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2022年09月29日 星期四 08:25:40
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Tag: 酒店业

餐飲業酒店業嚴重缺人 25萬員工跳槽其他領域

【加拿大都市网】根据加拿大另类政策中心(Canadian Centre for Policy Alternatives,CCPA)的一项分析,因为低工资和疫情下的封锁限制,导致餐饮和食品服务业流失大量劳工,他们多转为从事白领行业的专业服务工作。至2021年2月,加拿大近25万曾经从事餐饮食品和酒店行业的劳工找到了新工作,许多人转而担任会计师、律师、建筑师等的秘书或助理。 根据加拿大9月的劳动力调查,食品服务业的就业率现在比疫情前的水平低14.8%,这与今年早些时候第三波限制期间的工人短缺相比情况虽有所改善,但仍代表有18万名劳工在2020年2月离开了食品服务业之后再也没有回来。 CCPA的高级经济学家、该报告的作者麦克唐纳(David Macdonald)说,餐饮业劳工寻求工资更高的工作不足为奇。“现在餐厅工作比大流行前更艰难辛苦,你不仅面临着致命的健康风险,而且你要整天戴着口罩,在执行口罩和疫苗接种规则的同时,要忍受顾客的虐待,同时还要祈祷不会又来一次封锁而导致失业。” CCPA使用加拿大统计局的公共数据跟踪每个行业的月度劳动力数据,发现自2020年2月以来,专业服务部门增加了18.3万名劳工,而食品和酒店部门减少了18万名劳工。“担任服务员的这些劳工并不是成了工程师、医生或教师,他们乃成为这些职业的助理或支持人员。例如以前的餐厅服务员虽可以担任办公室秘书,但没有迫切换工作压力,不过疫情下的停工而令他们进一步找寻并接受别的行业培训,走入了另一个领域。” 麦克唐纳的报告也指出,餐饮和酒店服务业长期以来采用低工资的商业模式,也促使劳工选择其他领域工作。他说,餐饮服务业缺工严重,如果雇主将每小时的工资提高5元,职位空缺率可能会下降3个百分点。 但对于餐饮酒店雇主来说,疫情打击很大,无法付出高工资。据加拿大餐馆协会称,在大流行期间,80%的餐馆利润下降,近一半的餐馆在此期间持续亏损。 麦克唐纳预计,由于要留住员工而提高工资,餐馆酒吧不得不提高菜单价格。他还表示,该行业可能会积极转向自动化以节省劳动力。 图:星报 v01

酒店業恢復需2年 逾六成業務投資按兵不動

(■■有部分本国酒店行业行政人员预料,平均需要一年多时间,酒店入住率才会回复到2019年水平。加通社资料图片) 一份最新民调结果显示,逾6成受访本国酒店行业行政人员预料,今后6个月酒店聘用的时薪员工数目将会增加。但他们普遍认为,酒店入住率要回复2019年新冠病毒大流行前的水平,平均需时27.5个月。 民意调查公司纳诺斯(Nanos Research联同Beechwood Real Estate Advisers Brokerage及Big Picture Conferences两家公司,于上月13日至本月16日进行随机抽样调查,透过网上问卷访问了22名酒店行政人员,探讨他们对行业现状和前景的看法。调查结果于前天(23日)公布。 该22名受访酒店行政人员合共管理127家酒店,酒店房间总数达20,502个。他们管理的酒店分布地点,大多数位于安省和亚省,其次是在魁省、沙省、卑诗省、纽芬兰及拉布拉多省、新斯高沙省、纽奔驰域省、缅省及爱德华王子岛。 逾六成业务投资按兵不动 调查结果显示,64%受访酒店行政人员预料今后半年,时薪员工数目将增加,27%受访者预料时薪员工数目会下降,9%受访者认为此数目将维持不变。 36%受访者认为未来半年,管理层和受薪长期员工人手水平将有增加,但有50%受访者相信人数会维持稳定,仅14%受访者预料人数将会减少。 此外,41%受访者相信今后6个月用于市场推广开支占总销售的比例,将有上升,41%受访者认为这比例不变,只有18%受访者预测此比例会下跌。 与去年12月进行的同类调查数据比较,酒店管理人员现时对行业短期前景已有改观,反映他们看见曙光。然而,是次调查也录得,受访酒店行政人员认为平均需时要27.5个月,入住率才能回复到酒店2019年的水平,他们意见的中位数是24个月。 在这问题上,管理中型酒店(400至799个房间) 的受访行政人员,就较管理小型酒店(少于400个房间) 的受访行政人员为悲观,前者相信平均需时29.3个月酒店入住率才可恢复至2019年水平,后者的意见是平均21.8个月。而大型酒店(多于800个房间)受访行政人员之预期时间,则为28.3个月。 受访酒店行政人员也认为,平均需要33.6个月的时间,平均每日房价才可恢复到2019年水平,他们意见的中位数是36个月。 对于今后6个月的业务投资意向,61.8%受访酒店行政人员表示会“按兵不动”,23.5%称会收购,2.9%说会出售,8.8%谓会再融资,2.9%就指不确定。 多达59%受访者均认为未来半年借贷成本将上升,36%受访者亦预料短期内会更加难取获债务融资。

安省政府向旅遊業酒店業提供1億元援助

【加拿大都市网】安省政府计划,向安省旅游与酒店业提供1亿元经济缓助。 省府指出,这是《2021财政年度预算案》,《安省行动计划:保护省民健康与经济》的1部分,为安省的旅游业提供支援;省府已为旅游、文化、体育、娱乐及文物行业提供6.25亿元援助。 安省省长福特表示,旅游业对安省的经济十分重要,故此,向有关行业提供财政支援,以确保有关行业在疫情期间可继续生存,及能为安省经济作出贡献。 福特表示,旅游业的经营者及企业,在安省雇用人手,吸引世界各地旅客,故此,在这个困难时期,应可继续获得支援。 疫情爆发前,旅游业为安省每年创造360亿元经济活动,并提供大约40万个工作职位;但疫情爆发至今,旅游业已损失逾180亿元收入,流失20万个职位。 省府会向旅游及酒店业提供1亿元1次过援助金,每间企业可获得1万至2万元援助,受惠企业包括酒店、汽车旅馆、旅行社、娱乐与水上乐园、狩猎与钓鱼营地、休闲与度假夏令营,当中包括儿童过夜夏令营。 合资格企业,必须证明收入减少至少20%,雇用少于100名员工;而任何已获得安省小企业援助金的小企业,均没有资格获得这项新援助。 安省文物、体育、旅游与文化厅长麦克莱(Lisa MacLeod)表示,过去1年,旅游业最具挑战,新援助额可维持本地具有重要意义的行业,及维持依赖旅游业的社区发展。 麦克莱表示,为保护这些行业,省府在最初预算案上已追加了4亿元,且透过额外措施,希望可确保安省继续维持其绝佳的地位。 (图片:福特推特) T02

酒店業受新冠重創 回到疫前水平需要兩年

(■■有一批本国酒店行业行政人员认为,酒店入住率要回复到2019年水平,平均需时要27.5个月。加通社图片) 根据民意调查公司纳诺斯(Nanos Research)最新发表一份民调结果显示,一批受访本国酒店行业行政人员认为,平均需时约两年,酒店入住率才能回复到2019年新冠病毒大流行之前的水平。 纳诺斯联同Beechwood Real Estate Advisers Brokerage及Big Picture Conferences两家公司,于去年12月4日至29日进行随机抽样调查,透过网上问卷访问了38名加国酒店行政人员,探讨他们对行业前景的看法。调查结果于前天公布。这批38名受访酒店行政人员合共管理243家酒店,酒店房间总数达32,647个。他们管理的酒店分布地点,大多数是位于安省(32%)和亚省(25.7%),其次是在魁省(11.4%)、卑诗省(10%)、沙省(7.1%)、新斯高沙省(5.7%)、纽奔驰域省(1.4%)、缅省(1.4%)、纽芬兰及拉布拉多省(1.4%)、爱德华王子岛(1.4%)及其他地区(1.4%)。 房价回升至疫前需时3年 该项调查发现,受访酒店行政人员当中,部份认为平均需时27.5个月,酒店入住率才能恢复到酒店2019年的水平,而他们意见的中位数为24个月。在这问题上,管理大型酒店(多于800个房间) 的受访行政人员,就较管理小型酒店(少于400个房间) 的受访行政人员更为悲观,前者相信平均需时34.4个月酒店入住率方可回复至2019年水平,后者的意见是平均22.1个月。 调查结果亦显示,部份受访酒店行政人员回应需时32.5个月,平均每日房价才可恢复到2019年水平,他们意见的中位数则是36个月。 对于今后六个月的业务投资意向,49.1%受访酒店行政人员表示会“按兵不动”,32.7%称会收购,1.8%说会出售,9.1%谓会再融资,7.3%则指不确定。 调查又录得,50%受访酒店行政人员预料今后半年时薪员工数目将会下降,60.5%受访者认为未来半年管理层和受薪长期员工人手水平将维持稳定,44.7%受访者相信今后半年用于市场推广开支占总销售的比例亦会保持稳定,34.2%受访者认为未来半年借贷成本将上升,多达76.3%受访者亦预料短期内会更难取获债务融资。星岛记者报道

全球經濟增速下行酒店業最先嘗苦果 客房入住率大幅下降

■自2016年第三季度以来,美国酒店客房需求的季度增长率出现首次下降,且不及供应的季度增长。法新社 星岛日报   美国酒店业不得不提早开始面对全球经济增速下行的苦果——上个季度,美国酒店入住率创下2008年经济危机以来的第二大跌幅,打破了七个季度的增长势头。这一降幅为休闲和酒店业敲响了警钟。 据Hospitality Net援引世邦魏理仕(CBRE)酒店咨询团队称,自2016年第三季度以来,美国酒店客房需求的季度增长率出现首次下降,且不及供应的季度增长。全国入住率同比下降0.4%,为2016年一季度以来的最大降幅、2008年危机以来的第二大降幅。 令人失望的酒店业资料从侧面说明了2019年美国经济存在疲软预期。 一方面,美国国内的旅游需求下降,另一方面,受全球经济形势等因素的影响,来自境外的旅游需求也有所降低。 资料显示,2018年9月,美国酒店业的RevPAR,即平均每间客房产生的营业收入出现了102个月以来的首次同比下降。第三季度全国酒店需求同比增长1.6%,较第二季度有所下滑,且低于当季供应增长率2.0%。 同时,第三季度全国酒店入住率同比下降0.4%,这是2016年第一季度以来的最大降幅。 去年三季度,飓风“艾尔玛”袭击佛罗里达和德克萨斯州,带来对酒店客房的异常需求,CBRE认为这是造成2018年同期资料呈现下滑的部分原因。但尽管如此,2018年三季度入住率的疲软却不仅仅出现在上述两地,美国中西部和东海岸各城市普遍出现减速。 根据CBRE的资料,在所追踪的60个市场中,有34个市场第三季度的入住率下降,比第二季度增加了15个。 另外,一些美国的顶级酒店集团也发布了不佳的报告。万豪国际集团报告称,该集团2018年第三季度北美地区RevPAR增长率仅为0.6%,而同期万豪全球的RevPAR增长了1.9%。凯越酒店集团报告称,2018年第三季度美国RevPAR下降1.1%,而同期全球的RevPAR上涨2.8%。 希尔顿酒店集团同样表示,该集团酒店在2018年第三季度的全球RevPAR增长率高于美国当地。美国的顶级国际酒店集团们数年来正在不断努力扩张其国际市场,有证据表明,其背后的原因是美国酒店业可能已经达到了上升周期的拐点。 在美国国内,旅游需求并不高涨。美国旅游协会报告显示,美国国内旅游指数在9月出现明显下滑,并同时预期,未来增长率将保持平稳,直至明年一季度。 国外方面,美国旅游协会在报告中表示,美元的强劲增长是抑制外国游客赴美旅游需求的重要因素,同时,贸易局势的不明朗以及全球经济降温会进一步作用于旅游意愿,在未来几个月内将对美国旅游业前景产生较大的挑战。 作为“大客户”,中国的经济增长与美国旅游业密切相关。希尔顿总裁Chris Nassetta表示,如果中国市场确实如预期一样放缓,那么酒店业在美国市场以及国际市场都难有起色。