吃零食也能保持身材?這6種食物拯救減肥時痛苦的你

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今天,你吃零食了嗎?

1.爆米花

爆米花含有粗纖維,能通過減緩消化讓你有飽腹感。美國營養學雜誌調查發現,15卡路里的低脂爆米花與150卡路里的薯片能給人同等的滿足感,這要歸功於優質小吃卡路里低、密度高且體積較大。

2.黑麥餅乾

相比於吐司,那些把黑麥麵包或黑麥餅乾作為早餐的食用者,在4小時後的飢餓感減少了21%,這能讓午餐攝入的卡路里減少了8%。黑麥含有一種特殊的黏性纖維,可以在腸道中擴張,從而減緩消化並將碳水化合物釋放到血液中。它能降低血糖並穩定胰島素水平,所以你感覺不那麼餓了。

3.辣椒醬

辣椒含有豐富的食慾抑製劑——辣椒素。這種化合物具有多重減肥效果,例如提高體溫、加速你的卡路里燃燒,從而讓你感到更飽。「我們的味蕾具有與我們的大腦直接相連的感受器,當辣椒素擊中這些受體時,它們會激發神經元,觸發腸道激素的釋放,從而引發飽腹感。」加州營養專家米勒解釋說。

4.蘑菇

蘑菇的纖維素含量很高,且含有豐富的蛋白質,容易讓人產生飽腹感。更難能可貴的是,蘑菇富含谷氨酸,那是一種繼甜、酸、苦、咸之後的第5種味道——鮮味。一碗蘑菇湯鮮味十足,並能讓這種飽腹感持續很久。

5.馬鈴薯

馬鈴薯抗性澱粉含量高,這是一種不會被小腸分解的特殊澱粉。當抗性澱粉到達大腸時,人體內的有益細菌會把它轉化為短鏈脂肪酸,進而產生一種被稱為肽的特殊化合物。它向你的大腦發送信息:你已經飽了。

6.黑巧克力

這聽起來令人難以理解。當哥本哈根大學的研究人員向志願者提供黑巧克力和牛奶巧克力作為早餐時,前者的飢餓感較低,而且在午餐攝入的卡路里也減少了17%。當你急切地想要吃點什麼的時候,與其拿起熱量極高的垃圾食品,不如選擇黑巧克力。

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