棕色雞蛋和白色雞蛋的區別是什麼?什麼樣的雞蛋營養價值最好?

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【加拿大都市網】當你為製作蛋餅、煎蛋甚至是天使蛋糕而購買雞蛋時,超市裡的選擇變得越來越複雜。你要買散養雞下的雞蛋嗎?富含歐米伽3的雞蛋怎麼樣?當然,還有一個古老的難題:棕色雞蛋和白色雞蛋?

棕色雞蛋和白色雞蛋之間有區別嗎?現在是時候為這個爭論不休的問題尋找答案了。

棕色雞蛋和白色雞蛋的區別是什麼?

蛋殼顏色是棕色雞蛋和白色雞蛋的主要區別。但是兩者之間還有其他區別嗎?這取決於產蛋的母雞。

棕色雞蛋和白色雞蛋的結構都是一樣的,不同的母雞產出不同顏色的雞蛋。一隻棕色羽毛和紅色耳垂的母雞可能會產棕色雞蛋,而一隻白色羽毛和白色耳垂的母雞會產白色雞蛋。

蛋殼顏色是否會影響營養價值?

如果你根據雞蛋的顏色來判斷,你不會發現營養價值有什麼不同。雞蛋的內部看起來是一樣的,它可以在廚房裡以同樣的方式使用。

真正的區別在於雞的飲食和環境。產蛋的母雞所吃的食物可以直接影響雞蛋的味道。通常情況下,牧場飼養的母雞有機會覓食,並可能被餵食更高質量的食物,因此對一些消費者來說,雞蛋的味道更好。你可以閱讀雞蛋包裝盒上的標籤,了解更多關於生產雞蛋的農場信息。

被允許在陽光下漫步的母雞所產的雞蛋,其維生素D的含量可能是傳統飼養的母雞所產雞蛋的3-4倍。此外,吃富含omega-3脂肪酸食物的母雞所產的雞蛋也含有大量相同的營養成分。

什麼是最值得購買的雞蛋?

當談到在棕色雞蛋和白色雞蛋之間進行選擇時,這取決於你的個人偏好。產蛋母雞的飼料和環境通常會在紙盒上提到,所以如果你正在尋找雞蛋中的特定營養成分,你可以從這裡開始。(都市網Rick編譯,圖片來源pixabay)

(ref:https://www.readersdigest.ca/food/cooking-tips/the-difference-between-brown-and-white-eggs/)

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