蓝莓就是蓝莓吧，为什么野蓝莓会比较好？
首先，我们要了解野蓝莓由种植到我们于市场上见到他们的整个过程。
野蓝莓主要是生长于北面土地肥沃的地区，例如加拿大的大西洋省份、魁省和美国的缅因州等，已尽收地利优势。在收成时，野蓝莓通常是以人手，花上很长的时间去收采，然后筛选、清洁和加工，尽量令每粒野蓝莓保存其果味和品质。
野蓝莓和农场种植的蓝莓有什么分别？有别于农场种植的蓝莓，野蓝莓在野外自然生长，靠动物等自然方式繁殖，并非在同一棵蓝莓树上重复又重复长出的一般蓝莓可以比拟。
所以，野蓝莓所含的抗氧物会比一般农场种的蓝莓要高，而且果味会较重，味道亦普遍较甜。由于水份较少，野蓝莓会较细粒，这亦代表同是一磅的蓝莓，你会买到更多数量的野蓝莓。另一优点是，在制作烤焗食品时，野蓝莓会更能保持其形状、质感和颜色。
在健康方面，由于野蓝莓所含的抗氧物成份较高，大约半杯的野蓝莓，其实已有足够的抗氧功效，去对抗癌症、心脏病、短暂失忆及其他老化问题。功效要比其他水果或蔬菜都要高。最好的地方是，一份的野蓝莓只含80卡路里，令野蓝莓成为营养丰富的减肥食品。
想炮制各式野蓝莓食品，可以试试：
– 野蓝莓雪糕
– 野蓝莓香蕉船
– 野蓝莓批
想知道更多关于野蓝莓的资料，或者想试试野蓝莓的各式美食，8月中于Evergreen Brick Works将会举办 野蓝莓周末乐，除了有机会可品尝野蓝莓美食，还会烹饪示范、现场音乐演奏等其他活动。
