如何徹底清潔蔬果避免細菌污染

加拿大都市网

最近在加拿大多個省份爆出沙門氏菌感染個案,大部分都懷疑因為進食青瓜,而在加拿大無論是大人或者小朋友都有吃生鮮蔬果的習慣,預期「斬腳趾避沙蟲」最緊要還是注意衛生,謹慎選購和徹底清潔和處理好蔬果避免受到細菌污染。

 

不衞生的環境和不當的種植方法是蔬果受細菌污染的主要原因 。 例如新鮮蔬果沒有經過消毒處理,表面就可以留下細菌,另外用刀切開沒有清洗的新鮮蔬果時,受污染的蔬果外皮細菌會經刀具傳給使用部分或者是污染了的切開水果其後接觸到未受污染的切開水果。還有切開的蔬果存放在室溫太久都會讓細菌滋生。

 

信譽良好的蔬果供應商一般都會將收割過後的蔬果清洗和消毒,所以務必要謹慎選購。另外將買回來的蔬果最好儲存於攝氏4度或以下,避免細菌在水果表面滋生。除了用清水徹底清洗新鮮蔬果外層去除表面污物之外還要在切蔬果之前用肥皂和清水徹底將雙手和刀具洗凈。

 

另外很多人為了方便都會喜歡選購已經切開的包裝水果,不過就要注意對食店或者超市的處理手法是否有信心,因為蔬果都會可能因為使用清潔不當的刀具或者砧板而導致細菌污染 。最好挑選信譽良好的地方購買,而在購買之後要留意食用日期和儘早放入雪櫃。其次自己購買的原個水果而吃不完的話,就一定要將切開的部分包好和放入雪櫃並且儘快進食。如果未能夠立刻冷藏的話,切開了的水果一定要在2個小時內吃完啊!

 

小編建議如果對於細菌污染有疑慮的話,選購蔬果的時候最好挑選可以一次過吃完的品種,例如橘子類、蘋果,青瓜方面最好選擇小青瓜,同時如果人丁單薄的話盡量避免購買大份量水果如整個西瓜,這樣就要存放在雪櫃一段時間才能夠吃得完的話就會增加細菌污染風險。

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