不吃早餐会增加患糖尿病胃癌风险

加拿大都市网

不少人对早餐认知存有谬误,甚至有人为“减肥”而不食早餐。一项调查发现,港人吃早餐比率在亚太区排尾四,逾2成受访港人因“想减轻体重”而拒绝进食早餐。学者认为,吃早餐摄取蛋白质可提升皮肤紧致度,亦可减少饥饿感及午餐食量,更有效控制体重。

有机构今年2月在亚太区11个国家及地区包括香港、日本、印尼等,向5500人进行“早餐态度及习惯”调查,其中500名为港人。调查显示,6成受访港人会每天进食早餐,比率在亚太区排尾四。没有意欲每天吃早餐的受访者中,5成4称“因为没有时间”而不吃早餐,2成3则是“想减轻体重”。在吃早餐的地点方面,约2成表示会在工作期间及上班途中进食早餐,是亚太区中第2高。

调查又显示,9成8受访港人认同早餐的重要性,但只有3成8知道蛋白质是构成均衡早餐的重要元素,比率是亚太区中最低,只有2成1早餐会吃蛋白质食物,4成半则选择面包或多士等碳水化合物。

中大生命科学学院教授陈振宇指,不少研究已指不吃早餐会增加糖尿病、心脏病及胃癌风险,指早餐吃蛋白质可提升皮肤紧致度,因早上起床后因代谢率提高需要补充蛋白质,而吃早餐能减少饥饿感,使午餐不会吃太多,能有效控制体重。