全球每年浪費食物超10億噸 點外賣竟是主因

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联合国报告指全球每年生产的食物有17%被浪费。 星报图片

【加拿大都市網】聯合國在一份報告中寫道:「人們總是不把剩菜吃完,而是讓它們變壞,然後寧願去買外賣。對很多人而言,這是一種習慣,而這也因此成為導致全球食物浪費問題的主要因素之一。」

聯合國的這份報告估計,全球每年生產的食物中有17%被浪費,這相當於10.3億噸糧食。由於每個國採用不同的衡量方式,導致國家之間的數據無法進行直接比較。不過,加拿大被認為是收集高質量數據的17個國家之一。

報告發現,加拿大平均每年在家浪費79公斤食物,比美國人平均每年浪費59公斤的數字要高,與英國人平均每年浪費77公斤食物的數量相當。

聯合國發現,大部分浪費發生在家庭,這個比例高達61%;食品服務部門的浪費佔26%;零售商的浪費佔13%。聯合國正在推動全球範圍內的減少食物浪費現象,研究員也在對食物浪費進行評估。

報告作者指出,該報告試圖提供一個更清晰的描述,以了解這個一直難以評估的問題,希望以此刺激各政府能夠更好地追蹤這一現象。

聯合國環境規劃署(UN Environment Programme),也是該報告的合著者的奧康納(Clementine O』connor)說:「許多國家還沒有對他們的食物浪費進行量化,所以他們不清楚這個問題的嚴重性。

此外,報告還發現,家庭糧食浪費不僅限於美國和英國等高收入國家。

俄亥俄州立大學(Ohio State University)食物浪費研究院羅伊(Brian Roe)分析指出,在貧窮國家,沒有可靠的冰箱,導致食物有時會被浪費;而在富裕國家,人們可能會更多地外出就餐,這意味着食物浪費從家中轉移到餐廳。

聯合國報告的合著者之一斯萬內爾(Richard Swannell)就強調,就在幾代人之前,即使在多個富裕的國家,食物也普遍視為很珍貴的東西,許多人都不捨得浪費。如今我們需要回到那個時代,因為食物太重要了,不能浪費。 」聯合國報告的合著者之一斯萬內爾(Richard Swannell)就強調,就在幾代人之前,即使在多個富裕的國家,食物也普遍視為很珍貴的東西,許多人都不捨得浪費。如今我們需要回到那個時代,因為食物太重要了,不能浪費。 」

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(文章來源:星島綜合)

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