一周应该吃多少个鸡蛋才能更健康?

加拿大都市网

【加拿大都市网】每个人喜欢的鸡蛋烹调方式不同。有些人爱吃炒蛋,有些人喜欢荷包蛋,有些人吃煮鸡蛋。现在,研究人员说,只要你每周吃五天,烹饪方法并不重要。原因是:几乎每天都吃鸡蛋的人比较瘦。

虽然这项研究并没有提供确切的证据证明鸡蛋是营养饮食或瘦身的秘方,但科学家们确信,这些发现表明,多吃鸡蛋将导致健康的身体。而这对我们来说是好事。

西班牙研究人员比较了355名大学生,看吃鸡蛋是否影响饮食或身体状况。这项研究发表在《临床营养学》上,所有参与调查者的年龄都在18到30岁之间。身高和体重的测量以及腰围被记录下来,以产生一个BMI分数。(译者注:BMI(Body Mass Index),即身体质量指数。简称体质指数,是国际上常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个标准。计算公式为:体质指数(BMI)=体重(kg)÷身高^2(m))

参与者根据他们吃鸡蛋的频率被分为几组:每周不到一次,1到4次,至少5次。该研究没有记录鸡蛋是如何烹饪的,所以你吃煎蛋还是煮鸡蛋并不重要。

吃鸡蛋可以改善你的BMI吗?

数据分析显示,那些每天至少吃五次鸡蛋的人的BMI和脂肪百分比明显低于其他两组。例如,他们的BMI约为22.5,而每周吃不超过4个鸡蛋的组别略低于23.5,吃不到一个鸡蛋的组别则为23.5。

此外,在对年龄和性别进行调整后,那些吃鸡蛋最少的人的腰围与身高比略低于5,而几乎每天都吃一个鸡蛋的组别则为0.45。

营养问卷调查还允许专家计算常规的蛋白质和卡路里摄入量,以确定这是否是结果背后的原因。这项分析表明,鸡蛋的好处完全来自于其蛋白质,因为一个大鸡蛋含有大约6克的蛋白质。

该研究的主要作者Miriam Garrido-Miguel博士认为,应该建议健康人群每周吃五次以上的鸡蛋。在她的期刊文章中,她指出,鸡蛋消费和身体状况之间的联系是由蛋白质摄入量介导的。

这一发现从公共卫生的角度来看非常重要,表明多吃鸡蛋可能会导致更健康的身体构成,特别是由于蛋白质的摄入更高。(都市网Rick编译,图片来源pixabay)

(ref:https://www.jpost.com/health-and-wellness/nutrition/article-718997)

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