多倫多將獲米其林餐廳指南 誰會上星網上惹爭議

加拿大都市网

 

【加拿大都市網】多倫多將正式獲得一份米其林餐廳指南。該指南標誌着加拿大首次參與到米其林全球餐廳指南中。

多倫多的米其林餐廳指南已經製作了四年,並將於今年秋天出版。

米其林表示,檢查人員已經開始匿名訪問高級餐廳和更多的夫妻老婆店。

即將發佈的指南將遵循米其林慣用的方法,基於五個通用標準,包括:

  • 優質產品
  • 風味的掌握
  • 烹飪技術的掌握
  • 廚師在菜肴中的個性
  • 每次訪問之間的一致性(每家餐廳都要接受多次檢查)

餐館將按照通常的星級制度進行評級,一星是令人羨慕的分數,而二星或三星的評級則標誌着這家餐廳在全球達到了高水平。

目前,網上對多倫多有哪些餐廳應該被授予星級有了看法。

有傳言說Cafe Boulud和R&D將首先獲得一星評級,因為兩家公司的行政大廚都出席了發佈指南的新聞發佈會,但星級評級尚未公布。

有些人擔心多倫多不會有很多或任何一星或以上的餐廳,除了像Alo這樣可能已經備受讚譽的餐廳。

如果有一件事是大多數人都能同意的,那就是當指南出來時,它將是有爭議的。

儘管米其林的檢查員可能會儘力而為,但他們根本不可能去到所有的餐廳。

米其林上星對餐廳來說是一個福音,但食客們擔心上星會讓餐廳漲價。

人們還想知道誰在資助這一切,以及這可能會影響哪些餐廳被審查,誰會得到好的評價。

多倫多米其林指南預計將於2022年秋季出版,但具體日期尚未公布。(都市網Rick編譯,圖片來源pixabay)

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