你在日本吃不到这些“日本美食”!

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【加拿大都市网】当你想到日本食品时,你通常会想到什么?也许是寿司和味增汤?或者是和你不认识的人坐在一张大桌子上,有一个厨师在你面前为你做铁板烧?

事实上,日本人并不是每天都吃寿司。认为日本人每天都吃寿司是一种误解。日本人会在庆祝活动或特殊场合吃寿司。

下面这些“日本美食”其实并不是真正的日本菜。就象你在中国吃不到左宗棠鸡还有幸运饼干一样,日本菜到了西方也进行了改变和调整,使之符合西方人的口味和生活方式。

加州卷
这可能并不令人震惊,加州卷并不是起源于日本。美国人最喜欢的这道菜是上世纪60年代在洛杉矶小东京地区的东京会馆(Tokyo Kaikan)发明的。据说,该餐厅的厨师当时正在寻找金枪鱼的替代品,并使用牛油果和熟螃蟹来赋予卷的海鲜风味,而没有真正使用生鱼,因为生鱼当时对大多数美国人来说还不太适应。

加糖的抹茶
日式绿茶,或称抹茶,是一种时髦的饮料,由于其令人印象深刻的健康益处和深沉的青草味,美国人几乎会将其添加到任何东西中。但是日本人从来不喝加糖的抹茶。相反,他们更喜欢苦茶。

照烧酱
另一种在日本餐馆里从未发现的东西是照烧酱。这种浓稠的棕色酱汁经常被浇在鸡肉、牛排、蔬菜和其他美国人能够想到的东西上,但在日本,它是不用的。照烧酱对日本人的味觉来说太甜了。在日本,照烧是一个用于烤鸡或烤猪肉过程的术语,很少包括酱汁。

图片来源unsplash

铁板烧餐厅
在美国,铁板烧是大多数社区的主要餐馆。食客们与其他不认识的人围坐在一个平坦的铁板旁,而厨师为他们准备牛排、虾、鸡肉、蔬菜、炒饭、面条和其他美国人喜欢的食物。但是在日本,人们用日式烧烤来做御好烧和蒙贾烧,这是用小麦粉面糊制作的咸味煎饼。这两道菜有配料和其他成分混合在一起,如卷心菜和芽菜,使人吃得更饱。

辣鱼寿司卷
在日本,菜肴是用很少的香料制作的。因此,任何有辣金枪鱼、辣黄尾鱼或辣螃蟹等成分的寿司卷都不会供应。相反,日本人更喜欢吃只有几种基本成分的寿司,如海藻、生鱼和醋饭。

寿司酱汁和额外配料
美国的寿司通常带有大量的额外成分,如辣蛋黄酱和鳗鱼酱。在日本,酱汁是轻浮的成分,不加在寿司中。额外的配料,如牛油果、芒果、脆片和鱼仔,在日本也从不添加。(都市网Rick编译,图片来源pixabay)

(ref:https://www.eatthis.com/japanese-foods-not-eaten-in-japan/)

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