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Tag: 最古老干酪

考古学家埃及古墓发现最古老干酪,吃了会致命

■考古学家在埃及发现最古老的干酪。网上图片   最近考古学家在埃及发现了一块干酪,这块装在破罐子的干酪,埋藏在埃及沙漠下方已有3200年历史。不过它被验出疑似含有布氏杆菌,这种细菌会对人类致命。根据研究指出,若经证实,这将是法老时代存在布氏杆菌病“第一个生物分子的直接证据”。 考古学家在撒卡拉大墓地为埃及第19王朝一处坟墓清沙时,无意中找到这块干酪。中央社报道,这处古曼菲斯市长塔米斯墓1885年就被发现,后来遭流沙吞没,直到2010年才再度出土。 ■图为发现干酪的地点撒卡拉大墓地。法新社资料图片 本周发表在《分析化学》期刊的研究指出,2013到2014年间进行挖掘时找到这块白色固态物,同时还发现一张可能用以包覆罐子帮助保存的布。研究发现,已有3200年历史的这块干酪是由牛奶和山羊或绵羊奶混合制成。 这篇研究报告的主要作者葛瑞柯表示:“因为雨水及尼罗河泛滥,这件样本历经了数千次吸水与脱水的过程,加上极度强碱的环境改变了所有的脂肪成分,这不可能是传统技术制作出来的。” 葛瑞柯还提到,研究的另一重大发现是找到某种细菌的迹象,细菌可能引发致死的布氏杆菌病,可能会透过未杀菌的动物乳制品传染给人类。若推测正确,木乃伊的骨关节效应可确认古埃及存在布氏杆菌病,可能代表埃及人摄取了受污染的干酪或牛奶。 据悉,人类制作乳酪的技术早在公元前2000年就出现在古埃及的坟墓壁画中。另一篇2012年发表于科学杂志《自然》的研究追溯,距今约7000年前的北欧就出现人类最早制作干酪的证据。 来源:星岛日报

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