最新研究:孕婦貪吃麵食 孩子患糖尿病風險高

加拿大都市网

孩子

(圖片:視覺中國)

麩質是存在於多種穀物中的精華物質——谷蛋白,它具有彈性,能給麵食帶來「勁道」的口感。麵條、饅頭、包子、蛋糕、麵包、披薩、意麵等常見麵食中麩質含量都比較高。丹麥、冰島和美國科學家近日發表的一項聯合研究稱,女性在孕期少吃這些麵食,孩子日後患糖尿病的風險會降低。

研究人員對6.4萬名孕婦進行調查,發現攝入麩質最多的孕婦(每天約20克,相當於13片麵包),生下1型糖尿病孩子的風險為0.52%,該概率是麩質攝入最少女性(約7克)的兩倍。

研究人員認為,遺傳基因仍是導致1型糖尿病的首要原因,但准媽媽飲食中的麩質或可引發孩子新陳代謝系統炎症,導致該病風險升高。英國糖尿病協會研究聯絡官員露西·特雷爾表示,科學家們正在研究人類基因和一系列環境因素如何共同起作用,影響1型糖尿病發病。

來源:生命時報