膳食纖維不可忽略 九成人吃的不夠…

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【加拿大都市網】膳食纖維是指食物中不被人體胃腸消化酶所分解的、不可消化成分的總和。 過去對膳食纖維僅認為是植物細胞壁成分(纖維素),但今天已不僅局限在這個概念,擴展到包括許多改良的植物纖維素、膠漿、果膠、藻類多糖等。

膳食纖維的主要生理功能有以下幾個方面:

1. 促進腸蠕動,排除身體有害物質,防止便秘。

2. 抑制澱粉酶的作用,延緩糖類吸收,穩定血糖吸收。

3. 吸附膽固醇,抑制其吸收,加速其排出,從而使血膽固醇降低。

4. 由於有以上作用,且多纖維膳食體積大,能量低,有利於控制體重,防止肥胖。 膳食纖維的供給量尚無規定,由於膳食組成不同,其攝入量差異較大,適宜的供給量需根據種族、年齡、飲食習慣等多方面因素來制定。

人每天應該至少吃25克的纖維,而全世界大部分人每天的纖維攝入量都少於20克。

膳食纖維的主要食物來源是玉米、全麥粉、糙米、燕麥等,干豆類及各種蔬菜水果均富含膳食纖維。

大家要適量吃高纖維食物,保持身體健康啊。

 

編譯:森森

圖源:Pixabay

參考鏈接:http://www.chealth.org.cn/mon/healthLife/article/MN178000583.html

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