【集体中毒事件】注册中医:乌头、附子药材受严格监控

加拿大都市网

 

【加拿大都市网】近日万锦市一间中餐厅现集体食物中毒事件,多人进食含鸡肉的菜肴后感到不适,据报该菜式为鸡肉菜肴,多名食客出现不适前认为食物味道异常,之后出现面部、四肢麻木及肠胃不适,感到恶心、呕吐等征状,需入院救治,甚至多名病人严重至进入重症监护室。

据悉事件中的食客为乌头碱中毒,乌头碱会于中药使用,安省注册中医师兼安省注册中医针师灸医师公会会长李灿辉接受加拿大星岛中文电台《A1出击》记者冯凯欣访问时指,这次事件是医生以中毒征状判断食客中了乌头碱毒,李解释若乌头碱中毒,首先舌头、咀唇、面部会发麻,之后会感到四肢无力,然后会心律不正。

问及涉事菜式可能为沙姜鸡,会否因沙姜调味出现问题,李指正常调味都安全,但表示乌头这种植物根部与姜的根部外观相似,李指不排除于生产过程中两者混淆,强调正常的沙姜调味粉不会出现中毒情况。

今年3月份卑诗省曾出现类似情况,当地一间参茸海味店生产一种特选沙姜粉,最后被验出该产品混有有毒的附子粉,有两人因进食该产品出现心律不正而送院治理。李灿辉表示乌头与附子同属一种植物,植物主根部为乌头,根部旁支为附子,因此两者均含乌头碱。李直言不清楚生产过程,但认为作为餐厅,不会以乌头、附子等作食材,认为是产品受污染。

李表示附子作为中药经常使用,但中医师受考试监管,除考核专业知识外,安省中医注册时会有专门的安全考试,用作考验中药临床知识,题目包含中药的使用,李强调中医药考试中乌头碱、附子相关问题非常重要,为中医师最基本的知识。

因此现在药材店所使用的附子并非“生附子”,而是经过泡制,袪除乌头碱毒性后才供病人服用,李解释为病人处方附子时也会控制剂量,一般只需6至9克,同时会清楚与病人交待,药材中含附子,需要熬煮较长时间,也会提醒病人注意服用后是否会出现乌头碱中毒的征状,如:舌头、咀唇麻痺等,如出现征状应停止服用药物,并需告知中医师作跟进。

李灿辉提醒若发现进食后出现乌头碱中毒征状,如:舌头、咀唇发麻、四肢乏力、心律不正等神经及心脏毒性,应立即求医;而处方附子时,医师也会留意病人服用情况,故病人无需过分担心。

 

(网上图片) T09

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