你在日本吃不到這些「日本美食」!

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【加拿大都市網】當你想到日本食品時,你通常會想到什麼?也許是壽司和味增湯?或者是和你不認識的人坐在一張大桌子上,有一個廚師在你面前為你做鐵板燒?

事實上,日本人並不是每天都吃壽司。認為日本人每天都吃壽司是一種誤解。日本人會在慶祝活動或特殊場合吃壽司。

下面這些「日本美食」其實並不是真正的日本菜。就象你在中國吃不到左宗棠雞還有幸運餅乾一樣,日本菜到了西方也進行了改變和調整,使之符合西方人的口味和生活方式。

加州卷
這可能並不令人震驚,加州卷並不是起源於日本。美國人最喜歡的這道菜是上世紀60年代在洛杉磯小東京地區的東京會館(Tokyo Kaikan)發明的。據說,該餐廳的廚師當時正在尋找金槍魚的替代品,並使用牛油果和熟螃蟹來賦予卷的海鮮風味,而沒有真正使用生魚,因為生魚當時對大多數美國人來說還不太適應。

加糖的抹茶
日式綠茶,或稱抹茶,是一種時髦的飲料,由於其令人印象深刻的健康益處和深沉的青草味,美國人幾乎會將其添加到任何東西中。但是日本人從來不喝加糖的抹茶。相反,他們更喜歡苦茶。

照燒醬
另一種在日本餐館裏從未發現的東西是照燒醬。這種濃稠的棕色醬汁經常被澆在雞肉、牛排、蔬菜和其他美國人能夠想到的東西上,但在日本,它是不用的。照燒醬對日本人的味覺來說太甜了。在日本,照燒是一個用於烤雞或烤豬肉過程的術語,很少包括醬汁。

圖片來源unsplash

鐵板燒餐廳
在美國,鐵板燒是大多數社區的主要餐館。食客們與其他不認識的人圍坐在一個平坦的鐵板旁,而廚師為他們準備牛排、蝦、雞肉、蔬菜、炒飯、麵條和其他美國人喜歡的食物。但是在日本,人們用日式燒烤來做御好燒和蒙賈燒,這是用小麥粉麵糊製作的鹹味煎餅。這兩道菜有配料和其他成分混合在一起,如捲心菜和芽菜,使人吃得更飽。

辣魚壽司卷
在日本,菜肴是用很少的香料製作的。因此,任何有辣金槍魚、辣黃尾魚或辣螃蟹等成分的壽司卷都不會供應。相反,日本人更喜歡吃只有幾種基本成分的壽司,如海藻、生魚和醋飯。

壽司醬汁和額外配料
美國的壽司通常帶有大量的額外成分,如辣蛋黃醬和鰻魚醬。在日本,醬汁是輕浮的成分,不加在壽司中。額外的配料,如牛油果、芒果、脆片和魚仔,在日本也從不添加。(都市網Rick編譯,圖片來源pixabay)

(ref:https://www.eatthis.com/japanese-foods-not-eaten-in-japan/)

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