速溶咖啡也能冲出好味道!你应该这样做

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【星岛都市网】在家制作速溶咖啡很简单,对吗?大多数人都这么认为,因为制作过程简单明了:在杯子中加入 1 茶匙速溶咖啡,再加入 6 盎司热水,最后加入牛奶并搅拌至溶解。但为什么即使在速溶咖啡中添加了时令口味、糖浆和点缀物,最终的结果仍然没有一杯精心冲泡的咖啡那么复杂和细腻呢?

就像大多数食品和饮料配方一样,秘诀在于制作。信不信由你,有几个简单的步骤就能把一杯普通的速溶咖啡变成你梦想中的烹煮咖啡或法压咖啡。其中一个步骤可能会让你大吃一惊,不过一旦你考虑到它背后的科学原理,就会明白其中的道理。

制作速溶咖啡的最佳方法

当我们在网络上寻找有用的技巧和窍门来提升基本的速溶咖啡时,我们看到了咖啡达人伊桑-罗德(Ethan Rode)的一个美味小窍门,起初这个小窍门似乎简单得不像真的。罗德的视频名为“如何制作速溶咖啡”,视频一开始,他就描述了由于人们不知道如何正确制作速溶咖啡,导致速溶咖啡经常被人唱衰。

罗德接着解释说,速溶咖啡很容易被焦化,从而导致咖啡味道变苦。解决办法是什么?只需在加入热水之前,先加入一点冷水溶解速溶咖啡颗粒。此外,为了确保咖啡的味道不淡,罗德建议每茶匙速溶咖啡使用 6 盎司水。

 

@ethanrodecoffee How to make instant coffee #coffee #instantcoffee #coffeetok ♬ original sound – Ethan Rode

 

如何让速溶咖啡喝起来像您最喜欢的咖啡店里的咖啡

除了这个非常有用的小窍门,罗德还提供了两种简单的饮品配方,让你用新学到的速溶咖啡冲泡技巧来尝试一下。最棒的是什么?这两种配方都不需要昂贵的咖啡设备,只需要一个搅拌器和你最喜欢的咖啡杯。

红糖摇摇浓缩咖啡:在鸡尾酒调酒器中加入1茶匙速溶咖啡、1茶匙红糖和2茶匙水。先快速搅拌一下,确保所有成分都溶解。再加入冰块和肉桂。积极摇晃,直到出现一层漂亮的泡沫。倒入玻璃杯中,最后加入牛奶。

混合咖啡/咖啡奶昔: 在搅拌机中加入 1 茶匙速溶咖啡、1 茶匙糖、1/8茶匙黄原胶(可选)、1/2 杯牛奶和 1 杯冰块,搅拌直至充分融合。如果想增加一点额外的风味,可在搅拌前加入 1 茶匙调味料,如咸味焦糖。倒入玻璃杯中,淋上焦糖。(都市网Rick编译,图片来源pixabay)

(ref:https://parade.com/food/how-to-make-instant-coffee)

 

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