華裔新移民開酒吧恰逢疫情 歷經波折終於開業

加拿大都市网

(■■趙齊禹相信高級娛樂型酒吧終究會在社交需求下迎來顧客。)

來自中國東北的趙齊禹,在原居地已成功經營10幾間娛樂型企業,包括KTV、夜總會、酒吧等,當他2012年為了孩子的教育而選擇來到加拿大後,歷經兩年空中飛人的模式,也愛上了溫哥華的閑適生活,2015年決定把重心轉往家庭。

體會到新移民融入主流的階段需要有認識新朋友的場合,感到如果放棄自己本身的專業有點可惜,加上看見列治文沒有可供三五好友夜間聽演唱、放鬆身心嗨玩的酒吧,於是就決定想開一間高級、正當,結合視聽享受的俱樂部,取名No88。

「我希望把中國大城市既有的高品質酒吧娛樂帶到溫哥華,因此找了知名的設計師規劃。仔細看每道牆面的壁飾磁磚呈現出精緻的細節,每個包廂、桌椅、座位都精心挑選,燈光音響配合樂團演唱也很講究,店內酒款更是跟知名大廠合作。我覺得既然要做,就得吸引主流人士的光臨。」趙齊禹說,這是自我認定和成就感的體現。

■■趙齊禹相信高級娛樂型酒吧終究會在社交需求下迎來顧客

單租金損失就超過40萬

就在店面選址後,裝潢籌備進行到接近完工階段,取得酒牌和營業執照,沒想到疫情就此爆發。「許多素材需要從中國運送過來,都被擱延了;租金已開始繳付,這是一筆龐大的成本;店面還沒正式營業,不符合政府疫情緊急補助。」趙齊禹坦言,光是租金損失就超過40萬元。

好不容易硬件設施準備就緒,接踵而來的疫情限制令,包括禁止堂食、聚會,晚間10時後不得賣酒,各種規定對於主要營業時間是晚上的酒吧,都是嚴重打擊。好不容易,今年夏天在疫苗接種普及後,No88正式營業了。在此之前,趙齊禹作足了應變措施,例如規劃日間出租場地供小規模聚會,內部座位加裝透明隔板,拉開各桌消費者距離等。

自8月營業到現在,No88獲得不少顧客的肯定。雖然目前疫情仍有不確定性,但餐飲業已逐步恢復客容量,準備迎接社交和親友聚會的需求。趙齊禹說:「大家都被疫情悶太久了,相信社交活動即將帶動餐飲酒吧再度繁榮起來。」星島溫哥華記者黃憶欣

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