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2019年01月19日 星期六 04:02:21
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Tag: 淀粉摄入

哈佛研究:不吃淀粉可能会早死 每天摄取量别低于50%

■■不吃淀粉类食物包括米饭、面条、面包等,研究指恐有早死风险。 网上图片 星岛日报讯   许多人为了减肥不敢吃淀粉类食物,包括米饭、面条、面包等一律敬而远之,不过根据美国哈佛大学发表于顶尖医学期刊《刺胳针》的研究结果指出,每天摄取碳水化合物若不到总摄食量的50%,恐怕会提高早死风险!淀粉类食物每天摄入量维持在50%至55%,早死风险最小。 中时电子报报道,哈佛大学科学团队针对美国1万5,428名年纪介乎45岁至64岁间的民众,分析他们的饮食习惯,结果发现,不论食用面条、面包、米饭,每天碳水化合物摄取量占总摄食量的50%至55%,早死的风险最低。 建议应维持各类营养均衡 研究团队另外蒐集来自20多个国家、超过43.2万项涉饮食与死亡数据,发现每天吃不到40%占比碳水化合物的人,早死风险有所提升;而碳水化合物摄食量超过每天总体饮食的70%,也会导致相同结果,因此结论认为,淀粉类食物每天摄取量维持在50%至55%,早死风险最低。 对于近日流行的生铜饮食法等,研究也指出,以牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉取代碳水化合物的每天摄食占比、完全不吃淀粉,同样也会提升早死率。 负责研究的赛德尔曼博士指出,研究结果证明低碳水化合物的饮食法不利于人类寿命,建议最好维持各类营养均衡,每天适量的碳水化合物,并多吃蔬菜、水果、豆类、坚果,才能降低早逝风险。

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