该选Chaunsa还是Sindhri巴基斯坦甜爆芒?

加拿大都市网

上星期分享过在多伦多除了墨西哥芒果之外还可以买得到单看图都甜爆mon巴基斯坦芒果。不过原来可以在多伦多买得到的还有好几种。

 

上文亦有简单提及巴基斯坦芒果种类,包括Chausa和Sindhri,其实还有Anwar Ratol。巴基斯坦芒果称为「honey mango」,品种过百,产量全球第六,多出口欧洲及中东国家。以信德及旁遮普两省,芒果质量最高,产量最多。每年六、七月丰收,除鲜吃,还会制成芒果汁饮用。一般收成期为每年6月至8月,主要的产地是现在的Punjab省的Multan和Sindh省Karachi,多得多伦多的多元文化,本地不少巴基斯坦商人都会从在地球另一边的家乡空运这些蜜糖芒果到加拿大,所以就在这个时候可以在多伦多买得到。

 

小编发现,最受欢迎而且最为普及的就是甜爆芒-Chaunsa。Chaunsa是晚熟品种中的精品,拥有独特的香味,虽然比起菲律宾或者墨西哥芒果小,但对于其他巴基斯坦品质较中等偏大,所以一盒1.5kg的盒装Chanusa都会有大约4-6个芒果,在本地售价大约$11-12。

 

另外就是Sindhri,成熟果实呈黄色,比起Chaunsa较小,一盒1.5kg的Sindhri大约有6个芒果,本地售价与Chaunsa相约。Sindhri味道比起甜爆的Chanusa略为清甜,所以建议最好先吃Sindhri然后再吃味道较浓的Chaunsa。不过小编的朋友认为还是Chaunsa较美味,如果打算买一个尝试的话还是挑选Chaunsa吧!图中为小编的mango tasting night,上较深色的为Sindhri,下则是Chaunsa。

 

另外据入口商透露,吃一阵子还会有另外一种较为小型的Anwar Ratole运到,一盒1.5kg大约有8个芒果,喜欢一口一个芒果的话不妨这几个星期多留意一下印度或者巴基斯坦杂货店啊!

 

别以为闻名出产芒果只有菲律宾和泰国,其实巴基斯坦可谓芒果之国,除了以上3种芒果之外,还有Saroli, Fajri ,Malda, Gulab Khas, Totapari(Totapuri), Beganphali, Collector , Neelam ,Padam ,Sensation等也是巴基斯坦重要的芒果品种。提及的3个品种都是6-7月盛产的,至于8月则有Sonaro Mango,这一个品种是巴基斯单果最重的品种,收获期在8月,平均单果重可达1磅以上,加工成果汁风味更佳。

 

 

如果想选购巴基斯坦芒果的话,就要快啊!因为芒果从中东地区乘坐长途飞机到多伦多,加上天气酷热,而且芒果是非常容易熟透的水果。据了解在大多伦多地区东部Kennedy/Denison附近的印度商店都有机会可以买得到,另外在西面的密西沙加和宾顿市都有不少印度/巴基斯坦商店有售。其次就是可以浏览一下facebook marketplace或者kijiji的posting。

 

photo:  homekitchen by zoe

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