分店。           View this post on Instagram                       A post shared by The Alley Canada (@thealley.ca)   2. Coco都可(CoCo Fresh Tea & Juice) 遍布全球的Coco都可是质素的保证,珍珠不会太软或太硬。Coco都可于1997年在台北开张,一直都能跟上最新的饮品潮流。           View this post on...

万锦华人餐馆 让你重回80年代中国街边撸串

【加拿大都市网】“路边边串串香”(Roadside Hot Pot) 是一种随意选食材的中式火锅店,融合了串烧食材和1980年代中国怀旧情怀。 位于万锦巿8333 Kennedy Road这间餐厅,原隶属于总部位于中国成都的一家全球连锁店。它的正式中文名称是“马路边边”,字面意思是“路边”或“街边”。这个名字很贴切,因为整家餐厅都是以1980年代中国农村生活为主题,那时的生活更简单,没有 TikTok 和 Instagram。颇具讽刺意味的是,这家餐厅的成名主要归功于食客在各种社交媒体平台上分享他们的照片。 在BlogTO的推介中说,餐厅里面装璜令人着迷,华丽的手绘壁画描绘了近半个世纪前的中国小城市生活。明亮的霓虹灯和快乐的小贩形像,将户外和室内之间的界限模糊起来,在此用餐成为一种体验,甚至还有一台老式街机视像游戏机,让你可以免费任玩。 这里的菜单是典型的经典成都火锅,意味着有精选的辛辣肉汤,和少数非辣肉汤适合不太喜欢冒险味蕾的人供作选择。单汤锅起价10.99 元,半边双汤锅起价13.99 元。以这价格,你可以选择各种肉片,如纽西兰羊肉片、猪肉饺子和安格斯牛肉片。如果是本地洋人朋友愿意的话,还有一些更富异国情调的选择,例如猪血和田鸡腿。 在这里体验的中心点是能够从数十种烤串选项中挑选,让你休闲下锅慢煮。餐厅的冷藏区是可以选择自己独特串烧小食组合,在餐桌上烹饪的地方,所有这些都无需额外费用。 当然,还有一个DIY自制酱汁站,你可以在其中混合自己的蘸酱。如果你觉得肉汤不够辣,还可以使用鸟眼辣椒。 路边火锅还提供一种独特的中国式四川配菜,叫做冒菜(maocai),你毋须把它蘸在肉汤里。这是一系列烹制的招牌菜,既辣又美味,如blogTO推荐的青椒煮虾(一小碗 5.99 元),它有一种麻辣味。没心情吃海鲜?麻辣嫩牛肉(一小碗 5.99元)也是众多冒菜选择中一个不错的选择。牛肉非常嫩,辣度刚刚好。 选择中国传统饮品,如中国品牌橙汁苏打水(3.99 元)和有趣的坚果奶(4.59 元),对于 80年代和90年代在中国长大的人们来说,这两种饮料绝对是童年经典。他们还提供清爽的果味饮料,如初榨荔枝莫吉托(Mojito)和葡萄柚苏打水(每樽4.99 元),这是作者在此餐厅最喜欢的饮料。 你也可以在这里点甜点,作者推荐的是油炸红糖糍粑(6.99 元),由糯米粉制成,甜点非常甜,外面略带酥脆,里面却有嚼劲! (图片:GoogleMaps、blogTO)  T07

推荐你5家多伦多新开的中餐馆 汇聚南北美食

【加拿大都市网】多伦多新开张的中餐厅将创新与传统结合一起。在多伦多本来已有很多很棒的不同的中餐食府,有专门食饺子、面条、靓汤、小吃和米饭的。 以下5间你务要尝试的多伦多新开中餐馆,由传统与复古风味转型新派食法,一应俱全。   行运冰室Good Luck HK Cafe 这家港式咖啡室落户北约克,标榜是“香港风味”的“新派香港茶餐厅”,供应“港式经典捞丁”、“港式小吃”、“港式多士/菠萝包”,以至“芝士咖哩鸡扒吐司砖”、“芝士焗饭意粉”等,还有怀旧饮品如“熊熊丝袜奶茶”,让新旧顾客认识或寻回港式餐饮风味的情怀。     MlMl Chinese 这家Yorkville地区的餐厅是在城巿封锁下新开张的餐厅,并以中国地方菜为亮点。其令人期待的菜式有虾多士、面条、炒饭、黄瓜沙拉和葱姜龙虾等。   贤合庄卤味火锅Vintage Hotpot 在这家标榜“边卤边烫,复古潮流味道”的北约克平民火锅领潮者,尽可感受一下复古氛围。它声称将百年秘方的卤料窝底创新,供应四川火锅和红烧卤味菜肴,菜单上有虾、豆腐和羊肉片等富含蛋白质食材。   粤园Moon Palace 这家Yonge 和 Dundas附近的点心粤菜新店于去年开业。餐单包罗你所想要的首选,较特色的精致点心和菜肴有鲍鱼海皇罐汤饺、鲜芦笋龙虾饺、龙虾肠粉、上汤舞茸菇原只龙虾脆面、黑松露杂菌炒饭,兼备较普通的各式肉类和时蔬。     天津阿姨包子铺 Tianjin Auntie's Steamed Bun 多伦多唐人街今年将这家包子铺加进其庞大的中式餐馆名单中,在这位于晓伦街的店铺,你可以买到天津阿姨手造的煎饼、面条和粥等源于中国甚受欢迎的街头地道美食,还有蒸饱和饺子等亦可令你的早餐大快朵颐! (图片:Google Maps / 资料:blogTO ) T05

温哥华首开“快乐蜂” 吸引数百人到场排队

Jollibee以其“Chickenjoy炸鸡”和特色肉酱意粉闻名。Jollibee官方推特 【加拿大都市网】温市首间名店快乐蜂(Jollibee)分店周五(25日)在市中心开张,吸引数百人排队光顾。 菲律宾著名快餐连锁店Jollibee卑诗省首间分店周五在温市中心固兰湖街(Granville Street)开张,当日即吸引数百人到场排队光顾,甚至有人在店门前漏夜等候。 CBC报道,许多与菲律宾有联系的温市居民,均期望Jollibee在本地开设分店,特别是希望结交朋友并与家乡联系的新移民。 来自菲律宾、有份排队的Nylette Ilustre向CBC道:“Jollibee温市分店开张对我们来说很重要;我们从小就光顾这间快餐店。”她笑言自己每次从多伦多回来前,都会“用Jollibee食品塞满行李箱”。 半年前到埗的新移民Nashreen Bautista亦分享道,之前很难在温市找到一个地方可解她思乡之愁,并与趣味相投的人分享食物。她称,Jollibee不单提供了食品供应服务,更提供了菲裔人士团结彼此的渠道。 卑诗省是全国第五个获Jollibee设分店的省份。目前其在大多地区已有7间分店;在亚省亦设有5间分店;在缅省和沙省则另有数间分店。 Jollibee成立于 1978 年,目前在全球拥有 1,400 多家分店。该店以其“Chickenjoy炸鸡”、“palabok捞面”和特色肉酱意粉闻名。其标志性吉祥物,即一只戴着厨师帽和打“煲呔”的蜜蜂,亦早已在菲律宾深入人心。 V22

情人节居家浪漫 推荐你几款容易制作的鸡尾酒

【加拿大都市网】无论你是和你的爱人、你的朋友,还是独自庆祝,情人节都是一个很好的借口,调一杯漂亮的鸡尾酒,为“爱”干杯…… 情人节你想要一个完美的夜晚,少一些忙乱,有更多的时间放松、交流和拥抱。这些含酒精的饮料会给你那种温暖、模糊的感觉,就像爱情一样! 石榴之吻 如果你想让你的鸡尾酒更有力度,这款石榴之吻将是你的选择,考虑到它的特点是伏特加和气泡。石榴汁和石榴子的添加也增加了一些抗氧化的好处。 原料 3盎司香槟 1盎司伏特加 3/4盎司柠檬汁 1/2盎司糖浆 3/4盎司石榴汁 一些石榴子与迷迭香枝条 制作 在摇罐放入除香槟外的所有液体原料。滤入加冰的酒杯,顶部倒上香槟。在酒杯中慢慢搅拌。用石榴子和迷迭香枝装饰。 女王的心 茉莉花和姜的味道混合在这款鸡尾酒上,上面点缀着rosé泡沫和覆盆子,是一款有趣的节日饮品,可以互相欢呼。 原料 2盎司玫瑰香槟 1/2盎司茉莉花茶 1/2盎司姜汁糖浆 1/2盎司青柠汁 2个覆盆子 制作 捣碎覆盆子,把除了香槟以外的所有原料都加入摇罐。摇匀,滤入杯中。顶部倒上红酒香槟,用新鲜的覆盆子装饰。 玫瑰香槟 + 葡萄柚 + 迷迭香 这款鸡尾酒制作起来再简单不过了。这款鸡尾酒有一个漂亮的淡粉色色调,清淡,有气泡,有水果的味道。另外,这瓶酒象征着情人节。 原料 玫瑰香槟 5-6个大冰块 1-2片葡萄柚 1-2枝迷迭香 制作 在一个大酒杯中放入5块冰,加入葡萄柚片,倒上玫瑰香槟,最后放上新鲜的迷迭香。 罗布罗伊 如果你想挑战一下自己,制作一款有一定难度的鸡尾酒,那么下面这款罗布罗伊一定能如你心意。 据传说,罗布罗伊鸡尾酒于1894年首次在纽约市的华尔道夫酒店供应。这款2022年的版本由纽约市的鸡尾酒顾问、《你和我的鸡尾酒》一书的作者娜塔莎·大卫(Natasha David)提供,有雪利酒、香草和橡木的味道,并由格兰德罗纳克(The GlenDronach)这种浓郁的单一麦芽威士忌调制。大卫说:“这是一种乞求拥抱和巧克力陪伴的鸡尾酒,这几乎是我能想到的最浪漫的鸡尾酒。” 原料 3/4盎司陈酿12年的格兰德罗纳克威士忌 1盎司 苦艾酒 3滴安格斯特拉苦味酒(Angostura Bitters) 装饰物:白兰地泡樱桃 制作 将所有的配料放入装有冰块的混合杯中。搅拌至非常冷,然后倒入冰过的Coupe杯中。用樱桃作装饰。 (ref:https://www.eatthis.com/news-best-valentines-day-cocktail-recipes/)

龙虾牡蛎鱼子酱 原来之前都是穷人吃的便宜货!

【加拿大都市网】龙虾、鱼子酱、牡蛎......一想到这些食物,人们就会联想到昂贵的餐厅和特殊场合,但事实上,许多这样的食物曾经是如此不受欢迎,以至于不得不被送人!我们解释一些食物的命运是如何改变的,同时也看看今天一些便宜的食物是如何变得更昂贵的。 龙虾 直到19世纪中叶,龙虾仍被认为是非常丑陋和不受欢迎的,吃龙虾是贫穷的标志,所以龙虾经常是由囚犯和仆人吃的。许多仆人曾反抗食物中龙虾过量,要求修改合同,以防止他们每周吃龙虾超过三次。只有当人们学会了正确烹饪龙虾肉时,龙虾才成为一种昂贵的美味。 鱼子酱 鱼子酱是世界上最奢侈的食物之一,所以很难想象它曾经如此便宜,以至于在19世纪美国各地的酒吧和沙龙都免费供应。与现在派发坚果的方式相同,这些鱼子酱被送出以是用来鼓励提高啤酒销量的。但过度捕捞意味着曾经丰富的鲟鱼数量急剧下降,导致价格暴涨。 蜗牛 考古学证据表明,欧洲人食用蜗牛的历史可以追溯到史前时代。后来,蜗牛在富有的希腊人和罗马人中获得了赞赏。但直到法国人开始用芳香的黄油配合食用,蜗牛才开始被认为是一种美味佳肴。 牡蛎 19世纪,纽约和伦敦的水床有大量的牡蛎,它们在工人阶级中非常受欢迎。牡蛎甚至在狄更斯的小说中也有提及。像鱼子酱一样,它们在酒吧里被免费赠送,用来拉回头客。但是,随着工厂的建立和城市人口的激增,需求超过了供应,数量减少了。这种稀缺性导致它们现在成为世界上最抢手的海产品之一。 咖啡 大约70%的咖啡是由同一种植物种植出来的:阿拉比卡咖啡。英国皇家植物园的一项研究预测,这种源自埃塞俄比亚的植物将被气候变化严重破坏,其数量在本世纪末之前将减少85%。由于森林砍伐,咖啡树的数量也在减少,这可能导致咖啡价格飞涨。 葡萄酒 气候变化也将对葡萄酒生产产生巨大影响,因为葡萄种植对温度的变化极为敏感。根据一项研究,到2050年,澳大利亚约73%的葡萄园和加州70%的葡萄园将不再适合种植葡萄。这种全球短缺可能意味着,未来我们将为一瓶葡萄酒付出更多。 蜂蜜 近年来,世界各地的蜜蜂数量急剧下降,这对蜂蜜爱好者来说是个坏消息。在未来的十年里,蜂蜜可能会变得越来越贵,因为全球范围内原蜜的短缺增加了它的需求。蜜蜂授粉也影响到各种食物,从苹果到猕猴桃,从牛油果到卷心菜。 巧克力 根据一项研究,我们吃巧克力的速度已经超过了我们生产巧克力的速度。这种短缺,加上全球变暖对西非加纳和象牙海岸(世界上大部分巧克力供应来自那里)的可可树数量构成的威胁,可能会导致未来产量降低,价格上涨。(都市网Rick编译,图片来源pixabay)

多伦多特色餐厅“大佬” 华裔老板开发新派亚洲菜让你耳目一新

【加拿大都市网】为了庆祝在同一个晚上重开堂食并大做农历新年生意,位于书院街(College Street)和巴佛士街(Bathurst Street)的餐厅“大佬”( Dai Lo)的老板Nick Liu以香脆可口的五香牛肉春卷配上冬荫奶黄酱,迎接这个令人感动的场合。 从刘先生(Nick Liu,译音)煮食的做法便可以感受到那些情感,当他设计2月1日新年菜单时,便是取材自童年时吃过的菜肴。在士嘉堡(Scarborough)长大的他,母亲是中非混血儿,父亲则是中印混血儿,两人会在新年时蒸发糕配以咸牛油,现在发糕就成为了“大佬”农历新年的甜品。 虽然刘先生的做法包含不少改良方法,例如蒸糕前会先在松饼模上洒上面糊,又会在发糕上以蓝靛果酱及焦黄油调味,但这道菜肴的传统精粹犹在。 刘老板说:“‘大佬’里的菜单基本上来自于小孩时的我吃过的菜肴。”有些顾客会想像“大佬”的新亚洲菜式会十分创新,例如他小时候的红烧肉配白饭演变出来的脆皮章鱼夹饼,或从他过身的叔叔身上启发灵感而创作的炸西瓜等,顾客却会发现原来他的菜肴都十分传统。 “食物的其中一个重点,是你可以透过它创造感情。”没有一样菜肴的情感可以比得上他家族的饺子,Nick Liu四岁时在他的祖父母家里便学习如何做饺子。在他们家里的楼上,他和祖母一边看着《The Young and the Restless》一边为饺子入馅;在楼下,他与祖父一同做饺子皮,还将面团碾放在机器上以自动碾面团。 对刘老板而言,那时候做饺子就如做家课,“我没有觉得它们十分特别”,但数十年后他仍然继续亲自做饺子皮。“我想当你从小便开始做这些事时,你根本不会发现它们对你有多大影响。” (图片:IG) T07

影星刘思慕念念不忘的加国美食 最爱的三家餐厅是它们

【加拿大都市网】众所周知,多伦多出身的刘思慕(Simu Liu)在城中时,喜欢光顾鱼乐轩(Fishman Lobster Clubhouse),他不止一次对其巨型“龙虾山”赞不绝口。而今在他的光顾餐厅名单,再增加了更多至爱的食肆。 这位尚气(Shang-Chi )明星早前在他与谷歌合作推出的Pixel 6 Pro手机广告中,揭示了他一直以来最爱的一些餐厅,只要他在家就可以往访。 刘思慕在广告中说:“我一次只能回家一小段时间,我真的很想念它。我想念多伦多。”他补充:“在我长大的城市里,可以与家人亲近,且熟识我曾经和朋友去过的所有地方,并到访所有我最喜欢的餐馆,这让我感到非常宽慰。” 这位漫威(Marvel)超级英雄继续介绍了他在多伦多最喜爱的三家餐厅,以下是他对它们的评价。   满庭芳美食轩 House of Gourmet 菜式: 中餐 地址:484 Dundas St. W., Toronto, ON 推荐理由:“它就是这样一家标志性的唐人街餐厅,餐单丰富,基本上永不打烊,”刘思慕在视频中说:“你可以在早上吃到你的粥和油条,这也是这个城市唯一可以在凌晨 2 时吃到姜葱龙虾的地方之一。”满庭芳提供丰富的餐单,包括可与你的室友和家人分享的晚餐套餐。有谁深夜未眠想吃宵夜? 餐单:https://ritual.co/order/house-of-gourmet-484-dundas-st-w-toronto/v9ex   Sabai Sabai 菜式: 泰国菜、 老挝菜 地址:81 Bloor St. E.,...

日式拉面里放甜筒冰激凌 餐厅拍胸脯确信大家喜欢

【加拿大都市网】一家日本餐馆因其独特的味噌拉面而受到广泛关注,这道拉面里有一个融化在碗中央的冰激凌。 如果让你列出一份你认为最适合味噌拉面的配料清单,牛奶和巧克力冰激凌可能不会排在首位。但这只能证明你不是一个美食梦想家。 1月4日,日本大阪的Franken餐厅开始销售其独特的酸甜可口的红色味噌拉面,里面有一个软筒可以融化。显然,他们试过很多种甜点,冰淇淋和拉面简直是天作之合。 汤底本身是以味噌和五香红辣椒酱为基础,还含有猪肉、牛肉和鸡肉。Franken餐厅声称你会惊讶于它们的搭配。他们非常确信人们会喜欢它。 "在尝试了10多种冰淇淋之后,我最终选择了一种含有巧克力的混合冰激凌,与简单的牛奶冰激凌相比,它不会太甜,"这道拉面的创作者清水(Shimizu)先生称"它与辛辣的味噌相得益彰,而且不影响拉面的味道"。 有趣的是,这并不是Franken餐厅第一次涉足奇怪的甜辣组合。去年,他们因一道同样奇怪的味噌拉面和棉花糖引起了很多人的注意。不知道明年他们还会想出什么点子。   (都市网Judy编译,图片来源: instagram) (ref: https://www.odditycentral.com/foods/japanese-restaurant-serves-miso-ramen-with-a-soft-serve-cone-in-it.html)

在家自制简易版左宗棠鸡 米饭杀手面条克星盆扫光

【加拿大都市网】居住在约克区的Amy Stopnicki是一位获奖的食谱作者、活动策划人、美食博主和4个孩子的母亲。 对Amy来说,尝试在家里制作最喜欢的餐厅菜肴是一个有趣的挑战。 今天她给我们带来一款改良版的左宗棠鸡做法,用的油和糖都比较少,比餐馆的版本更健康。这道菜配米饭或面条与炒白菜一起吃,味道很好。 左宗棠鸡制作 所需材料: 4至6块鸡胸肉,切成1至2英寸大小的鸡块 2个鸡蛋,打匀 1/4杯玉米淀粉,如果需要的话可以少一点 1/4杯梅子酱 1汤匙辣酱(或更多) 3汤匙酱油 2至3汤匙蜂蜜 1茶匙香油 盐和胡椒粉适量 少许葱花作装饰 制作方法: 1. 鸡胸洗净切块后用厨房纸吸干,然后在鸡块上裹一层蛋液,再扑上玉米淀粉。 2. 在大煎锅中,将油加热至中高温。 3. 把鸡块每一面都煎至金黄色。 4. 将其余配料混合成酱汁。 5. 将煎好的鸡块放入酱汁中翻拌均匀。 6. 加热出锅后用葱花装饰。   (都市网Judy编译,图片来源:下厨房,仅作说明使用) (ref:https://www.yorkregion.com/whatson-story/10557250-recipe-save-on-takeout-make-your-own-general-tao-chicken-with-a-twist/)

教你做好吃、方便、超简单、会吃上瘾的酸辣拌面(附视频)

食材:面条、蒜、葱、芝麻、辣椒粉(如果喜欢吃花生也可以加花生和黄瓜丝) 第一步,将面条煮熟后过冷水 第二步,准备拌面的汁   将葱蒜切好,加入芝麻、辣椒粉后倒一勺热油激发香味,再加上两勺醋、一勺蚝油、一勺白糖,拌匀。 第三步,将调味汁浇在面条上拌匀,即可享用啦!

营养师推荐菜谱 在家也能做出营养丰富的午夜饭

(■■姚婉芬推荐的健康贺年菜式。受访者提供) 春节即将来临,受当前公共卫生命令限制,很多市民今年不得不放弃举家外出吃年夜饭的习惯,选择在家自己煮食。你是不是还在为选择什么食谱感到头疼?本地注册营养师姚婉芬,根据不同食材所含的营养素成分不同,为市民设计出更为健康的年夜饭菜式,令大家可以在庆祝节日的同时又维持健全免疫力,对抗新冠病毒。 姚婉芬表示,受变种病毒奥密克戎的影响,很多人都特别关注免疫力和健康,有的会购买不同的保健品以对抗病毒,但最重要的还是均衡又营养丰富的饮食。她按照含有不同营养素的食物分类,为大家挑选出一些传统年夜饭菜式。 首先,她指出,维他命A在皮肤保健方面发挥着重要作用,同时也支持免疫系统健康。各种动物产品(如乳制品)、深绿色有叶蔬菜、红萝卜和南瓜等植物,可以在人们体内转化为维他命A。市民可以用日本南瓜、红萝卜、芹菜、啡蘑菇、洋扁豆、马蹄、大麻心和芦笋等,制成一个“七彩南瓜盅”,非常迎合节日气氛。另外,干贝炒芥菜、竹笙扒菜胆、炒豆苗等也都含有丰富维他命A。 其次,B族维他命有助于保持免疫系统的强壮,食物来源包括瘦肉、家禽、鱼、乳制品、鸡蛋和强化植物等。适合新年的菜式为“白切鸡”以及迎合年年有余意头的“香煎三文鱼”。 须吸收多种维他命 再次,姚婉芬指出,维他命C是一种抗氧化剂,对抗有害自由基的分子,有助于愈合伤口和维持重要结构,如骨骼、牙齿和牙龈等。维他命C还可提高人们吸收铁的能力,而铁是产生新红细胞(又称红血球)所必须的。包含维他命C的食物包括水果和蔬菜,特别是卷心菜、柑橘类水果、红灯笼椒、椰菜花等,新年菜式可考虑“牛肉炒青红椒”。 她表示,维他命D令人们更有效地吸收钙,帮助强壮骨骼。食物来源包括富含脂肪的鱼和蛋黄菇,添加维他命D的食品,如橙汁和牛奶等。可作为年夜饭的菜式包括“鲍鱼汁炆煮花菇”、“三文鱼捞起”、“发菜冬菇蠔豉汤”等。 另外,维他命E的抗氧化性也有助于保护人体细胞免受有害物质的侵害。人们可以在水果、蔬菜、坚果、种子和植物油中找到维他命E,适合的菜式包括“五彩大麻心饺子”,作为贺年零食的瓜子也富含该种营业素。 硒锌益生菌也重要 除了上述维他命外,硒也是一种很重要的营养素,他有助于保持人体内某些酶的功能,有助于防止细胞损伤和感染。但也要注意不要摄入过多的硒。其食物来源包括家禽、红肉和谷物,菜式可选择“鲍鱼百菇鸡汤”、“香煎金黄萝卜糕”以及“香葱和牛炒五谷饭”等。 姚婉芬还表示,锌也是一种必须的矿物质,有助于支持免疫系统细胞的生长和功能,是抵抗病毒和细菌用于治疗和预防感冒的非处方产品,它还可以通过其抗炎作用,和在创造新组织和细胞方面的作用来改善伤口愈合。 肉类、家禽和大麻心中都含有锌。应节菜式包括“黄金虾”和“发财猪手”等。 最后,姚婉芬还建议大家食用含益生菌的食物,这可有助于肠道和整体健康。许多发酵食品,如酸奶、酸菜和泡菜等,都是益生菌的天然来源。贺年菜式可考虑“泡菜瑶柱蛋白炒饭”。星岛记者王学文报道

冬天在家,只要用7步就可以做成美味的碗蒸蛋!(附视频)

将两只鸡蛋打入蒸碗中,将鸡蛋打散。 将半个蛋壳用作盛水的容器,并盛6次至蒸碗中 用勺子把浮在表面的泡泡舀走,用保鲜膜将蒸碗盖住,并戳几个洞 蒸锅中放入适量水,烧开。 水开后把蛋放入,大火蒸约8分钟 同时处理虾,将虾剥壳去尾,放入小碗中,放入半勺生抽,1/4勺料酒将虾腌制 将保鲜膜掀开,并将腌制好的虾小心的放入蒸碗中,再用大火蒸6分钟。 开盖,将蒸碗取出,用勺子在表面淋上少许酱油,撒上少许葱花取出,完成。

人见人爱的黄金杏仁曲奇饼干

经典的杏仁口味曲奇饼,老少咸宜,使用百搭的黄金蔗糖,更带来了温和的焦糖色,让饼干烤出来的颜色更美! 无论是为了庆祝农历新年而烘焙,或是犒赏自己,这些简单又美味的小点心,人见人爱,喜气洋洋,金虎年肯定大受欢迎! 产量:约45块饼干 准备时间:15分钟+30分钟冷却时间 烘烤时间:15~20分钟 材料: 饼干面团: 2杯(240克)蛋糕粉 1杯(100克)杏仁粉 1茶匙(5克)泡打粉 1⁄2茶匙(2克)小苏打 1⁄2茶匙(3克)盐 1⁄2杯(113克)黄油 1⁄2杯(113克)固体菜油 3⁄4杯(163克)Redpath® 黄金蔗糖 1个鸡蛋,轻轻打散 1 个蛋黄 1⁄2 茶匙(7 毫升)杏仁萃取液(Pure Almond Extract) 蛋液: 1个蛋黄 1茶匙(5毫升)水 装饰: 整个去皮的杏仁或整个带皮杏仁,稍微烤过(见厨师小秘方) 工具: 烤盘 x 2 烘焙纸 秤或量杯/量匙 大碗 搅拌器 电动搅拌机 手动打蛋器 大型橡胶铲 弹式冰淇淋勺 平底水杯 小碗 小刷子 冷却网架 指示: 在烤盘铺上两张烘焙纸,备用 在一个大碗中,将蛋糕粉,杏仁粉,泡打粉,小苏打和盐,搅拌在一起,直到充分混合,并且没有结块。 在电动搅拌机的大碗中,将黄油和固体菜油一起搅拌,直到滑顺。加入Redpath® 黄金蔗糖搅拌3分钟,直到颜色变浅。根据需要,使用大橡胶刮刀,刮下碗的侧面和底部。 加入打散的鸡蛋、蛋黄和杏仁萃取液,充分混合掺入红糖混合物中。 将干配料加入碗中,低速搅拌混合成面团。 用弹式冰淇淋勺,舀起面团并滚成球。或者,徒手捏掉面团,擀成1吋的球。放在准备好的烤盘上,相距约1至2英寸。使用水杯底部将球的顶部略微压平至约3⁄4至1⁄2吋高。将烤好的整个杏仁轻轻按入每块饼干的中心。将烤盘放入冰箱冷藏30 分钟。 当饼干冷却时,将烤箱预热至350°F(177°C)。 在一个小碗里,将蛋黄和水搅拌在一起。使用小刷子,用蛋清轻刷每个饼干的表面。放入预热的烤箱中,烘烤至金黄色,约15 至 20 分钟。 从烤箱中取出,让饼干在烤盘上冷却10分钟。再小心地将饼干转移到网架上,等到完全冷却。 将完全冷却的饼干存放在内衬烘焙纸的密封容器中,在室温下长达5天。 厨师小秘方: :*在开始烘焙之前,请确保所有食材均在室温下。 *如果无法获得蛋糕粉,请用1杯蛋糕粉代替1杯中筋面粉,并取出2汤匙面粉。用2汤匙玉米粉代替,彻底筛选或搅拌混合物,以确保面粉混合物充分混合。 *如果无法用整颗去皮杏仁或整颗带皮杏仁,则可以使用杏仁片。不要事先烤杏仁片,以防这些又小又薄的杏仁片会在饼干上被烤得太焦。 *使用去皮杏仁粉(Blanched Almond Flour),可令饼干外观更干净,质地更细致。同时,也可以使用杏仁粉,或磨碎的杏仁,但请注意,由此产生的饼干将具有较粗糙的质地,并带有杏仁皮的棕色斑点。 *可以使用Redpath®深红糖(Dark Brown Sugar)代替Redpath®黄金蔗糖(Golden Yellow Sugar) ,但请注意,饼干将具有更明显的焦糖味,并且会是深棕色的。    

多伦多美食探店: 刘一手火锅,过生日会送牛肉蛋糕(附视频)

【加拿大都市网】今天是小编的生日 听说在刘一手火锅店过生日会送牛肉蛋糕~于是小编来到了世嘉宝店~ 今天点了一个双拼的猪肚鸡和牛油锅 猪肚鸡锅底是比较适合不能吃辣的朋友们的,汤底鲜香可口,猪肚很嫩,鸡肉的口感非常的紧实有弹性~ 牛油锅真的是本人最爱,个人认为调味做的很到位,以至于涮任何菜进去都觉得很好吃,辣而不伤,油而不腻~ 小编点了一些牛肉,肉质很好,配着牛油的汤底不要太幸福哦~各种蔬菜也都非常的新鲜 值得一提的是,店长知道小编今天过生日,送了一个牛肉蛋糕,还给小编和朋友拍了拍立得留恋~ 不多说了,太值了,赶紧去刘一手过生日吧 刘一手火锅 士嘉堡店 地址:4188 Finch Ave E Unit 14&15, Scarborough, ON M1S 4T6 营业时间:周一—周六:11:30—23:00               周日:11:30—23:30    

Tim Hortons 评选年度最受欢迎Timbits,有你喜欢的吗?

【加拿大都市网】自从 Tim Hortons于1976 年推出Timbits以来,这种点心已经在加拿大根深蒂固。日前,这家国民咖啡店汇总了年度最受欢迎的5种口味的Timbits。 在全国范围内,2021 年最热门的 Timbit 口味是巧克力釉面(Chocolate Glazed)。这种口味的Timbit以相当大的优势占据了Tim Hortons的四个全国市场区域中的三个,包括安省。 安省的首选与全国前五名仅略有不同,排名如下: Chocolate Glazed Old Fashioned Plain Birthday Cake Honey Dip Sour Cream Glazed 尽管 Timbiebs 的受欢迎程度似乎更多地与相关商品有关而不是甜食本身,但 Timmies 觉得有责任分享巧克力白软糖是三种新 Timbiebs 口味中最畅销的。 有意思的是,今年Tim Hortons大力宣传的比伯联名Timbiebs都没有上榜。就连比伯自己也承认,他最喜欢的Timbits是巧克力釉面。 (Shawn,资讯来源:BlogTo,图片来源:Tim Hortons官网)  

多伦多美食探店:老房子,给你家的味道 (附视频)

【加拿大都市网】今天星岛探店来到了位于世嘉宝的老房子,这是一家老北京风味的参观,据说这家餐厅吃起来会有家的味道,是很多多伦多留学生的回忆。 来说一下菜~ 水煮鱼🐟 这道菜是他们家的招牌菜,分量足,鱼肉鲜嫩,口感好~汤底用来拌饭非常的美味! 羊蝎子🐑 羊脊骨煮的特别的入味,肉多分量足,非常适合这个季节滋补身体。 他们家的各种饼子也特别好吃😋 炒饼子、芝麻酱糖饼各种做法,面食都不会踩雷~ 不知道我们的评论区里有没有北京人呢?如果你想念家乡的驴打滚了,也可以在老房子吃到哦~ 老房子地址&营业时间: 3 Glen Watford Dr, Scarborough, ON M1S 2B7 周一—周日:11:30AM—23:00PM

给您推荐多伦多9家人气最高的日本拉面店

【加拿大都市网】多伦多最好的拉面,当然是一碗完美的日本面条。拉面因地区而有异,但无论你的喜好如何,都必须提供专业制作的肉汤和完美煮成的面条。 选择你的拉面屋,然后出发,在严寒冬日享用一碗热气腾腾的暖胃拉面吧! 以下荐选9间多伦多最多人赞好的拉面。   1.Ramen Isshin 一心拉面 地址:421 College St. 一心拉面。城中恐怕你不会找到哪家会用炒红味噌煮的拉面了!黑芝蔴担担面和沾面(tsukemen)在他们的书院街(College Street)原店同样驰名,它在皇后街与巴伐士(Bathurst)道已开设第二间分店,现时大多区已有4间分店。   2.Ramen Raijin 雷神拉面 地址:24 Wellesley Street 雷神拉面。这家由Zakkushi集团拥有的拉面店是以神道风暴之神 (Shinto God of storm)命名。其慢炖的鸟笼式(Torigara)鸡汤简直就是史诗级般传统经典。前往央街与Wellesley街该店,可以品尝其闻名的东京酱油拉面(Tokyo shoyu ramen)和北海道味噌拉面!   3.Oji Seichi 地址:354 Broadview Ave. 这家多伦多最新开的拉面店有自己的商品启动,在店里(in house)烹煮其招牌拉面:由全麦、黑麦和白面粉混合而成。这间东区唐人街的时尚食肆,采用猪肉、鸡、青口和蚬肴制肉汤。   4. Santouka Ramen 北海道山头火拉面 地址:91...

Tim Hortons员工分享点餐秘籍,你都知道吗?

【加拿大都市网】Tim Hortons作为加拿大“国民咖啡馆”,每天都有很多顾客光顾,有的时候就会有出餐慢或者订单不正确的情况发生。一名叫Kait Beck的Tim Hortons雇员日前在Tik Tok分享了六项“点单秘籍”,不仅能更快地拿到你点的餐,也能让员工的工作更容易。 点饮料前先点食物 如果你要同时点食物和饮料,就应该先点食物,再点饮料。 Beck说,因为一下单,员工就开始着手准备,而饮料是最先做好的。所以如果先点饮料再点食物,很有可能咖啡早早地做好,放在一边,在等待做食物的时候变凉。 如果订单大,就进店点餐 对于较大的订单,进店点餐会比得来速(Drive Through)要快。 当然,进店点餐也可以节省得来速排队的其他司机的时间。 点饮料时只说你要什么 点饮料的时候,只告诉员工你要什么,不必说你不要什么。 比如你要一杯中杯咖啡,两份牛奶不加糖,那只要说“中杯咖啡两份奶就行。”,不要提不加糖的事。 Beck解释说,当忙起来,员工听不到“不要(No)”这个词,只会听到“糖”,所以很有可能会把你不要的东西也添加到咖啡里。 得来速点餐时尤其要注意这点,因为噪音太大,员工听不清楚。 提前截屏Tim Hortons 奖励码(Rewards code)   因为奖励码的提取需要Wi-Fi或者流量来提取,如果不事先截屏,很有可能点餐时调取不出来,结果就拖慢了点餐进度。 记住奖励点数的过期时间 Tim Horton’s的奖励点数是有一年有效期的。Beck建议大家提前搞清楚自己点数的到期日,否则就比较尴尬了。 Bcek曾见过有顾客点餐时,要用奖励点数付全款,结果折腾老半天才发现点数因为过期,已经清零了。 提前准备好卡片 不管是付款卡还是Tims奖励卡,都提前准备好。 Beck建议大家在排队时就提前把卡片准备好,这样能节省至少一分钟的时间。如果你身后有5名顾客排队,那就相当于总共节省了6分钟时间。 对于一些把卡片存在手机里的顾客,在得来速点餐时记得提前把手机从车上拔下来,拿到窗口的员工面前,以便扫描。有些人不拔手机,让员工使劲探出身子来扫描手机,这非常不方便。 (Shawn, 资讯来源:Narcity, 图片来源:星报资料图片)  

经营30年,唐人街这家饭店也要关了,不过不是因为疫情

【加拿大都市网】多伦多东区唐人街以价格实惠的越南面包的而闻名的Rose’s 越南面包店,在营业30年后,即将关闭。 Rose’s越南面包店位于601 Gerrard St E, 常年销售只4.5加币的越南面包,以价低,量足而出名,已经成为东区唐人街的标致之一。           在 Instagram 查看这篇帖子                       Johanna Eloise ❤ (@itshonee) 分享的帖子 此外,Rose's 还供应热咖啡和冰咖啡和茶、新鲜面包卷、牛肉馅饼、甜点、冰淇淋、小吃和冰沙等。 据美食作家Suresh Doss在当地脸书社区小组中证实,饭店关门的原因不是疫情,而是面包店老板Rose Pham打算退休,搬到St.Catharines,专注于自己的家庭生活。           在 Instagram 查看这篇帖子                       @torontosandwitches 分享的帖子 Rose’s越南面包店将于 2022 年 1 月 1 日关闭。 (Shawn,...

多伦多美食探店:国宝拉面,面食爱好者的天堂!

【加拿大都市网】今天星岛探店来到了位于1024 Gerrard St E超级好吃的国宝拉面🍜,这里完全就是面食爱好者的天堂。老板是北美兰州拉面的第三代传人,人超级nice和热情,特意为我们拉了面,你别说,这个面吃起来真的就是不一样😊 🍜先来和大家介绍他们家的面,兰州拉面非常重要的三绝,汤绝、面绝、肉绝,他们家的面吃起来非常的劲道,汤底鲜的很,一喝就梦回兰州哈哈,牛肉挑选的也是有筋的肉,吃起来口感一绝。   🍜除了兰州拉面,他们家的牛肉炒面和炸酱面的味道也很不错,小编建议炒面可以点宽面,这样可以让酱汁更多的附在面上,吃起来更香!   这次小编来,还特意品尝了老板推荐的素水饺🥟和锅贴。 虽然素水饺里面没有放肉,但是丝毫不减水饺鲜鲜的口感,吃进嘴里就是很鲜的韭菜香味。锅贴的分量非常的足,里面放的满满的都是肉,吃进嘴里,好满足! 他们家的菜品可以说是非常的丰富,还有各种烧烤可以供我们选择~最让小编感动的是,他们家有特别好喝的🍵三炮台! 好了,不多说了,赶紧进店品尝一下吧,他们还有另外家门店在66 Edward St哦!   国宝拉面地址&营业时间: 1024 Gerrard St E, Toronto, ON M4M 1Z5 周一—周四:11:00AM—9:30PM 周五—周日:11:30AM—9:30PM   66 Edward St, Toronto, ON M5G 1C9  周一—周五:10:30AM—9:30AM 周六—周日:11:30AM—9:30AM  

2021年多伦多最佳新餐厅 网上投票前3名介绍

【加拿大都市网】虽然忧虑Omicron变种病毒疫情大流行的低气压气氛淹淹而至,但人们的抗疫疲劳状况也十分明显,但无可否认今年的多伦多已慢慢恢复生机,整个城市的餐馆都重新开放。 过去一段日子我们总是只听到餐厅倒闭,但今年终于看到了一些新店开张,Narcity网站特别举辧首届多伦多美食奖(Toronto Food Awards),回顾2021年最梦幻和最令人难忘的美食。 Narcity于上月特别要求员工和读者在五个类别菜色中提名城中的最佳餐厅,之后邀请读者投票,选出本年最佳餐厅。 上榜餐厅名单有: Chadon Beni Selva Maison T Farzi Café Myth Mad Ox Minami Bullseye Burgers N' Fries Moscow Tea Room Enigma Tahinis Toronto Beach Club Pink Sky Levant Pizza Amano Trattoria Middle8 La Esquina Chalaca 截至12月15日早上九时,读者的投票有了初步的结果,定出三甲位置。   第一位:Farzi Café 得票:4411票 地址:Square One Shopping Centre 网页:https://www.farzicafecanada.com/   第二位:Selva 得票:1528票 地址:221 Richmond...

粉丝热捧外卖寿司 当红师傅万锦开实体店

【加拿大都市网】在疫情封锁期间一名寿司高手无法亲自在餐枱上为顾客度身精制惊喜的寿司餐(omakase),但他靠着外卖寿司仍能聚集一群忠实的追随者,现在,这位寿司达人在万锦开设了一间实体餐厅,可以面对面为客人递上即造即吃的鱼生及寿司了。 早前,Cho San Sushi 一直提供一些让食客可以在家里吃得到的美味寿司,包括100元的omakase选项以及从日本空运的海胆(uni)。 美食爱好者一直对他造的寿司赞不绝口,经常将Cho San鱼生寿司的美丽照片张贴在社交媒体。很多人通过Instagram问询菜单定价,其中包含寿司选项,例如帆立贝 (hotate)、吞拿鱼腩(toro)、间八(kanpachi)、油甘鱼(hamachi) 和蛸/八爪鱼(tako)。 万锦巿Zen Japanese Restaurant前寿司厨师 Liqiang Zhang出来自立门户,起初大做外带寿司的生意。 Cho San原来的构思是从上门的精美私房菜开始,但在封锁期间,当进入人们家中造私房菜受到限制时,师傅想到尝试做外卖。 如今,防疫措施容许堂食,人们能进食肆细尝这些寿司了,食客可进入这刚开张的时尚餐厅坐在简约的寿司吧上享用这些精致美食。 Cho San 在 Instagram发布消息,宣布其实体餐厅已在数日前开了业。 寿司店老板告诉 blogTO:“随着业务开始增长,我们的梦想之一就是将我们的食物范围扩大到更多的人,所以这就是我们想要开一家实体餐厅的原因。” 目前,堂食菜单与他们提供的外卖食品几乎相同,但在未来,当供应链问题有望解决时,寿司店的堂食选择则可能发生变化。此实体餐厅的地址位于万锦巿Woodbine Avenue的8374 号。 T05

多伦多美食探店:好吃不辣的大牌冒菜,性价比超高!

【加拿大都市网】今天星岛探店来到了位于北约克的大牌冒菜店面虽然不是特别的大,但是店内环境优美很卫生~门外还有古风的装饰,有着一架🎹钢琴哈哈~ 🥘冒菜做法:首先这里的冒烤鸭🦆真的超级推荐,鸭皮酥脆,鸭肉紧实,用冒菜的做法非常的入味~ 而且冒菜做法的调味非常的不错,选材区的选择也很多,非常的卫生,食材非常的新鲜~ 🥘干拌做法:干拌的做法更多的是酱香味,小编个人更喜欢冒菜做法,但是干拌的也别有一番味道~ ✨他们家真的非常实惠,20刀就可以吃到饱~ 叫外卖也同样好吃哦!今天的推荐就是这样~再次强调冒烤鸭超级超级好吃~姐妹们快冲! 大牌冒菜地址&营业时间: 5519 Yonge St, North York, ON M2N 5S3 周二 — 周日:11:30 am - 22:00 pm

多伦多美食探店:港式养生火锅,满满的胶原蛋白助你美容

加拿大多伦多首创的港式养生锅 店内环境雅致,室外还有网红泡泡屋。 今天我品尝的是 金牌养颜花胶鸡锅,特别适合天气冷的时候吃~ 据师傅说,他们的汤底是熬制了将近20个小时,非常的入味、浓郁 汤底浓而不腻,鲜味十足 他们家的炒菜也很不错,老板说如果大家火锅不够,还可以点他们家的炒菜。他们家的炒菜味道也很不错! 椒香鸡翅  味道稍微有点辣,但是鸡肉嫩,香料入味 黑蒜子黑椒牛肉粒  带着蒜香味的牛肉粒, 牛肉口感好 黑松露滑蛋 他们家的分量很足,如果是2-4个人,可以点一个双人套餐,也很够吃了,人均大概是20-30刀左右。 养心殿地址&营业时间: 4733 Steeles Ave E unit7, Scarborough, ON M1V 4S5 周一 - 周五 4:00PM - 00:00AM 周六 - 周日 12:00PM- 00:00 AM

这家专卖稀有零食的商店就要进军多伦多了

【加拿大都市网】温哥华以专门出售稀有零食而闻名的Dank Mart要在多伦多开分店了。 总部在温哥华的Dank Mart以出售大量稀有和有趣的零食而闻名。尽管多伦多已经有很多不错的零食店,但这家商店是每个小吃爱好者的梦想。 从国际小吃到麦片,还有很多已经停产的Dunkaroos、Pitch Black Mountain Dew 和 Jelly Belly Krispy Kreme 软糖,Dank Mart应有尽有。商店的货架上肯定有你从未听说过的麦片、薯片、糖果和饮料。 商店目前在温哥华只有两个分店,扩张后的多伦多店是其第三家分店。目前还没有关于新店的任何细节,但预计很快就会公布。 (Shawn, 资讯来源:BlogTo,图片来源:Google map截图)

英国正式承认龙虾章鱼螃蟹能感知疼痛 呼吁禁止活煮

【加拿大都市网】英国动物保护负责人扎克·戈德史密斯勋爵在一份声明中说:"科学已经明确表明,十足目动物和头足类动物可以感觉到疼痛,因此,因此这项至关重要的立法涵盖它们是完全正确的。 《动物保护法案》的更新,将使十足目动物和头足类动物与从青蛙到狗等所有脊骨动物一起受到保护,这是在伦敦政治经济学院对300多项科学研究进行审查后做出的。 在挪威、瑞典和奥地利等其他欧洲国家,鱿鱼和章鱼等头足类动物和十足类动物(包括螃蟹和龙虾)已经受到动物保护法案的保护。 研究人员在报告中解释说:“感知能力是拥有感觉的能力,比如疼痛、快乐、饥饿、口渴、温暖、快乐、舒适和兴奋的感觉。” 研究人员评估了这些无脊椎动物的8种感知指标,包括学习能力、疼痛受体的存在及其与大脑的连接、对麻醉剂的反应,以及对伤害表现出自我保护的行为等。 "我们认为,证据足以表明这些动物确实体验到了快乐和痛苦"。该报告总结道。 头足类动物已经清楚地展示了它们令人难以置信的智慧。例如,墨鱼可以通过那些为人类儿童设计的认知测试,而章鱼可以识别人类个体,还能记住如何解决它们以前遇到的难题,而且它们也是臭名昭著的逃脱艺术家。 它们也会在情感上感到痛苦,当被困在缺乏刺激的环境中,它们会像我们一样变得沮丧和无聊。它们甚至会做梦。 虽然不像章鱼那么有名,但螃蟹也展示了通过联想学习的能力。它们可以学习如何穿越复杂的迷宫,识别并记住一只假海鸥并不构成威胁。它们也会经历疼痛,表现出保护和学习的行为来避免疼痛,并因过度的噪音而承受压力。 报告建议采取 "适当的措施来规范那些引起合理和广泛的动物保护行为"。 这包括禁止对十足类动物去爪和人道地宰杀它们,当然这意味着不再残忍地煮活龙虾。他们还建议,只有受过训练的饲养员才能出售活的甲壳类动物。   (都市网Judy编译,图片来源pixabay,仅作说明使用) 参考链接:https://www.sciencealert.com/uk-parliament-has-officially-recognized-octopus-and-crabs-have-been-recognized-as-sentient-beings

你在日本吃不到这些“日本美食”!

【加拿大都市网】当你想到日本食品时,你通常会想到什么?也许是寿司和味增汤?或者是和你不认识的人坐在一张大桌子上,有一个厨师在你面前为你做铁板烧? 事实上,日本人并不是每天都吃寿司。认为日本人每天都吃寿司是一种误解。日本人会在庆祝活动或特殊场合吃寿司。 下面这些“日本美食”其实并不是真正的日本菜。就象你在中国吃不到左宗棠鸡还有幸运饼干一样,日本菜到了西方也进行了改变和调整,使之符合西方人的口味和生活方式。 加州卷 这可能并不令人震惊,加州卷并不是起源于日本。美国人最喜欢的这道菜是上世纪60年代在洛杉矶小东京地区的东京会馆(Tokyo Kaikan)发明的。据说,该餐厅的厨师当时正在寻找金枪鱼的替代品,并使用牛油果和熟螃蟹来赋予卷的海鲜风味,而没有真正使用生鱼,因为生鱼当时对大多数美国人来说还不太适应。 加糖的抹茶 日式绿茶,或称抹茶,是一种时髦的饮料,由于其令人印象深刻的健康益处和深沉的青草味,美国人几乎会将其添加到任何东西中。但是日本人从来不喝加糖的抹茶。相反,他们更喜欢苦茶。 照烧酱 另一种在日本餐馆里从未发现的东西是照烧酱。这种浓稠的棕色酱汁经常被浇在鸡肉、牛排、蔬菜和其他美国人能够想到的东西上,但在日本,它是不用的。照烧酱对日本人的味觉来说太甜了。在日本,照烧是一个用于烤鸡或烤猪肉过程的术语,很少包括酱汁。 铁板烧餐厅 在美国,铁板烧是大多数社区的主要餐馆。食客们与其他不认识的人围坐在一个平坦的铁板旁,而厨师为他们准备牛排、虾、鸡肉、蔬菜、炒饭、面条和其他美国人喜欢的食物。但是在日本,人们用日式烧烤来做御好烧和蒙贾烧,这是用小麦粉面糊制作的咸味煎饼。这两道菜有配料和其他成分混合在一起,如卷心菜和芽菜,使人吃得更饱。 辣鱼寿司卷 在日本,菜肴是用很少的香料制作的。因此,任何有辣金枪鱼、辣黄尾鱼或辣螃蟹等成分的寿司卷都不会供应。相反,日本人更喜欢吃只有几种基本成分的寿司,如海藻、生鱼和醋饭。 寿司酱汁和额外配料 美国的寿司通常带有大量的额外成分,如辣蛋黄酱和鳗鱼酱。在日本,酱汁是轻浮的成分,不加在寿司中。额外的配料,如牛油果、芒果、脆片和鱼仔,在日本也从不添加。(都市网Rick编译,图片来源pixabay) (ref:https://www.eatthis.com/japanese-foods-not-eaten-in-japan/)