迎周五堂食開放 餐館預訂大增

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(■■安省周五重啟即開放堂食,有餐廳於周末同時準備戶外與室內桌椅。星報資料圖片)

安省重啟計劃提早在周五(16日)開始,對本地酒樓食肆是一個喜訊。有酒樓負責人表示,食客獲悉即將開放堂食,已紛紛致電訂台,與家人好友共享美食。另有酒樓指,增加人手並不容易,而且要保持社交距離,室內可擺放的餐桌不多,可以容納的人數比以前減少。

位於北約克的「世外桃園」陳經理昨日向本報記者表示,省府早前放寬室外堂食,其酒樓露天座位人流暢旺,如今提早開放堂食,加上不少人已接種疫苗,安心在室內進食,預期前來光顧的客人大增。

他稱,政府在周五宣布消息後,很多熟客也留意新聞報道,他們已來電訂台午膳或晚飯,現時以前者居多,因為不少人喜愛吃點心,與親朋共聚。有些客人未必喜歡室外用餐,如果人數有8至10人,他們在室內用餐也較為舒適。

■■有酒樓負責人表示,食客獲悉即將開放堂食,已經致電訂台。星島記者攝

提早進行清潔消毒

為了遵守公共衛生條例,以及迎接客人前來堂食,陳經理說,已經提早進行清潔消毒工作,包括地毯、洗手間及餐房等。在沒有室內堂食的日子,餐桌主要擺放東西,現在重新配置,兩台之間保持社交距離,餐桌數目確實會減少一些。他建議客人預先訂台,讓酒樓及早安排座位,避免到達時要等候。

陳經理指出,在未來的周末要視乎客人的數目而增加人手,幸好可以找到「舊伙記」回來工作。現時物價上漲,市民往超市購買食物,也知道蔬果肉類價格上調,酒樓入貨同樣面對這種壓力。現時最重要是做好堂食和外賣服務,維持穩定生意,暫時未有打算調整餐價。

百樂軒海鮮酒家經理Ken表示,開放堂食對酒樓和食客都是好消息,疫情下市民留在家裡悶了一段日子,出外用膳倍感愉快。以其酒樓為例,在室外排了10多張餐台,昨天午膳時間客人大排長龍等候入座,到了開放室內堂食,顧客人數必然增加。

Ken說,按照省府規定,室內餐桌之間要保持6呎距離,原本可以放40台,現時只能放17至18台,坐在餐房內的客人比以前少,所以仍會繼續設露天座位,以便服務更多客人。

他坦然表示,增加人手並不容易,因為部分舊職員寧願領取失業救濟金,不想回酒樓工作,擔心感染病毒。酒樓預計未來的客量大增,仍會想辦法尋找足夠人手提供服務。

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