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2022年12月01日 星期四 04:42:17
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Tag: 火锅

多倫多這家連鎖火鍋店免費送任吃自助 條件是…

【加拿大都市网】多伦多“刘一手火锅”为庆祝万圣节,将于本月29至31日,每个分店前50名打扮成公主的顾客可免费享用任吃自助餐!免费餐点不包括汤底、额外菜肴和饮料,每桌只限一个名额,但欢迎所有人打扮成公主。           View this post on Instagram                       A post shared by Liuyishou Hotpot Toronto (@liuyishou.toronto) “刘一手火锅”以往每年都喜欢围绕一个主题来应节,去年主题为《鱿鱼游戏》,每镯还放有免费的韩式椪糖(dalgona)。 “刘一手火锅”于士嘉堡、烈治文山和唐人街均有分店。 (图:“刘一手火锅”) T11

多倫多美食探店:港式養生火鍋,滿滿的膠原蛋白助你美容

加拿大多伦多首创的港式养生锅 店内环境雅致,室外还有网红泡泡屋。 今天我品尝的是 金牌养颜花胶鸡锅,特别适合天气冷的时候吃~ 据师傅说,他们的汤底是熬制了将近20个小时,非常的入味、浓郁 汤底浓而不腻,鲜味十足 他们家的炒菜也很不错,老板说如果大家火锅不够,还可以点他们家的炒菜。他们家的炒菜味道也很不错! 椒香鸡翅  味道稍微有点辣,但是鸡肉嫩,香料入味 黑蒜子黑椒牛肉粒  带着蒜香味的牛肉粒, 牛肉口感好 黑松露滑蛋 他们家的分量很足,如果是2-4个人,可以点一个双人套餐,也很够吃了,人均大概是20-30刀左右。 养心殿地址&营业时间: 4733 Steeles Ave E unit7, Scarborough, ON M1V 4S5 周一 - 周五 4:00PM - 00:00AM 周六 - 周日 12:00PM- 00:00 AM

專家教你健康吃火鍋 推薦五款自製湯底

(■■姚婉芬在超市挑选健康食材。受访者提供) 进入冬季,特别是由于疫情减少外出用餐后,不少人喜欢在家“打边炉”(火锅)。不过有营养师就提醒市民,最好用自制的汤底及调料,避免摄入过多的钠质和油分,此外吃的时候要“先菜后肉”。 大温注册营养师姚婉芬接受《星岛日报》专访时表示,冬季一家人围坐在炉旁“打边炉”,是不少市民钟爱的饮食方法,既不用费太多时间准备,吃的时候也其乐融融,格外温暖。许多市民喜欢在超市购买现成的火锅汤底和调料,特别是一些知名火锅店的调料,感觉在疫情下不用亲临餐厅也可以享用同样的美味。 不过,姚婉芬就表示,如果认真阅读这些汤底及调料的标签,就会发现其中大部分的钠含量过高,而摄入过多的钠会增加肾脏负担,对高血压、肾病、心血管疾病患者非常不利,此外还会造成水肿等问题。这些汤底和调料中还含有很多添加剂等化学成分,长期食用会有害健康。而吃辣的市民可能会选择麻辣汤底及调料,那就还会面临一个油分过多的问题。 进食“先菜后肉”有讲究 姚婉芬建议市民若想火锅吃得健康,最好自制汤底和调料。她介绍了五款火锅汤底,一是养生素菜火锅,汤底包括南瓜、西红柿、胡萝卜、鲜淮山、洋葱和香菇粉,这款火锅汤底富含高纤维食物以及维他命D,而不少人打边炉喜欢吃肉,肉类缺乏的纤维素则可从汤底素菜中得到补充;二是药膳醉鸡火锅,材料包括川弓、当归、北芪、红枣、杞子、陈皮、姜、党参、新鲜鸡、麦冬以及花雕酒等,这款汤底非常滋补,也很适合女性经期前后食用;三是药膳麻辣火锅,材料包括花椒粒、八角、姜、青葱、蒜、辣椒、豆瓣酱、鸡脚、猪骨等;四是醒脑宁神汤底,材料包括猪骨、淮山、圆肉、花旗参、合桃、陈皮、姜等;五是补中益气汤底,材料包括瘦肉、杜仲、巴戟、田七、党参、云苓和蜜枣等。 姚婉芬说,这些汤底多数属于药膳,有滋补作用,不同人群的体质适合不同药膳的火锅汤底,如麻辣火锅就适合那些怕冻体质的人。汤底食材本身也有自然鲜甜味道,毋须再放入过多盐分。而蘸料方面,市民最好也自己制作,可以购买低钠酱油,用筷子沾少许到食材上,而不是将食材整个浸入调料中。吃辣的市民也可以使用新鲜辣椒制作酱油辣椒圈,或使用芥末及醋等。星岛记者王学文报道

天冷就要吃火鍋 麻辣火鍋端上來

原标题:麻辣火锅 刺激食欲 天冷就要吃火锅 寒冷的天气非常适合吃火锅,一家人围坐着涮火锅特别有气氛。以麻辣鲜香著称的川渝火锅,以“涮羊肉”为特色的北派火锅、以牛肉海鲜为代表的粤系火锅、口感酸辣的云贵火锅等,总有一款适合你。 火锅是朋友聚餐、家庭聚餐、工作聚餐等各种社交聚餐的最佳选择,因为不同口味喜好的人也可以享受同一个火锅,其中麻辣火锅大受欢迎。麻辣火锅非常适合食欲不正的人,其麻辣鲜香的口感能刺激人的食欲。 麻辣火锅 在家炮制麻辣火锅,需要准备筒骨500g、豆瓣酱200g、豆骨末40g、辣椒麵20g、花椒20g、黄酒80g、大蒜25g、料槽汁40g、冰糖15g、干辣椒、大料、花椒油80g、生姜片30g、牛百叶、香菇、生菜、羊肉片、黄喉、鳝鱼片、白萝卜、红苕粉等,涮火锅的食材可以按照自己喜爱准备。 筒骨用水浸泡一会,将血水洗净沥干。锅内放水烧开,放入筒骨,再加入料酒去腥味,焯好水之后,将泡沫清洗干净待用。首先制作高汤,锅内放入水、筒骨、生姜片,大火煮开后转小火,期间要不断剽去浮沫,才能熬出好的高汤,大概熬3个小时即可。汤煮好之后,把筒骨取出来。 制作火锅汤底,生姜切片,大蒜拍碎,大葱切段,其他配料和大料洗干净。干辣椒要整理干净,过一下水,不能吃辣的人可以少放。锅烧热放油,烧至八成热时爆香花椒,加入大蒜和生姜片继续爆香,再放入大葱段和大料一起炒,加入辣椒麵和豆瓣酱转小火炒香,再加入适量的豆骨末炒匀。之后加入熬好的骨头汤,加入盐、干辣椒、冰糖、黄酒、料槽汁,用中火煮10分钟,撇去浮末即可。汤底准备好就可以开始涮火锅,一家人吃着火锅,喝着啤酒,非常舒畅。 虽然火锅涮菜的材料都大同小异,但是汤底不同了,也赋予了食材不同的口感。不能吃辣的,可以试一下番茄汤底火锅。烹制番茄汤底火锅,需准备羊肉片、肥牛肉、豆腐、胡萝卜、青菜、麵条、莲藕、大番茄3个、淀粉20克、植物油、盐。 番茄洗净切成小丁,番茄挑选红润摸起来有弹性的,汁水会多一些,口感会沙一点儿,炒出来的汤才红且浓。锅中倒油烧热,将番茄丁放入锅中翻炒,直到炒软变成糊状。倒入适量的热水煮开,加盐调味,番茄汤底就制好了。 火锅很省事,吃的就是一个热闹劲儿,各地各家的口味和材料肯定不同,最好的味道就是自己喜欢的味道。如果清汤的太寡淡,红油的又太辣,不妨试试番茄汤底的,开胃还不上火。 精选食谱 椰奶火锅 材料: 椰子1个、鲜牛奶500ml、红枣10个、莲子20克、百合10克、枸杞10克、莲藕、金针菇、香菇、胡萝卜、玉米、茭白、秋葵、木瓜、大白菜等; 制作方法: 1、排在椰子壳上打孔,将椰子水倒出,再打开椰子壳,将椰肉刮出来切碎,将椰子水与部分椰肉放入榨汁机榨成汁,留下的部分椰肉可放入锅中煮; 2、所有食材洗净,莲子与枸杞用水泡软,莲藕、胡萝卜、木瓜去皮切片,玉米切小段,茭白切片,大白菜摘洗干净; 3、将椰汁、鲜牛奶,百合、莲子、枸杞、红枣倒入锅中,大火煮沸后改为小火煮10分钟,想汤底甜点的话可以加点椰糖; 4、把食材放锅中再次煮沸,改为中火或小火,煮熟即可; 小窍门: 1、喜欢吃肉的可以放入海鲜、鸡等味道鲜美; 2、若中途锅底的汤汁煮干了,需要加椰汁,不能加水。  

吃火鍋,先涮菜還是先涮肉到底重要不?

白露一过,就算是真正入秋了,温度一降,总让人想用温暖的食物治愈自己,火锅成为很多人的首选。跟常规的饭菜相比,火锅的一大妙处在于吃到的总是“刚刚出锅”的状态,从而获得最佳的风味和口感。 不过,所谓“菜红是非多”,关于吃火锅,也就有了各种各样的“讲究”“秘笈”甚至“禁忌”。比如先吃什么后吃什么,就有文章的标题是这样的:“吃火锅到底先涮肉还是先涮菜?这些顺序很重要,大多数人都吃错了……” 因为跟大多数人的吃法一样,所以看到这个标题我就知道自己“吃错了”。不过,对于吃饭,我从来认为“如何吃”远远不如“吃什么”重要。 先涮肉还是先涮菜,真的存在“对错”么? “最先涮土豆和红薯”没有科学依据 文中说最先涮的应该是土豆和红薯,并且列出了三条理由: 第一“淀粉能在肠胃里形成黏膜”从而“保护你的肠胃”。 第二“大量的膳食纤维”“可以帮你少吸收点脂肪和胆固醇”。 第三“淀粉类食物可以增强饱腹感”“非常适合减肥”。 这三条理由乍一看似乎能够自圆其说,但是呢: 第一条,吃饭的时候,不管是先吃还是后吃都会先进入胃里,然后再慢慢排空进入肠里。不管是淀粉、蔬菜还是肉类,最后都是要经过消化并且与肠壁接触才能够吸收的。如果淀粉在肠胃里形成的“黏膜”阻隔了其他食物与肠壁的接触,那还能吸收么? 第二条,根据营养成分数据里的数字,土豆的膳食纤维含量为0.7克/100克,红薯高一点,也只有1.6克/100克。膳食纤维固然对人体健康有诸多好处(除了“帮你少吸收点脂肪”纯粹是一厢情愿),但土豆和红薯实在算不上“含有大量膳食纤维”。膳食指南推荐人体每天摄入的膳食纤维为25克,哪怕是吃上几百克土豆和红薯(还想不想吃别的了?),摄入的膳食纤维也很有限。 第三条,“淀粉类食物可以增强饱腹感”,完全是“随口一说”。跟肉类相比,淀粉类的食物消化快,饱腹感低,反倒是不如瘦肉类食物有利于减肥。当然,多吃一些它们,有助于后面少吃一些肉和海鲜,对钱包更加友好倒是真的。 食材中涮出来的嘌呤大部分留在火锅汤中 然后,文章说接下来应该先涮蔬菜,这样可以“巧妙地避开嘌呤”。 这是可以自圆其说的。因为海鲜和肉类中确实有比较多嘌呤,在涮的过程中会跑到汤中,后来涮菜的时候就会被带到菜上。而先涮菜的话,汤中还没有嘌呤,等到涮肉的时候,嘌呤进入汤中也就不会被菜带走。 从数字上来说确实如此。但汤中的嘌呤毕竟只是来自于那些肉和海鲜,最后涮菜也只不过是菜上所沾的汤中带来一些,食材中涮出来的嘌呤大部分还是留在了汤中,摄入的只是一小部分。如果跟其他的烹饪方式相比——比如说蒸、炒、烤等等,大多数的嘌呤并没有机会离开食材,而会被吃掉。吃火锅的时候不管是先涮还是后涮,许多嘌呤还是留在了汤中没被吃掉,吃掉的嘌呤总量反而还会低一些。 这个“先涮什么后涮什么”的所谓“正确顺序”,是从“健康吃火锅”的角度出发的。且不说这么做是否真的“更健康”——反正所说的那些理由都没有多强的说服力,更重要的问题在于:为什么要吃火锅? 当然是为了吃得愉悦。如果在不太影响愉悦的基础上可以“更健康一些”,那尝试一下也没啥不好。但如果“更健康”这点都并不靠谱,却会大大影响美味,那么也就完全不值得去“讲究”了。 先涮菜可能会影响肉的味道 事实上,先涮肉还是先涮菜主要是对风味会产生影响。 先涮肉 涮肉的过程中会把嘌呤涮进汤里,除此之外涮进汤里的主要是蛋白质以及一些游离的氨基酸。总体而言,对于汤的风味不会有太坏的影响,甚至许多肉还会有好的影响。涮完肉再涮菜,对于肉和菜的风味都没有多大影响。 先涮菜 而先涮菜的话,很多蔬菜中都会有一些草酸、多酚、生物碱、维生素等进入汤中。这些物质往往有不好的味道,涮过蔬菜——尤其是绿色蔬菜的汤,再去涮肉的话,肉的味道实在是“大有不同”。 其实,吃火锅最大的“不健康因素”是涮什么、吃多少。只要控制好了食材的种类和量,先涮什么后涮什么,实在是不值得纠结——真正需要考虑的,可能只是先涮哪个后涮哪个能让所有的食材都好吃。

中國人最愛的食物是它!一年吃掉4800億!

中国食客酷爱吃火锅,更是聚餐的常选(左图)。右图为中国最爱吃火锅的十个城市。网上图片 中国美食品类繁多,但火锅肯定要占一席之地。无论是寒冬还是酷暑,火锅依然备受吃货们青睐,多次登上“餐饮细分品类中市占率第一”的宝座。资料显示,2018年中国餐饮市场规模超过4万亿元,其中火锅就贡献了4800多亿,连续5年占比超过11%!有报告预测,2022年火锅市场规模将近8000亿元。 近40万家!这是截至2018年底中国火锅店数量。据美团报告指出,火锅店占中国餐饮门店的比例超过4%,也就是说,每100家餐饮店中有4家是火锅店。 哪些地区火锅最受欢迎?川渝肯定上榜,但出乎意料的是,口味清淡的广东火锅门店数量排名第二,超过3万家。 21经济网报道,作为麻辣火锅的发源地,四川(约4万家)与重庆(约3万家)火锅店数量约占中国的18.4%,果然名不虚传。广东则以粤式火锅为主,偏爱粥底火锅、猪肚鸡火锅等。 不过从门店密度来说,重庆居民最有口福!平均每万人拥有的火锅店数量为9.4家,相当于约千人就有一家火锅店!紧随其后的四川、北京、陕西、贵州万人火锅店数量则均在4家以上。 在痴迷火锅的吃货眼中,中国就是一张火锅地图。川渝就是麻辣火锅,西安是羊肉火锅,广州有粤式火锅,还有老北京火锅、贵阳的酸汤鱼、昆明的菌菇火锅等等。 据21资料新闻实验室统计,在大众点评搜索火锅,有4个城市显示结果过万,分别是重庆、成都、北京、西安,西南的昆明、贵阳等紧随其后。西安是北派火锅的特色城市,有西北羊肉火锅、羊汤火锅、羊蝎子火锅等。而昆明和贵州是云贵火锅的代表城市,这里有正宗的滇味火锅、酸汤鱼火锅等。 据《2019中国火锅产业餐饮大资料研究报告》指出,从店面扩张速度来看,重庆增速最快,2018年为80.8%,上海也超过76%。但三线城市潜力也不容小觑。 中信建投研报指出,目前一二线城市约10万家火锅店,三线及以下城市约25万家。这个数量仍在持续增长,而三线及以下城市的爆发力更强,2020-2022年均增速为5%,高于一二线城市的3%。

火鍋很好吃 但這六種葷菜千萬別點!

中国人喜欢吃火锅,整个过程特别温暖舒服,但是吃火锅的时候,有些菜要小心点。 1、颜色不正常的鸭血 鸭血是餐厅里经常出现的一道食材,不论火锅串串,还是麻辣烫、麻辣香锅,都会有鸭血。批发市场上,同样是300克,牛血价格1元人民币左右,鸭血则是5元,成本相差几倍。一桶鸭血,要宰杀大量鸭子,相比之下,牛血一大桶才10来块钱,屠宰场里没人要的牛血,有时不要钱就能拿走,是否有病菌也不知道。有些无良商家为了利益铤而走险,用猪血、牛血或者是其他动物的血作为鸭血拿出来售卖,甚至在牛血制品中加入明胶、胭脂红,来假冒鸭血。真鸭血未煮之前是比较鲜亮的红色,表面光滑,没有气孔;煮熟后颜色偏深红,与原来差别不大,切开有大小不等的气孔;口感嫩,像豆腐,没什么韧性,用筷子一夹就碎。而颜色呈暗红色,煮后变灰白色,内部气孔大小均等,很有韧性,不易夹碎,都是假鸭血! 2、泡过的鱿鱼 很多火锅店里的海鲜都是放在冰箱里冷冻的。这种海鲜不新鲜,有些可能在运输的过程中就会死亡,然后继续冻起来,反复冷冻容易滋生大量细菌,吃起来非常的不健康。 有的商家为了让鱿鱼看起来新鲜,还会用火堿、福尔马林浸泡鱿鱼,这种鱿鱼被人们食用后会损伤人体的消化道、胃黏膜,给肾脏、肝脏以及神经系统带来非常大的伤害,而这些化学试剂不能被人体及时代谢掉的会残留在身体里。 3、能轻易分开的羊肉片 有一种“羊肉片”用筷子轻拨,肉片中间的白色脂肪与红肉相间部位就会轻易分开。 “羊肉片”放入锅中后,脂肪与瘦肉则完全分离。品尝后发现,肉片肥瘦两部分的实际口感截然不同:脂肪部分有浓烈的羊膻味道,而瘦肉部分不仅没有任何羊肉特有的膻味及细腻纹理,口感也与禽类肉质相似。这种混合肉卷给人的直观感觉很像羊肉,也有羊肉的膻味,普通消费者不仔细识别,很容易上当。据了解,羊肉卷的价格主要根据含羊肉量而定,含羊肉越多价格就越贵,一些小火锅店为了节约成本,使用羊肉+鸭肉的“符合羊肉”,而更过分的商家,甚至直接用加了羊肉的鸭肉、鸡肉。所以,如果你吃的羊肉卷特别“物美价廉”,要小心了! 4、双氧水和甲醛浸泡过的假百叶 牛百叶、牛草肚可算是火锅料中的上品。或许你没有想到,这些也难逃不法商贩的毒手。 2015年11月5日,广东顺德警方现场缴获毒牛百叶近4000斤。据了解,为牟取暴利,嫌疑人为了美化牛百叶的卖相,用“双氧水”将其漂白;为了保鲜,则直接往牛百叶中添加甲醛;而为了使牛百叶吸收水分发胀变重从而翻倍获利,更直接添加工业堿!营养师提醒,牛百叶要吃黑色的。鲜百叶的颜色多为黑色,内壁有一层不易去除的黑膜,闻上去有股淡淡的臭味,即脏器味,短时间涮食口感较脆。淡黄色或纯白色的是水发百叶,大多使用化学制剂加工,要注意分清。 5、各种肉丸子 很多所谓的牛肉丸中牛肉少得可怜,甚至干脆没牛肉,只是因为加了牛肉味的添加剂,而实际上真正意义上用牛肉做的牛肉丸味道并没有那么浓。像是虾丸、鱼丸这些都不是用真正的虾肉或者鱼肉做成的,都是用一些添加剂和面粉调出来的;而且这种丸子成本价格非常的低,也很容易保存。这种丸子根本就没有什么营养,还是少点吧。另外,肉含量相对较高的肉丸,掰开肉丸能看到较清楚的肉纹理。含肉较少的肉丸断面较光滑。颜色泛白的肉丸和出现开裂和脱粉现象的肉丸,是因为添加替代肉的淀粉、植物蛋白等。 6、培根香肠 很多人吃火锅时爱点的培根香肠,是一种加工过的肉制品。是采用烟薰或者是添加一些化学成分腌制处理的食品,本身就有一些盐分在里面,但是熬煮锅底的时候也会加上大量的盐进去,如果两者相加的话,会有盐分摄入量过多的问题,所以要尽量少吃点儿。

震驚!杜蕾斯推出麻辣火鍋味魚皮避孕套

图片来自杜蕾斯官网 星岛都市网智苏报道:杜蕾斯官方昨天发布消息,推出最新麻辣火锅味鱼皮避孕套。 星期天中午12点左右,杜蕾斯官方在Facebook发布消息:为了给你火辣的体验,请品尝我们的新款“鱼皮”避孕套,麻辣火锅口味,满满都是手选配料,给你风味十足的体验。 但点开官方链接后才发现,这则消息是杜蕾斯的愚人节玩笑。官网上赫然写着:“我们骗到你了!虽然我们可能还没有研发出这个口味的避孕套,但我们的伙伴‘金鸭’已经在火热准备新品了。” 杜蕾斯还表示,最先在愚人节购买杜蕾斯任意产品的500名顾客,将有机会获得一张金鸭购物券,该购物券只可在金鸭网站上使用。点击这里了解详情

火鍋店員工爆料:這六種葷菜,我們老闆自己都不吃!

来源:人民日报 图片来源:Pixabay 冬天吃顿火锅,特别有治愈力,但有一点:吃火锅的时候,有些菜要小心点。在火锅店工作的人透露,这几种菜,他们自己从来也不吃。 01 颜色不正常的鸭血 鸭血是餐厅里面会经常出现的一道食材,不论火锅串串,还是麻辣烫麻辣香锅,使用量都很高。 可是,一些无良商家现在在假鸭血中添加的都是工业明胶,其中含有的金属铅、砷、汞对人体的肝脏、肾脏有很大危害。因此大家在买鸭血的时候,可以注意从以下四个方面辨别真假: 用刀切开后,切面会有大小不一的气孔。而假的鸭血在未煮熟时就有蜂窝状气孔,切开后,切面出现大小均匀的气孔。 摸质感,如果摸起来比较硬,说明里面有其他的成分,很有可能是猪血的成分。如果久煮不烂,说明里面添加了明胶。 品口感,真鸭血细、滑、嫩,吃在嘴里像豆腐一样,有种淡淡的鸭香味。假鸭血往往在加工过程中添加一些淀粉和其他化学品,一般有韧性,可以拉伸,吃起来口感很嫩,像果冻。另外,用筷子夹容易夹碎的就是真鸭血,不容易碎的就是假鸭血。 02 泡过的鱿鱼 很多火锅店里的海鲜都是放在冰箱里冷冻的。这种海鲜不新鲜,有些可能在运输的过程中就会死亡,然后继续冻起来,这样反复冷冻容易滋生大量细菌,吃起来非常的不健康。 有的商家为了让鱿鱼看起来新鲜,还会用火碱、福尔马林浸泡鱿鱼,这种鱿鱼被人们食用后会损伤人体的消化道、胃黏膜,给肾脏、肝脏,而这些化学试剂不能被人体及时代谢掉的,就可能会残留在我们身体里。 03 假羊肉片 在辽宁发现,有不法商贩将廉价的鸡鸭肉,经过保水剂、黏合剂、染色剂,浸泡在羊油之中,充当羊肉,制成假冒的牛羊肉销往全国各地。 经检验,这些假羊肉卷所含的亚硝酸钠超标2000倍,若是长期食用,可能会诱发食道癌等多种癌症。 那么,我们一起来学学怎么分辨真假羊肉吧。 看纹理,真羊肉的白肉和红肉是相接的,纹理很清晰,而且很自然。 看颜色,假羊肉的白肉和红肉是分开的,白是白,红是红,一块一块的。 分辨假羊肉最好的方法就是,把羊肉片化冻。化冻后的假羊肉片立刻就显出了原形,化冻后的假羊肉红肉和白肉轻轻一碰就分开了,一看就不是自然长成的肉。 看口感,假冒的纹理粗糙,切片后瘦肉多,呈大片状,红白肉分开,烧熟后更是碎成一片片。 真的羊肉卷下锅后颜色依旧为粉红色,浮沫较少,有膻味,嚼起来很香。假羊肉放进热水锅里煮一下看看,煮了大概2分钟左右,假的被沸腾的热水冲击后散开了,颜色也变的不自然了。 04 双氧水、甲醛浸泡过的假毛肚 毛肚可算是火锅料中的上品。或许你没有想到,这些也难逃不法商贩的毒手。 2015年11月5日,广东顺德警力现场缴获毒毛肚4000斤。据了解,为牟取暴利,嫌疑人为了美化毛肚的卖相,用“双氧水”将其漂白;为了保鲜,则直接往毛肚中添加甲醛;而为了使毛肚吸收水分发胀变重从而翻倍获利,直接添加工业碱! 深圳罗湖一地下生产窝点正在泡发的毛肚 营养师提醒,要吃黑色的。鲜毛肚的颜色多为黑色,内壁有一层不易去除的黑膜,闻上去有股淡淡的臭味,即脏器味,短时间涮食口感较脆。淡黄色或纯白色的是水发毛肚,大多要使用化学制剂加工,要注意。 05 各种肉丸子 很多所谓的牛肉丸中牛肉少得可怜,甚至干脆没牛肉,只是因为加了牛肉味的添加剂,而实际上真正意义上用牛肉做的牛肉丸味道并没有那么浓。 像是虾丸,鱼丸这些都不是用真正的虾肉或者鱼肉做成的,都是用一些添加剂和面粉调出来的。而且这种丸子成本价格非常的低,也很容易保存。这种丸子根本就没有什么营养,还是少吃点吧。 另外,肉含量相对较高的肉丸,掰开肉丸能看到较清楚的肉纹理。含肉较少的肉丸断面较光滑。颜色泛白的肉丸和出现开裂和脱粉现象的肉丸,是因为添加替代肉的淀粉、植物蛋白等较多。 如果自行购买,要注意看配料表,选择肉丸,色素、高弹素和其他食品添加剂含量越少越好,而颜色特别鲜艳、弹力超强的肉丸要多加小心! 06 培根香肠 很多人吃火锅时爱点的培根香肠,是一种加工过的肉制品。是采用烟熏或者是添加一些化学成分腌制处理的食品,本身就有一些盐分在里面,但是熬煮锅底的时候也会加上大量的盐进去,如果两者相加的话,会有盐分摄入量过多的问题。 尽量少吃点儿吧! 吃火锅暖身, 健康要放在第一位哦! 综合来源:健康时报、老年日报、楚天都市报

噁心!重慶知名連鎖火鍋里吃出死老鼠 店方:還在調查

疑似当事人发布的朋友圈截图。图据网络 11月4日,一段食客在某知名连锁火锅店就餐时,突然在汤底捞出一只老鼠的视频,在朋友圈和微信群被大量转发,引发不少网友的关注。11月4日晚间,记者采访后了解到,该视频所述事件发生于4日中午,据涉事火锅店一名负责人表示,他们已经主动向所在地食药监局报备,并向派出所报案全力排查查找原因。 记者从一段长约10秒的视频看到,在一个九宫格的火锅里,一名食客用筷子从中间格子里夹起了一只老鼠,该老鼠体型较为硕大,全身黝黑。视频传来拍摄者的画外音:“吃火锅吃出耗子(老鼠)了,好恶心。”而据两张疑似两位当事食客发布的朋友圈截图也显示,事情发生后,当事人已经选择报警求助。 疑似当事人发布的朋友圈截图。图据网络 11月4日晚上,记者联系到了这家位于龙头寺附近的涉事火锅店。该店一名负责人告诉记者,4日中午的确发生了一起食客在该店就餐时,却意外从汤底吃出一只老鼠事件。 该负责人说,当事食客一共有四名。当天中午12点过来到店里就餐,选择了店外就餐。四人一共点了9道菜,分别是土豆、山药、鲜毛肚、嫩肉片、鲜脑花、午餐肉、精品肥肠、手工虾滑、花生豆芽,外加一份小吃红糖糍粑,还点了可口可乐、酸梅汤两种饮料。 “就餐大概十多分钟以后吧,几名客人向服务员反馈锅底发现了老鼠。”该负责人表示,事发后,他们已经第一时间向当事四名食客表达了歉意。随后,几名客人拍摄视频、拍照后离店。 问及为何会在火锅汤底中突然出现老鼠,该负责人回应称还在进一步调查,暂时还不清楚老鼠究竟来自哪里,也不确定是哪个生产环节出现了问题。但他解释,该火锅店系连锁加盟店,所有的火锅底料都是采用一次性汤底,由企业统一进行生产配送,使用前拆开包装倒入锅内,“事情发生了以后,我们店里也在召集员工开会,检查每一个生产环节,查清究竟是哪个环节产生的问题。” 此外,该负责人还表示,因为食客离开前未留下联系方式,他们暂且联系不到,但已经向所在地的食药监局进行了报备,也向附近派出所备案,希望调取事发时的监控,还原事发经过。 来源:重庆晨报

越長越不像她自己!戚薇近照變化大,嚇到網友:臉都換完了

作者:谈资娱乐 戚薇是越长越不像她自己了,昨天有网友看了戚薇的直播,结果被戚薇的近貌吓到。视频里戚薇穿的花花绿绿的,头发也剪了,画着红色的眼影,说是要给粉丝直播吃火锅底料。 说着戚薇就端出来一个巨大的火锅底料,对着直播镜头就开始吃了起来,直播吃火锅底料还是很让人吃惊了,网友说现在的明星为了博眼球竟然什么都敢做啊!不过这个火锅底料看着很可怕,其实就是一个大蛋糕,戚薇说是节目组送给她的蛋糕。 原来是个蛋糕,粉丝这才放下心来,不过戚薇喜欢搞笑,故意逗粉丝说自己吃的好艰难,还调侃节目组,搞怪又逗趣,是戚薇的性子了。 然而戚薇的这个直播视频让很多网友感到震惊,不敢相信这是她本人,有网友一度怀疑视频里的是黄奕,还有网友把戚薇看成了毛晓彤,说她是戚薇就是没人敢信。还有网友坚信戚薇肯定又去整容了,变化实在太大,有人评论说戚薇这是脸都换完了,爹妈都不认识了。 戚薇微博上发出来的精修图,也可以看到一些不一样的痕迹,还有人说看到戚薇闭着眼睛都能看到眼睛的伤口。 大家的猜测也不是没有的道理,戚薇微博上发的近照简直不是一个人。尤其是戚薇给tf拍的广告宣传照,网友评论说都不知道是哪个素人。 每张照片都不一样,正面认不出来,更别说戚薇的侧面,辨认起来难度太大了。 像这种露着半边脸的,简直是难上加难,完全不会和戚薇联想到一起。 所以戚薇到底是怎么了,真是娱乐圈的迷思。 自从上次戚薇拍电影,被网友发觉戚薇素颜差距大,戚薇就给了大家一个回应,说自己割了双眼皮,承认整容的态度得到大家的认可,一致觉得戚薇很真诚。 然而真诚是没错,给大家带来的反差不能接受也是真的。戚薇在视频直播化妆,素颜的样子可没少引起网友的议论。 说实话,还是怀念当初的那个戚薇。

火鍋味蛋糕?油辣子冰激凌?川渝地區對火鍋執念太深了……

众所周知,四川人喜欢吃火锅。可是你知道四川人对火锅的执念有多深吗? 你以为是这样? 或者是这样? 不!都不是!只有你想不到,没有他们做不到。 10月17日,微博博主@花与炼金术 发微博称:我们四川人,蛋糕都是要吃火锅味的。 这一大块类似火锅底料的东西,众多网友表示一眼就看穿了,拿一块火锅底料骗谁呢? 然而,淡定的四川人为大家揭开了谜底:火锅底料蛋糕不是早就有了吗?据悉,蛋糕的口味有点甜,又有点麻,因为中间部分有一些花椒。 不仅如此,今年夏天,四川人还开发出了和火锅味道相似的辣椒红油冰淇淋。 当时,有网友感慨“四川人已经走上邪道了”。 四川人到底有多爱火锅? 在他们眼里,只有两种吃的。 从三四岁时,他们就坐在了火锅桌边上。 用有限的生命,吃无限的火锅,四川人解锁了各种吃火锅场合。 比如,雪地里; 图自“四川网事”。 温泉里; 或者,麻将桌上; 一头扎进路边随便哪家火锅店,他们就可以吃起来。 对他们来说,没有什么是一顿火锅解决不了的。实在不行,再来一顿。 图自“交大地学”。 即使吃多了也不怕,他们身边常备着藿香正气水、三黄片。 一般人自从步入社会开始,都会面临三个哲学性的问题:早上吃什么?中午吃什么?晚上吃什么?但四川人从来没有这个担忧。 他们也曾梦想执剑走天涯,后来因为吃火锅就没去。 不要小瞧任何一个吃火锅的人,因为你根本不知道他们刚刚经历了什么。 在四川,即使是送礼物重灾区——直男,也不用担心不知道给别人送什么生日礼物。 渐渐地,四川人自己也成了“火锅料”...... 在这里,他们脸上洋溢着成熟的笑容,神情里透露着“一切都可以抛之脑后”的人生态度。 对他们来说,只有火锅才能让人满血复活。 然而,真正令人叹为观止的是...... 来源:观察者网

巨型紅湯溫泉火爆重慶 市民把自己泡進「麻辣火鍋」

10月18日,市民正在泡“火锅”温泉。重庆一温泉近期推出“奇妙的红汤池”,直径6.7米的圆形汤池被改造成一口4格“铁锅”,配上红色的温泉,如同巨型麻辣火锅。 “火锅”温泉汤池里的“火锅底料”是用鸡血藤、艾叶、红花、首乌等中药材加上红酒熬制而成,对人体有一定保健功能。汤池周边还陈列着盐罐、油碟、午餐肉、啤酒瓶等装置,水上漂浮着辣椒道具共同营造出麻辣火锅的浓烈气氛。 (记者 周毅 摄) 来源:中新网

吃貨有福了 多倫多最適合秋冬吃的湯煲在這裡!

注重健康者都知道应该要吃在当季!时值秋冬,当然是进补养生的时节!位於新旺角广场内的帝豪名宴已经推出一系列的时令煲仔菜,有营养丰富的鲍汁花胶参煲、美味清热的冬瓜火腩大膳煲、选用肥美生蠔炮制的薑葱珍菌生蠔煲等。 不时不吃,秋冬当然要选暖胃饭香的腊味煲仔饭、乳鸽煲仔饭。 另外,双冬黑草羊腩煲也是非常适合秋冬的煲菜, 还有$88的特惠套餐可以选择 。 此外,帝豪名宴还推出了一系列滋补养颜的合时燉汤,有川贝海底椰燉鱷鱼肉、灵芝鸡骨草燉猪横脷、花旗参麦冬燉猪展等合共九款,小鼎$48,大鼎是$68,记得提早预订啊! 川贝海底椰燉鹌鹑 除了羊腩煲,他们的名厨辉哥,拿手菜式还有香味浓郁的红酒牛尾煲和惹味的秘制梅子炆鸭,吃过才会知道什么是「完美的晚餐」!   帝豪名宴 NKS Banquet Hall 地址:8360 Kennedy Road, Unit B06, Markham, ON., L3R 9W5 电话:(905) 948-8668