多伦多华裔女子放弃医科学业 追逐梦想开烘培店

加拿大都市网

【星岛综合报道】Savorology是一家手制糕饼烘培店,专门售卖麻糬和千层蛋糕。这家Sheppard Avenue East烘焙店出品的亚洲风味蛋糕和甜点均在店里从头到尾制作,并陈列出来供外卖。

视乎你在那个中国节庆光临,这里有为节庆活动或假期制作的特色食品,例如他们在9月会为中秋制作的流心奶黄月饼(lava custard mooncakes)。

老板赵小姐(Aimme Zhao)向网站blogTO透露,她早年放弃了她的医学学业,在中国、日本和法国的糕点师父手下工作,然后前往多伦多的George Brown College和现已关闭的Bonnie Gordon College学艺。

麻糬泡夫(Mochi Bubble)是赵老板改变对耐嚼日本年糕的创意制皮做法,其特色是意想不到地用一层雪纺蛋糕和糕点奶油,代替了自家制作的甜米面团内的冰淇淋。任何时候该店都有六种麻糬口味,包括奥利奥巧克力(Oreo Chocolate)、榴莲、椰子拿铁、咸蛋黄和芋头、抹茶栗子和内藏木薯珍珠的珍珠奶茶(两个11.50元,四个21.99元)。

这些比标准麻糬一倍多的较大尺寸版本,有助于节约成本,但也相当好味,尽管其中一些微妙味道被大量的奶油盖过了。

庆祝虎年来临  老虎麻糬泡夫出场

为庆祝2月1日农历新年的12生肖轮到虎年届临,新增一个特殊的麻糬泡夫。抹茶栗子味道虎面与奥利奥巧克力虎尾,搭配为一套出售(两个14.80元),以庆贺虎年到临。

红色天鹅绒蛋糕卷(5 寸18.80元和 8寸28.80元),内有白巧克力奶油软心和芝士蛋糕,是农历新年限时优惠的另一款产品。

巧克力装饰上的汉字意味好运和幸福。习俗是将它倒置的,因为这样表征好运就会倾倒家中或它放置的任何地方。蛋糕卷和老虎麻糬限于2月10日之前供应。

全年最受欢迎的是20层千层薄皮蛋糕(Mille crepe cake)。网上预订时有10种口味可供选择(6寸65元,9寸95元)。在每一层精致的绉纱薄皮之间添加了巧克力糕点奶油。

薄皮(crepe)是用新鲜融化的牛奶巧克力制成,制出来时像纸一样薄。当谈到Tiramisu和波霸奶茶等其他蛋糕口味时,薄皮是用咖啡或红茶味制成的。几层堆叠在一起,形成一个高大的蛋糕片,质地轻盈通透,让你的叉子轻松游刃其中(每块:9.99 元)。

伯爵灰绉蛋糕配红茶薄皮、巧克力奶油软心和伯爵灰果冻可能是你的最爱甜点。如云状的稠度在嘴里融化,让人慢慢细尝低调的味道。

榴莲炸弹(六份76.85元)看起来像来自东南亚的带刺水果,甚至还涂上黄色和绿色以作进一步复制。这款引人注目的蛋糕将是榴莲迷的梦想甜点,里面有奶油榴莲泥、芒果果酱、忘情果和奶油芝士慕斯。

 
 
 
 
 
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【图片:blogTO、IG】T05

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