辛辣食物有益人體健康的五個原因 能舒緩胃痛?

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【加拿大都市網】有些人喜歡甜的食物,有些人喜歡酸的或苦的,還有很多人喜歡辣的。如果你也喜歡嘴巴被辣味灼燒的感覺,那麼你會很高興地知道,適量的辣椒食物對健康有很多好處。

讓我們從一個事實開始:辣不是一種味道。人們普遍認為辣是甜、苦、酸或咸等味道之一,然而實際上辣是舌頭疼痛感受器上的一種灼燒感,而不是味蕾上的。

因此,將身體其他沒有味蕾的區域暴露在被認為是辛辣的食物物質中,可能會引發類似於在口腔中產生的熱、痛或燒灼感,而賦予其辛辣感的活性化學物質辣椒素是造成這些感覺的原因。

除此以外,吃辛辣食物對健康有什麼好處?

1.延長壽命

最近發表的關於辣椒的好處的大型綜合研究是在2020年進行的。這項研究首次在美國心臟協會的科學會議上提出,發現吃辣椒的人可能較少死於心臟病或癌症,並可能比不吃辣椒的人活得更長。

這項研究分析了美國、意大利、中國和伊朗57萬多人的健康和飲食記錄,並將吃辣椒的人與那些很少或從不吃這種辛辣蔬菜的人進行了比較。分析發現,吃辣椒的人死於心臟病的風險減少26%,患癌症的風險減少23%,死於任何原因的風險減少25%。

2.預防肥胖

證據顯示,吃辣椒素會增加飽腹感,減少膳食中的熱量和脂肪的攝入量。另外,吃含有辣椒素的食物可以增加我們消耗的能量和脂肪組織的氧化,這可能防止體重增加。

3.減少癌症發展

臨床前研究顯示,辣椒素對導致癌細胞死亡和抑制其生長有積極作用。雖然關於這個問題的研究很少,也沒有確鑿的證據表明吃辣的辣椒可以預防癌症,但研究人員正在討論含有辣椒素的藥物潛力。

4.緩解感冒

在感冒、呼吸道感染、鼻竇炎和哮喘期間,吃辣椒也可能有一定的緩解作用,因為口腔和喉嚨中的辣椒素會使呼吸道中的液體流動。當痰液變軟和變松時,就更容易吐出來了。

5.舒緩胃痛

也許是反直覺的,當你的胃痛時,辣椒可能正是你所需要的。研究人員說,辣椒和大麻都與胃中的相同受體相互作用,可以平息腸道易激。

在康涅狄格大學進行的一項研究中,研究小組給小鼠餵食辣椒素。他們發現,辣椒素這種化學物質能與消化道細胞上的一種特殊受體TRPV1結合。當這種情況發生時,就會形成大麻素(Anandamide)。

大麻素會使免疫系統平靜腸道,包括食道、胃和胰腺。這種化學物質還可以與另一個受體結合,生產免疫細胞,從而防止炎症。(都市網Rick編譯,圖片來源pixabay)

(ref:https://www.jpost.com/health-and-wellness/nutrition/article-715255)

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