特寫:加拿大食品是真的短缺了嗎?要不要趕緊囤點貨?

加拿大都市网

今年牛肉价格飚升逾50%,鸡肉涨价13%,烟肉售价更升至历史新高。 星报图片

 

【加拿大都市網】冰球、楓糖或Tim Hortons,這些在最近幾周突然都不重要了,加拿大人似乎發現了一個新愛好:記錄他們當地超市的狀況,試圖判斷加拿大是否處於食品供應危機之中。

省長、聯邦議員、各反對黨成員都參與其中,拍攝當地超市貨架的照片,作為加拿大食品供應危機迫在眉睫或供應充足的證據。

由於大多數拍照的人都有一個預設立場,就像任何政治事件一樣,實際情況可能介於兩邊人士所說的之間。

雖然沒有人可以假裝現在沒有很多空的貨架,但認為加拿大全國各地正在發生饑荒也是不公平的。

複雜的問題

業內專家一致認為,加拿大的食品供應遠沒有接近崩潰。

圭爾夫大學研究加拿大食品工業的教授西蒙·索莫吉(Simon Somogyi)說:「我不認為超市裡的食物會賣光。」

索莫吉表示,加拿大的食品供應鏈始終有一個微妙的平衡,由於生長季節相對較短,再加上遙遠的距離,即使在理想的環境下,維持和分配供應也很困難。

Omicron變種疫情對食品行業造成了嚴重打擊,特別是由於更多的工人要麼生病,要麼因為密接而不得不隔離,勞動力短缺變得非常嚴重。即使在聯邦政府對跨境卡車司機的疫苗接種要求之前,缺乏員工來保持貨架上的貨物充足已經有一段時間了。

索莫吉表示,加拿大的食品系統是依賴於卡車運送的,特別是在每年的這個時候,天氣寒冷,加拿大必須進口大量的新鮮食品,如水果和蔬菜。

當抗議者的車隊駛向渥太華時,針對跨境卡車司機的COVID-19疫苗規定被指責導致超市貨架空空如也。但專家說,有許多因素,包括極端天氣,都導致了供應減少。

加拿大獨立雜貨商聯合會的加里·桑茲(Gary Sands)說,在某些地區確實存在某些商品的短缺。但總的來說,這些情況將是暫時的。

桑茲表示,加拿大是有產品的延遲和短缺,特別是新鮮水果和蔬菜,每年這個時候大量的水果和蔬菜來自美國。但這並不意味着貨架是完全空的或任何類似的情況。貨品只是沒有及時到來,或者我們沒有得到需要的數量。

因此,並不是缺乏接種疫苗的卡車司機,而使得邊境上食品堆積如山,等待運送。

哈利法克斯達爾豪斯大學(Dalhousie University)研究食品分銷的教授西爾萬·沙勒布瓦(Sylvain Charlebois)表示,加拿大目前的食品配送問題可能更加嚴重,但美國的食品供應鏈也面臨著類似的壓力。

沙勒布瓦說:「我們在美國也看到了空空的貨架,所以這不一定是(加拿大的)問題。」

桑茲表示,像麥片、湯和調味品這樣的東西在加拿大西部越來越難找到,而沙勒布瓦表示,易腐食品在加拿大大西洋地區和安省北部構成了更大的問題。

但兩位專家的信息是相同的:這一切將會過去。

「我們目前所經歷的供應短缺是暫時的,我怎麼強調都不為過,我們不希望看到恐慌性購買再度出現,」桑茲說,「這對任何人都沒有幫助,也傷害了所有人。」

沙勒布瓦表示,雖然在2020年早期不確定的日子裏,超市貨架空空如也曾是一種常態,但今天的情況卻大不相同。2020年3月時,短缺是由需求引起的,當時人們恐慌了。

這一次是一個與供應鏈有關的問題,能夠而且將會得到解決。

沒有必要驚慌失措

雖然現在加拿大各地有一些空架子,但記者周一去北溫哥華的一家Save-On-Foods超市查看時,幾乎沒有恐慌性購買的證據。

顧客托馬斯·馬基斯(Thomas Markis)說:「總會空架子,你知道,但這不是太糟糕。我還過得去。」

他給空架子的嚴重程度在1到10分中打了2分,並補充說,他能夠買到所有他來買的食物,但找不到一些其他產品,如清潔用品。

顧客湯姆·薩雷(Tom Saare)也得到了他想要買的一切,但他說,情況並非總是如此。

「今天還不算太糟,但前幾天,我想要的產品都沒有,」薩雷說:「我們已經得到很多通告,說將出現一些短缺。所以我們會相應地制定計劃。」

索莫吉說,這對每個人來說都是好建議。

「最重要的是不要恐慌,」索莫吉說,「食品供應鏈有很強的彈性……所以那些短缺,可能會是短期的,但請放心,這些產品會回到貨架上。」

沙勒布瓦表示,從成本上升到供應不足,加拿大食品供應鏈面臨的問題是非常真實的,但它們都沒有上升到廣泛的食品不安全水平。

「當你走進超市時,你不應該期待完美,」他說,「將有一段時間是混亂的。」(都市網Rick編譯,圖片來源星島資料圖)

(ref:https://www.cbc.ca/news/business/grocery-store-analysis-1.6326663)

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