这些适合冷冻的食物 便宜的时候可以多买点!

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【加拿大都市网】由于疫情和通胀的原因,很多人都限制了去超市的次数。而让每一次运输持续时间更长的一个好方法就是利用你的冰箱。 谁想浪费食物呢?有些食物根本不适合冷冻,但也有一些食物冷冻不会有不良影响,并且可以有更长的保质期。以下是20种最适合冷冻的食物。

牛油果
如果你不打算把牛油果切成丁或片状食用,它们放在冰箱里也是可以的,只要先把它们切成两半。事实上,它们在冷冻室里会变软,所以这对将来做牛油果酱来说是完美的。如果你已经做了牛油果酱,那也可以冷冻起来。

香蕉
有时感觉香蕉只有两种状态:令人震惊的绿色或完全黑色。好吧,也许它们有一天处于成熟的最佳时间点,但如果你那天没有心情吃香蕉怎么办?把它们冷冻起来吧 为了避免香蕉变软或被冻坏,先把香蕉切成片,然后把它们单层放在铺有羊皮纸的烤盘上,然后整个放进冰箱里。30分钟后,你可以把所有的切片扔进一个冷冻安全的袋子里。如果你要在燕麦片或冰沙中使用这些香蕉片,这就特别方便了。

浆果
不管是草莓、蓝莓、覆盆子还是黑莓,所有浆果都可以冷冻。考虑到浆果季节的短暂性,这一点尤其有用。如果你担心浆果被压扁,在把它们放进袋子之前,可以使用上述的烤盘方法。如果你只是打算用浆果做冰沙,你可以跳过这一步,但是你可能想考虑分批冷冻,这样你就不会有一个巨大的冷冻浆果球了。

面包
我们是购买和制作新鲜面包的爱好者,但不幸的是,它比含有添加剂和防腐剂的袋装面包和馒头品种发霉得更快。如果已经超过了几天,与其把面包扔进垃圾桶,不如把它扔进冰箱。它解冻得很快,而且如果你要烤面包,你肯定不会注意到有什么不同。(不过你可能要考虑在冷冻前将面包切片。

黄油
只要你在过期或使用日期之前将其冷冻,黄油可以在冷冻室中持续四个月左右。请确保使用密闭的容器,这不仅是为了获得最佳的新鲜度,而且还因为密封不当的黄油会从冷冻室中的其他食物中吸收气味。

奶酪
如果您喜欢用饼干(或葡萄酒)来配奶酪,那么最好是吃新鲜的奶酪。然而,如果您打算用奶酪做饭,那么放在冰箱里是绝对没问题的。最适合冷冻的奶酪包括硬的和半硬的品种,如切达奶酪(cheddar)、瑞士奶酪、波萝伏洛奶酪(provolone)、科尔比奶酪(Colby)、杰克奶酪(jack)和马苏里拉奶酪(mozzarella),以及较软的山羊奶酪。你要避免选择像布里(brie)和卡门贝尔(Camembert)这样的奶油型奶酪。还有凝乳型奶酪,如农舍奶酪(cottage)和乳清奶酪(ricotta)。

巧克力
担心你的巧克力(尤其是烘焙巧克力)在你的储藏室里会发灰发白?把它装在密闭的容器里并冷冻起来吧。重要的是要逐渐冷冻和解冻巧克力。要做到这一点,在把巧克力放进冰箱冷冻之前,先把它放在冰箱里冷藏24小时。要解冻它,请将这个过程倒过来。

鸡蛋
你可以通过大量购买鸡蛋得到一个很好的优惠,但是在过期前使用24-48个鸡蛋可能是一个挑战。通过将它们冷冻储存,可以在该日期上再增加9-12个月。把它们敲开,快速搅拌,并在把它们全部放入密闭的容器中之前加点盐或糖,或者把它们分成几份,先在冰块盘或松饼罐中冷冻4-6小时,然后再转移到一个更大的容器中。

面粉
我们总是大量购买面粉,但不经常用它来烘焙。我们的解决办法是:通过把面粉放在冰箱冷冻来延长其保质期。事实上,冷冻全麦面粉和含有额外营养成分的替代面粉是推荐的储存方式。把面粉从袋子里取出来,用一个密闭的容器,里面的空气越少越好,以便冷冻。最重要的是由于面粉中没有水分,你不需要担心它被冻成一大块,因此也不需要分装。

姜和葱
如果你喜欢买新鲜的生姜和葱,但每次只用一点,可以试着把它冷冻起来。不仅保质期会从几周延长到六个月,而且冷冻的葱姜更容易使用!你也可以把生姜切成碎末,把葱切段再冷冻,这样更方便使用。

葡萄
虽然不建议冷冻黄瓜、生菜和西瓜,但葡萄的冷冻效果非常好。事实上,它们在冷冻状态下是一种很好的零食。使用与香蕉相同的方法,先把它们放在一个托盘上,然后再转移到冷冻室安全的袋子或容器中。

牛奶类
如果你喜欢喝杏仁奶、豆奶或其他牛奶替代品,但仍然使用牛奶来做饭或做烘焙,冷冻你的牛奶是一个很好的选择。冷冻牛奶不用在冰箱里放一两个星期,而是可以在冰箱里安全存放三到六个月。牛奶在冷冻后会膨胀,可能会打破原来的包装,所以最好把它移到一个冷冻室安全的容器中。使用时,为了安全起见,将牛奶放在冰箱里解冻一晚。

坚果
坚果是健康的,但它们是昂贵的! 你最不想看到的是你昂贵的蛋白质来源被浪费掉。考虑到坚果里的油含量,这种情况很容易发生。所以要把它们冷冻起来! 杏仁、腰果、栗子、榛子、夏威夷果、山核桃、松子、开心果和核桃都是不错的选择。在把它们放进冷藏室的袋子里之前,先用保鲜膜把它们包起来。

洋葱
说实话,我们认为你应该一直冷冻洋葱。它不仅可以将洋葱的保鲜时间从两周延长到八个月,而且冰冻的洋葱在你切开时不会让你的眼睛流泪!我们的建议是:把整个洋葱放在冰箱里冻30分钟,取出后全部切碎,然后把暂时不用的部分冷冻起来。

辣椒
无论你喜欢吃甜椒还是辣椒,两者都可以冷冻起来。浓度会有一些变化,但如果你用辣椒做饭,你不会注意到有什么不同。冷冻前,你还是要把辣椒洗干净,去子、去膜,然后切片/切块/切段,最后再放进你的冷冻袋或容器里。(都市网Rick编译,图片来源pixabay)

(ref:https://www.yardbarker.com/lifestyle/articles/nice_on_ice_20_foods_that_freeze_the_best/s1__34465163#slide_1)

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