多伦多将获米其林餐厅指南 谁会上星网上惹争议

加拿大都市网

 

【加拿大都市网】多伦多将正式获得一份米其林餐厅指南。该指南标志着加拿大首次参与到米其林全球餐厅指南中。

多伦多的米其林餐厅指南已经制作了四年,并将于今年秋天出版。

米其林表示,检查人员已经开始匿名访问高级餐厅和更多的夫妻老婆店。

即将发布的指南将遵循米其林惯用的方法,基于五个通用标准,包括:

  • 优质产品
  • 风味的掌握
  • 烹饪技术的掌握
  • 厨师在菜肴中的个性
  • 每次访问之间的一致性(每家餐厅都要接受多次检查)

餐馆将按照通常的星级制度进行评级,一星是令人羡慕的分数,而二星或三星的评级则标志着这家餐厅在全球达到了高水平。

目前,网上对多伦多有哪些餐厅应该被授予星级有了看法。

有传言说Cafe Boulud和R&D将首先获得一星评级,因为两家公司的行政大厨都出席了发布指南的新闻发布会,但星级评级尚未公布。

有些人担心多伦多不会有很多或任何一星或以上的餐厅,除了像Alo这样可能已经备受赞誉的餐厅。

如果有一件事是大多数人都能同意的,那就是当指南出来时,它将是有争议的。

尽管米其林的检查员可能会尽力而为,但他们根本不可能去到所有的餐厅。

米其林上星对餐厅来说是一个福音,但食客们担心上星会让餐厅涨价。

人们还想知道谁在资助这一切,以及这可能会影响哪些餐厅被审查,谁会得到好的评价。

多伦多米其林指南预计将于2022年秋季出版,但具体日期尚未公布。(都市网Rick编译,图片来源pixabay)

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