如何健康选择港式面包?

加拿大都市网

一路以为吃面包一定比吃饭健康,原来如果不小心选择还会掉下高糖高脂陷阱。

现在很多人都会选择全麦或者多谷面包,不过就别以为麦包纤维较白面包高,饱肚感延长,食欲降低,提子有糖分会将卡路里提高,所以如果选择全麦包的时候都要留意如果加入干果的话都有可能增加糖分摄取。

 

另外就是为了有更多饱肚感,很多人都以为午餐买个叉烧包或者火腿蛋包吃会教经济和健康,其实选择的时候必须留意加入馅料的面包都会增加钠、糖和脂肪摄取量。当中叉烧包的馅料所用糖分较其他有馅包少,热量较低。火腿脂肪不算高,但鸡蛋用油来煎,所以腿蛋包有1.5 茶匙油分。肠仔包的卡路里相对不高,但肠仔是加工食品,钠质偏高。还有值得留意的就是,多数这类型有馅料的面包都会选用加工食品,所以必须留意有关钠和糖额外摄取量。

 

如果以为买个甜餐包一定无问题的话,就会考虑为什么甜餐包会甜呢?而且又松软,就是因为加了牛油、糖和鸡蛋制作,虽然脂肪量比有馅包低不过卡路里却多过1碗饭,所以大家还是要留意啊!

 

甜包类的糖分和油分一定更多,例如椰丝馅料有大量牛油,不但卡路里高,而且有4茶匙油分,脂肪极高。据了解,一个菠萝红豆包大约有5茶匙糖,一个鸡尾包则大约有3茶匙糖,而普通菠萝包都有约2茶匙糖,以上三款包大约都有2-3茶匙油。至于菠萝油就最好可免则免。

 

其次要注意的是,让面包松软,有可能是加了膨胀剂或者油分,例如牛角包。如果想选择较为健康的港式面包可考虑加入果仁类的例如核桃包、燕麦包、荞麦包或者芝麻等有机谷物包等。餐包方面最好选择咸餐包或者普通细法包baguette等。

馅料方面可以自己加,例如芝士生菜番茄还有牛油果等,肉类方面可以自己准备好低脂肪高蛋白质的鸡胸肉,这样就会更健康。

 

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