在家自製簡易版左宗棠雞 米飯殺手麵條剋星盆掃光

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【加拿大都市網】居住在約克區的Amy Stopnicki是一位獲獎的食譜作者、活動策劃人、美食博主和4個孩子的母親。

對Amy來說,嘗試在家裡製作最喜歡的餐廳菜肴是一個有趣的挑戰。

今天她給我們帶來一款改良版的左宗棠雞做法,用的油和糖都比較少,比餐館的版本更健康。這道菜配米飯或麵條與炒白菜一起吃,味道很好。

左宗棠雞製作

所需材料:

4至6塊雞胸肉,切成1至2英寸大小的雞塊

2個雞蛋,打勻

1/4杯玉米澱粉,如果需要的話可以少一點

1/4杯梅子醬

1湯匙辣醬(或更多)

3湯匙醬油

2至3湯匙蜂蜜

1茶匙香油

鹽和胡椒粉適量

少許蔥花作裝飾

製作方法:

1. 雞胸洗凈切塊後用廚房紙吸干,然後在雞塊上裹一層蛋液,再撲上玉米澱粉。

2. 在大煎鍋中,將油加熱至中高溫。

3. 把雞塊每一面都煎至金黃色。

4. 將其餘配料混合成醬汁。

5. 將煎好的雞塊放入醬汁中翻拌均勻。

6. 加熱出鍋後用蔥花裝飾。

 

(都市網Judy編譯,圖片來源:下廚房,僅作說明使用)

(ref:https://www.yorkregion.com/whatson-story/10557250-recipe-save-on-takeout-make-your-own-general-tao-chicken-with-a-twist/)

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