美味十足的火锅也要注意吃法,否则损伤肠胃!教你健康吃火锅!

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要论这几年大家最爱吃的饭,那一定是火锅了。俗语说,没有什么是一顿火锅解决不了的,如果不行,那就两顿。

在煮沸的锅里,可以涮你想吃的任何菜品,无论是大鱼大肉,还是山珍海味,无论是辣、牛油、还是骨汤、菌汤,锅底选择多多,食材选择多多,统一了大江南北的口味!

火锅虽然好吃,但是吃火锅其实对健康有很多隐患-肥胖、高血脂、高血糖、高尿酸…甚至有些人一吃火锅就拉肚子。

所以吃火锅一定要注意吃法,否则就会伤及肠胃!

做到以下几点,就能扬长避短,避免火锅对肠胃的损伤,让你健康无忧的吃火锅。

  • 点菜做好肉和菜的比例:火锅属于水煮,所以比煎炸炒更健康。所以,只要搭配好涮食材的比例,就能保持一顿饭的营养均衡。一般来讲,肉和菜的比例最好为1:3,肉当中也要注意红肉海鲜白肉的搭配,如果汤底喜欢油腻麻辣,那么应该以土豆、青笋等根茎类蔬菜为主,避免叶菜而导致摄入太多油。
  • 最好不要喝汤底:虽然现在很多汤底,尤其是清汤底味道鲜美,但是这些浓汤非常不适合高尿酸血症喝通风的患者食用。有些汤底嘌呤含量较高,不建议喝,会加重病症。如果是自己用新鲜食材煮的汤底,不添加太多成品底料,那么可以适当引用。
  • 蘸料要少盐少油:哪怕是清汤汤底,本身就已经多油多盐了,酱料中要尽量少油少盐,减轻肠胃负担。
  • 一顿火锅不宜吃太久:火锅吃太久,很容易吃撑,而且久煮的汤底生成的有害物质也会越来越多,对人体的伤害会越来越大。建议火锅食用时间不超过1个半小时。

(编辑:一颗唠叨豆)

参考来源:生命时报

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