選城市 : 多倫多 | 溫哥華
2019年02月20日 星期三 13:32:14
dushi_city_toronto
dushi_city_vancouver
dushi_top_nav_01
dushi_top_nav_02
dushi_top_nav_03
dushi_top_nav_04
dushi_top_nav_22
dushi_top_nav_05
dushi_top_nav_07
dushi_top_nav_08
Home Tags 紅棗

Tag: 紅棗

紅棗和紅糖 原來不補血!!

網絡圖 動物肝臟最補血 有的人經常手腳冰涼、面色蒼白,人們往往首先想到吃紅棗、紅糖和阿膠補血。但是,最近很多報道都在說,紅棗紅糖其實不補血。 難道我們一直認為的傳統補血食物,沒有補血效果嗎?我們又該如何通過食物合理補血呢? 1 、傳統的「補血」食物不補血 一說到吃什麼補血?大家可能會想到的食物包括:紅棗、紅糖,甚至美顏聖品阿膠。 其實,這些你以為的都是錯誤的。這些被誤認為可以補血的食物,其實主要是因為他們都是紅色,我們的血液也是紅色,以形補形,所以人們會有所誤解。 紅棗 紅棗中的含鐵量在植物性食物中算比較高的,但是它的主要成分是碳水化合物,也就是糖。所以,我們在吃棗的時候,總會感覺甜甜的。而且在經過乾制後,其中的維生素C和葉酸等營養素還會流失。更重要的是,人體在造血時需要使用二價鐵,而植物中的鐵一般都是三價鐵,不能直接被人體利用。 紅糖 雖然是沒有經過精細加工的糖,其中的含鐵量確實比白糖要高,但它本身是糖的事實改變不了。沒有經過提煉,紅糖中還有一些維生素和微量元素,建議最好用紅糖來替代白糖作為日常生活中的調味所需。但是,如果已經發生貧血,光喝紅糖水是解決不了問題的。 阿膠 而對於阿膠,在補血食品的排名榜上更是找不到它的身影,阿膠的主要成分是膠原蛋白,屬於蛋白質,雖然也是補血的原料之一,卻不是最重要的原料。阿膠對於營養性貧血,特別是缺鐵性貧血,是不適用的。所以,對於大部分身體健康的人來說,紅棗和紅糖可以作為日常的飲食,不過注意不要過量食用。而對於容易上火、感冒初癒、糖尿病、女性生理期或者腹脹的人,則最好少吃或者避免食用它們,因為其中大量的糖會加重病情。 2、為什麼會貧血? 我們想要補血,就要先知道為什麼會發生貧血。基本上,貧血有三大類: 第一類是由於各種疾病或者先天生性的缺陷所道致的造血功能失常。比如,巨幼紅細胞性貧血、溶血性貧血等。 第二類是由於一些內部或者外部原因道致大量失血而引起的貧血。比如,外傷、女性生產時出血等。 第三類則是最常見的一類,缺鐵性貧血。鐵是人體必需的微量元素之一,也是微量元素中最容易缺乏的一種。在所有貧血的患者中,約有一半以上的人都是缺鐵性貧血。據估計,全球約有5-10億人患有鐵缺乏,其中2/3為隱形鐵缺乏,也就是輕度貧血。鐵是人體造血的必需原料,人體內2/3的鐵用於合成血紅蛋白,血紅蛋白是我們判斷是否發生貧血的重要指標。 3、哪些食物才能補血? 那麽,到底該怎麽補血呢?我們又該如何通過食補來預防常見的缺鐵性貧血? 確保充足的食物攝入 食物是攝入鐵的最主要來源,所以有很多因素都會道致鐵的攝入不足。比如,不良的飲食習慣道致偏食、挑食。由於經濟和地理情況的限制,無法選擇富含鐵的食物。還有錯誤的選擇食物等。富含鐵的食物包括:動物肝臟、動物全血、魚類和瘦肉等。油菜、莧菜、菠菜、木耳等蔬菜和菌類中也含有一定量的鐵,但是含量不高。 提高鐵的吸收率 攝入足夠並不能完全解決貧血問題,還需要我們的身體儘可能多的吸收利用才行。一般來說,在植物性的食物中鐵的吸收率比動物性食物低。比如,動物肉和肝臟的吸收率有22%,魚為11%,而植物類的食物,比如小麥、萵苣、黑豆和玉米等,則都低於5%。同時,還要注意這些會限制鐵吸收的營養素:過多的碳水化合物、大量的膳食纖維、植酸或者草酸(大量存在於需要焯水的蔬菜中)和多酚類的化合物(比如茶和咖啡等)。此外,機體的狀況也會左右鐵的吸收,食物通過腸道的時間太短、胃酸缺乏或者服用過多抗酸葯,都會影響鐵離子的釋放而降低鐵的吸收。 補充輔助營養素 鐵是補血的重要原料,也就意味着還有很多輔助的原料需要同時補充,才能產生一加一大於二的協同作用。適量的補充維生素C、維生素B2、維生素B12、葉酸、維生素A、還有適量的蛋白質,都是補鐵過程中必須的。
X
X