如何彻底清洁蔬果避免细菌污染

加拿大都市网

最近在加拿大多个省份爆出沙门氏菌感染个案,大部分都怀疑因为进食青瓜,而在加拿大无论是大人或者小朋友都有吃生鲜蔬果的习惯,预期“斩脚趾避沙虫”最紧要还是注意卫生,谨慎选购和彻底清洁和处理好蔬果避免受到细菌污染。

 

不衞生的环境和不当的种植方法是蔬果受细菌污染的主要原因 。 例如新鲜蔬果没有经过消毒处理,表面就可以留下细菌,另外用刀切开没有清洗的新鲜蔬果时,受污染的蔬果外皮细菌会经刀具传给使用部分或者是污染了的切开水果其后接触到未受污染的切开水果。还有切开的蔬果存放在室温太久都会让细菌滋生。

 

信誉良好的蔬果供应商一般都会将收割过后的蔬果清洗和消毒,所以务必要谨慎选购。另外将买回来的蔬果最好储存于摄氏4度或以下,避免细菌在水果表面滋生。除了用清水彻底清洗新鲜蔬果外层去除表面污物之外还要在切蔬果之前用肥皂和清水彻底将双手和刀具洗净。

 

另外很多人为了方便都会喜欢选购已经切开的包装水果,不过就要注意对食店或者超市的处理手法是否有信心,因为蔬果都会可能因为使用清洁不当的刀具或者砧板而导致细菌污染 。最好挑选信誉良好的地方购买,而在购买之后要留意食用日期和尽早放入雪柜。其次自己购买的原个水果而吃不完的话,就一定要将切开的部分包好和放入雪柜并且尽快进食。如果未能够立刻冷藏的话,切开了的水果一定要在2个小时内吃完啊!

 

小编建议如果对于细菌污染有疑虑的话,选购蔬果的时候最好挑选可以一次过吃完的品种,例如橘子类、苹果,青瓜方面最好选择小青瓜,同时如果人丁单薄的话尽量避免购买大份量水果如整个西瓜,这样就要存放在雪柜一段时间才能够吃得完的话就会增加细菌污染风险。

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