生菜上的红色斑点是什么?发红的生菜还能吃吗?

加拿大都市网

 

【加拿大都市网】说到简单的饭菜,没有什么比丰盛的沙拉更好的了。无论是花园沙拉、凯撒沙拉还是晚餐吃的蛋白质沙拉。不管你喜欢什么,最好从新鲜的食材开始。

当你打开冰箱,发现这些沙拉的关键原料–生菜,叶子或者根部有红色斑,发红的生菜还能吃吗?虽然它可能看起来很恶心,但没有必要把整个生菜都扔掉,因为这是一个容易解决的问题。

生菜上出现的红色东西,有一个相当简单的解释。通常红色发生在根部附近,是大多数专业厨师所说的“铁锈”。考虑到它的棕红色外观,这是一个相当恰当的名字。“生菜生锈”的情况是由于在储存过程中水分过多造成的。好消息是,它看起来糟糕,但实际情况要好很多。

生锈的生菜可以安全食用吗?

是的,生菜仍然是好的,所以没有必要浪费它。它可能看起来不好吃,但情况很容易挽回。你所需要做的就是用厨师刀切掉生锈的红点。记住要拿稳生菜,用一把锋利的刀从生菜上切下。你很快就会有新鲜的生菜了!(都市网Rick编译,图片来源pixabay)

(ref:https://www.readersdigest.ca/food/cooking-tips/red-stuff-on-lettuce/)

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