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2019年01月21日 星期一 12:55:53
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Tag: 液氮冰淇淋

这种超火的冒烟冰淇淋冻伤5岁女孩!-196℃低温,你还敢吃吗?

你吃过冒烟冰淇淋吗? 口味跟普通冰淇淋差不多, 吃的时候口鼻会冒白烟! 这“仙气”飘飘然,看起来很凉爽、很好玩…但柳州一个小朋友在吃它的时,竟然被冻伤了! 5岁女孩被冰淇淋冻伤 8月6日,市民黄女士在柳州窑埠古镇一摊点,买了一份冒烟冰淇淋给5岁女儿。黄女士回忆,店员舀了几个冰淇淋球进纸碗里,然后又舀了一些液体进去,随后冰淇淋冒烟了。 突然,女儿大喊“好冰好冰”,黄女士一看,一些像冰沙的东西落到了女儿身上。不一会儿,女儿喊痛,黄女士发现其腹部起了一个水泡,她带着女儿找到商家。商家回复称,冰淇淋里的液氮有-196℃,可能太冰,把孩子冻伤了。 黄女士带着女儿去了医院,诊断结果是,皮肤被冻伤了,会留下疤痕。 商家做试验,想证明液氮不伤人 记者来到涉事摊点,发现生意非常火爆。记者购买了一份冰淇淋球,没有看到纸碗里有液体,不过能感觉到非常凉。 随后,店员拿了一壶他们使用的液氮做试验,在壶口距离手臂大概四五厘米高的位置,把壶里的液氮快速倒在了店员手臂上,液体遇到皮肤后汽化,看不出皮肤有冻伤的痕迹。 店员没啥事,为啥女孩被冻伤? 既然接触液氮会引起冻伤,那么为什么液氮倒在店员的手臂上却几乎是毫发无损呢? 广西科技大学生化学院的易弋博士告诉记者,液氮在常温常压下,挥发极快。像店员这种操作,液氮实际上主要是和周围空气发生了热量交换,而不是吸收店员手臂上的热量,所以不会造成损伤。 按黄女士所说,女儿是长时间捧着装有液氮的纸碗,那一部分并没有接触空气,所以造成冻伤并不意外。 对“网红”产品千万多个心眼 北京市急救中心刘医生表示,近来因为“网红产品”对孩子造成危害的案例屡见不鲜,希望家长们在给孩子购买“吃喝玩”的时候能够多个心眼。 最近流行起来的“冒烟冰淇淋”也存在一定的安全隐患。冒烟冰淇淋的制作,是找一个金属容器,倒入牛奶、奶油、糖及调味料,然后一点一点加入液氮并不停搅拌,“其原理就是利用食品级液氮制冷,冰淇淋用液氮浸泡,与口腔发生接触时冒出烟气,这是很简单的物理现象。”液氮有将近零下两百摄氏度的温度,但是雾化非常快,雾化的液氮会在皮肤周围形成保护层,不至于受伤。 但刘医生提醒,一些商家用冒烟作为噱头,忽悠孩子频繁购买食用,即便无毒副作用,但是大量吃冰淇淋对肠胃也是种刺激,而且“这种液氦冰淇淋,曾经发现有孩子食用后出现口腔受伤的情况,”总之,家长在购买时,最好看清楚食品饮品的原料等成分,要考虑食用时的安全系数。

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