棕色鸡蛋和白色鸡蛋的区别是什么?什么样的鸡蛋营养价值最好?

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【加拿大都市网】当你为制作蛋饼、煎蛋甚至是天使蛋糕而购买鸡蛋时,超市里的选择变得越来越复杂。你要买散养鸡下的鸡蛋吗?富含欧米伽3的鸡蛋怎么样?当然,还有一个古老的难题:棕色鸡蛋和白色鸡蛋?

棕色鸡蛋和白色鸡蛋之间有区别吗?现在是时候为这个争论不休的问题寻找答案了。

棕色鸡蛋和白色鸡蛋的区别是什么?

蛋壳颜色是棕色鸡蛋和白色鸡蛋的主要区别。但是两者之间还有其他区别吗?这取决于产蛋的母鸡。

棕色鸡蛋和白色鸡蛋的结构都是一样的,不同的母鸡产出不同颜色的鸡蛋。一只棕色羽毛和红色耳垂的母鸡可能会产棕色鸡蛋,而一只白色羽毛和白色耳垂的母鸡会产白色鸡蛋。

蛋壳颜色是否会影响营养价值?

如果你根据鸡蛋的颜色来判断,你不会发现营养价值有什么不同。鸡蛋的内部看起来是一样的,它可以在厨房里以同样的方式使用。

真正的区别在于鸡的饮食和环境。产蛋的母鸡所吃的食物可以直接影响鸡蛋的味道。通常情况下,牧场饲养的母鸡有机会觅食,并可能被喂食更高质量的食物,因此对一些消费者来说,鸡蛋的味道更好。你可以阅读鸡蛋包装盒上的标签,了解更多关于生产鸡蛋的农场信息。

被允许在阳光下漫步的母鸡所产的鸡蛋,其维生素D的含量可能是传统饲养的母鸡所产鸡蛋的3-4倍。此外,吃富含omega-3脂肪酸食物的母鸡所产的鸡蛋也含有大量相同的营养成分。

什么是最值得购买的鸡蛋?

当谈到在棕色鸡蛋和白色鸡蛋之间进行选择时,这取决于你的个人偏好。产蛋母鸡的饲料和环境通常会在纸盒上提到,所以如果你正在寻找鸡蛋中的特定营养成分,你可以从这里开始。(都市网Rick编译,图片来源pixabay)

(ref:https://www.readersdigest.ca/food/cooking-tips/the-difference-between-brown-and-white-eggs/)

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