同樣吃300卡路里 炸薯條與杏仁有什麼區別?

加拿大都市网

 

【加拿大都市網】最近大量的研究表明,吃花生會讓你更有飽腹感,因此會讓你攝入更少的卡路里,從而達到減肥的目的。

一項新的研究決定檢查這種飽腹感是否來自於脂肪而與營養價值沒有任何關係。因此,他們決定檢查一下炸薯條的效果。

薯條vs杏仁

他們選取了一種脂肪含量高、最不健康的食物,並將其與杏仁進行了比較。杏仁是一種富含優質蛋白質、維生素、礦物質和零升糖指數的超級食品.此外,杏仁還有60%的優質脂肪。

瑪雅·羅斯曼博士(Dr. Maya Roseman)在媒體上分享了這項研究的結果,她解釋說,這項研究讓人們吃一種熱量同樣為300卡路里的零食,即炸薯條或杏仁。他們監測了人們的體重、脂肪百分比和糖尿病測試結果。

30天後,脂肪百分比和體重沒有任何區別,糖尿病指標幾乎沒有任何區別。

一個減肥流言被終結

羅斯曼博士解釋說,關於杏仁,相當多的迷信需要破除。

她說:「許多人認為烤杏仁會含有更多的卡路里,但事實並非如此。不同包裝的杏仁所含的卡路里在每100克580到620卡路里之間不等,不管這些杏仁是不是烤過的。」

她進一步指出,從營養學的角度來看,烤杏仁和未烤過的杏仁在維生素和礦物質的數量上幾乎沒有區別。在脂肪酸的數量上幾乎沒有區別,在蛋白質方面也沒有區別。

她承認,唯一的區別在於鹽的數量。烤杏仁在100克中大約有100毫克的鈉,這意味着一份15個杏仁只含有100毫克的鈉–不到一茶匙鹽的十分之一,這不是一個很大的量。

(ref:https://www.jpost.com/health-and-wellness/nutrition/article-715813)

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