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2024年03月28日 星期四 07:10:11
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Tag: 亚硝酸盐中毒

喝下珍藏三年的冬瓜水 一家三娃险些送命

孩子胃口不好,食欲不佳,上火太“热气”了,很多家长觉得吃点下火的东西就好了。这不,中山的吴女士(化名)想给家里的三个孩子降点火,给他们喂了一点“下火神水”。结果三个孩子全部中毒,被送进了市博爱医院重症监护室。 事情要从2月28日说起,下午18:30分左右,吴女士给4岁多的大儿子喂了家里珍藏三年多的“冬瓜水”,大概90毫升。 (七夕时节浸“冬瓜水”是珠海、中山一带的民间习俗,据说饮用七夕浸泡冬瓜水对治疗温热病、中暑、发烧有奇效。 吃完后,孩子就入睡了,到了晚上20:00左右,睡眠中的大儿子开始出现口唇青紫,伴恶心。相继出现这种现象的还有吴女士的一对10个月大的双胞胎儿子。    (治疗前:嘴唇发紫) 紧急送到市博爱医院后,三个孩子的经皮血氧饱和度都是92%。比较严重的是10个月大的双胞胎弟弟,他出现了恶心呕吐,精神烦躁,全身皮肤及粘膜都出现了紫绀现象,且肢端凉。 市博爱医院重症监护室(PICU)马力忠主任介绍说,根据一家三口同时发病,表现为全身变成蓝色,且发病前有同样服用“腌制3年的冬瓜水”病史,医生判断患儿是“亚硝酸盐中毒”了。 (解毒剂亚甲蓝) 医生立即给孩子洗胃、补液,并给予特效解毒药-美兰注射液,三兄弟全身蓝色症状逐渐消失,皮肤、黏膜青紫颜色逐渐转为红润,缺氧症状很快缓解。经过几天的治疗,目前三兄弟已康复出院了。 (治疗后:嘴唇颜色恢复) 何谓亚硝酸盐中毒? 因为腌制的冬瓜中有硝酸盐,会还原为亚硝酸盐,而亚硝酸盐与人体血红蛋白中铁元素作用下,形成高铁血红蛋白,这类血红蛋白能抑制正常的血红蛋白携带氧和释放氧的功能,因而致使人体组织缺氧,表现为全身青紫。如果不及时治疗,时间一长,由于组织慢慢缺氧,会逐渐出现头晕、头痛、嗜睡,甚至呼吸困难、昏迷,心力衰竭和呼吸衰竭死亡。 其实,除了腌制的冬瓜水,容易导致患者出现这种中毒的食物还有很多,如腐烂变质的蔬菜,腌制的咸菜,腌制的肉制品。 如何避免这种中毒事件的发生? 生活中应该谨记: 1、腐烂的蔬菜不要吃,刚刚腌制的咸菜(尤其是腌制少于15天的咸菜),肉制品、吃剩的熟菜等等都含有亚硝酸盐,市民应尽量避免使用。 2、平时蔬菜尽量当天买当天吃完,因为蔬菜放置一段时间后,亚硝酸盐含量会升高。放的时间越久,微生物活动就越厉害,发生氧化反应后,蔬菜里的一部分氮元素就会转化成亚硝酸根的形式存在,导致含量升高。 3、正确处理剩菜:有时要想把一次烹调的蔬菜分两餐食用,可以在烹调之后马上分成两份,一份在稍稍温凉之后马上盖好放进冰箱,决不翻动,减少细菌污染和亚硝酸盐的产生;另一份当顿吃掉,一点不留。 4、不要在短时间内吃大量叶菜类蔬菜,吃前用开水煮开,弃汤后再烹调; 5、若再加工肉制品着色不对,有可能添加了工业用的亚硝酸盐,切勿食用。 6、如果出现中毒症状,于两小时内催吐,并急送医院。 所以说,民间偏方不可尽信啊。为了孩子的健康,爸妈们要注意科学育儿! 同时,生活中确实有很多老人因为生活习惯的原因喜欢把剩饭剩菜反复热着吃。是时候改变一下了,要不要考虑每次做少一点,当餐就吃完,不浪费也能顿顿吃点新鲜的。为自己,也为孩子的安全,快点告诉家里人吧! 来源:春城晚报(hai-ccwb)整合自城市零距离、中山市博爱医院