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2019年02月20日 星期三 15:20:46
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Tag: 秋季養生粥

會喝粥更長壽 這5款秋季養生粥在家就能做

養生粥。網上圖片 粥是中國傳統的食療食物之一,也是一種老少咸宜的食品。南宋陸遊在古稀之年,不僅齒牙完堅,且耳聰目明,最終活到85歲,就與愛喝粥有關。 秋天正是保護腸胃的關鍵時期,一碗熱粥下肚,不但讓腸胃得到滋養,減少消化系統的負擔,還能補充營養。 專家推薦5款養生粥 粥,兩個「弓」夾着一個「米」,意指粥應以五穀為基礎。用不同食材熬出來的粥,能起到不同的滋養作用。 1、紅棗薏米粥,補血養肺 取薏米50克,蓮子30克,糯米20克,大棗40克。 薏米用清水浸泡3小時,撈取,放鍋中加入適量清水煮沸,去表面泡沫,加入糯米和蓮子,煮沸,放入大棗,小火保溫燜40分鐘即可。 2、燕麥小米粥,養胃助眠 取燕麥100克、小米100克、枸杞適量。 燕麥片、小米、枸杞洗凈,放入冷水浸泡30分鐘。煮鍋中加入適量水,放入燕麥,大火煮沸後轉小火。 煮15分鐘後,加入小米,攪勻,注意攪拌,煮熟後,加入適量枸杞,關火,燜10分鐘後即可。 3、百合枸杞粥,潤燥解煩 取百合20~30克、枸杞10克、豬肉片或肉末適量,放入大米粥里煮熟透即可。 4、南瓜麥麩粥,幫助減肥 青嫩南瓜250克,麥麩50克,粟米50克。 南瓜洗凈切小塊,入鍋加水煮至六成熟,加入洗凈的粟米,煮沸後加麥麩。充分拌勻,熬煮至粟米熟爛即可。 5、紅薯板栗粥,補虛益氣 取紅薯80克,板栗10顆,糯米50克,小米25克。 先把紅薯和板栗去皮切小塊,放清水浸泡備用;糯米和小米用清水洗凈浸泡15分鐘。 在砂鍋中倒入適量清水,大火燒開,加入糯米和小米,調小火煮15分鐘,倒入板栗,繼續煮10分鐘,然後倒入紅薯,熬至紅薯板栗熟透即可。 這樣喝粥才健康 1-注意喝粥的正確時間和量 喝粥也有個最佳時間,一般三餐均可食用,但以晨起空腹食用最佳。 年老體弱,消化功能不強的人,早晨喝粥尤為適宜。喝粥時不宜同食過分油膩、黏滯的食物,以免影響消化吸收。 值得注意的是,五穀雜糧雖然有較高的營養價值與食療功效,但也不宜過量食用,以免引起身體不適,如腹脹。 2-不宜食用太燙的粥 跟喝湯的原理是一樣的,常喝太燙的粥,會刺激食道,容易損傷食道黏膜,引起食道發炎,造成黏膜壞死,時間長了,可能會誘發食道癌。 3-不宜長期喝粥 很多老人說,胃不舒服就喝粥,粥容易消化,能減輕胃的負擔。的確,很多胃痛、胃酸的胃病急性期患者喝下白粥後,胃暖暖的,很舒服。 但這種觀點並不全面,長期喝粥並不能養胃。 粥和稀飯未經咀嚼就吞下,沒有被唾液中的唾液澱粉酶進行初步消化; 過多的水分攝入稀釋了胃液,還使得胃容量增大,一定程度上加重了胃的負擔; 長期喝粥容易導致營養攝入不足。菜湯泡飯的原理也基本一致。 胃病患者也不能頓頓喝粥,可以每天喝一次,還可以適當吃一些麵食,每一口嚼15~20次,同樣可以養胃。 來源:養生中國
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